Как да готвя тиква каша. Изборът на зеленчук и тънкостите на готвенето

Ако решите да поглезите семейството с вкусно ... какви ястия ви идват на първо място? Като правило, нещо висококалорично и не много полезно. И ако се опитате да сготвите нещо, което е едновременно вкусно и здравословно? Например, ронлива каша от ориз и просо? Млечната тиква каша с просо също не е лоша. Вярно е, че няма да работи много бързо, но каква полза!

Варена тиква каша в мляко. С него зеленчукът става още по-нежен, ароматен. По време на термичната обработка тя не губи полезни свойства. Напротив, варенето прави тиква по-лесно смилаема. Това спокойно може да се предложи на деца, които определено ще оценят оригиналния вкус на ястието!

Как да изберем тиква

Основната съставка в ястието е тиквата. Вкусът, текстурата и предимствата на крайния продукт зависят от избора на правилния. Слънчев зеленчук е евтин, универсално се предлага през есента. Поради факта, че тиквата се съхранява добре през зимата, тя със сигурност може да се счита за един от най-полезните зимни продукти. Но тиквата е различна.

• Изберете средно големи плодове, В нашия район се отглежда един вид зеленчук - твърдо сварен. Плодовете му не растат големи, обикновено с тегло до 5 килограма. Оптимално за закупуване на тикви с тегло около 3 килограма. Те ще бъдат сладки на вкус и сочни. Ако плодът е по-голям, вътре може да бъде сух, безвкусен.
• Не купувайте зеленчукови филийки, Нарязаната тиква, въпреки че се съхранява не лошо, но губи полезни вещества. Месото му изсъхва и започва да гние. Плюс това, според нарязания зеленчук е трудно да се разбере степента на неговата зрялост (сухо стрък свидетелства за това). Ако смятате да купите парче, изберете го с плътна, еднаква плът. Този беше отрязан наскоро.
• Погледнете цвета, Ярко оранжевият оттенък не означава зрялост на плода. Тя се осигурява от витамин А, от съдържанието на който тиквата е рекордьор. Колкото повече витамин, толкова по-ярък е цветът.
• Докоснете корите, Тя трябва да е гъста, но не и „дървена“. В идеалния случай, когато може да бъде пробит с нокът. Такава кора показва зрялостта на зеленчука и неговата свежест.

Изберете добро парче тиква ще помогне на нейните семена. Опитайте един. Ако е гъста, сладка, хрупкава, тогава плодът е узрял и е нарязан наскоро. Ако семената имат време да изсъхнат, откажете да закупите.

Тънкостите на готвенето

И така, зеленчукът е избран. Как да готвя тиква каша? Ястието може да се готви на печката или във фурната. На печката кашата се готви по-бързо, обикновено по тази технология готвят каша от тиква и ориз. Във фурната зърнените храни се задушават по-добре, така че можете да използвате компоненти, които са лошо смилани за рецептата. За фурната използвайте рецептата за царевична каша с тиква, ястия с просо.

Ето още няколко подробности за ястието.

• Колкото по-малък накълцате зеленчука, толкова по-бързо ще се готви ястието, Смелете тиквата на парчета или настържете.
• Първо сварете тиквата, докато омекнеи след това сложете песъчинките. Сварете зеленчука трябва да е на водата. Ако течността остане в тигана, тя може да се източи.
• Наситеността на тиквения аромат може да се контролира, За дълготраен вкус оставете водата, в която са били сварени парчетата, и изсипете по-малко мляко. За нежен вкус водата се източва напълно, а зърнените храни се варят в прясно мляко.
• Каша с просо с тиква ще се окаже по-вкуснаако е богато ароматизиран с олио. Ястията на основата на ориз или царевица не изискват голямо количество масло.
• За кремообразен вкус използвайте сметана, Те могат да заменят част от млякото, за да направят текстурата по-нежна и да изключат маслото от рецептата.
• Променете консистенцията на ястието по ваше желание., След довеждане до готовност зеленчукът може да се остави на парчета. Тогава тиквената каша с просо или ориз ще бъде по-гъста. Можете да го натрошите в картофено пюре или да го намачкате с пасатор. Това ястие е подходящо за хранене на бебета.
• Използвайте подправки, Не забравяйте за перфектните нотки, използвани в сладките ястия: ванилия, канела, джинджифил, кардамон. Перфектно подчертава вкуса на зеленчуците и млякото индийско орехче.

Прости рецепти

Предлагаме ви рецепти как да готвите каша с просо с тиква и ароматно ястие с ориз. Първият ще готвим в тенджера, за втория използваме тенджера.

С просо

Възрастта на тиквената каша с просо в руското готвене датира от векове. Според класическата рецепта можем да приготвим ястие, което ядохме с удоволствие в селянски семейства и консумирахме в заможни къщи. Като вкусна добавка към него използваме мед. За да добавите оригиналност към консистенцията, можете да добавите ядки към нея.

Ще ви трябва:

• просо круши - 1 чаша;
• мляко - 200 мл;
• вода - 200 мл;
• тиква - 600 г;
• мед - 2 супени лъжици. лъжици;
• масло - 40 g.

подготовка

1. Изплакнете и обелете просото с вряла вода, изсипете вода.
2. Обелете зеленчука, нарежете на ситно.
3. Поставете тиквата в тиган, напълнете с вода. Варете до омекване на слаб огън.
4. Сложете зърнените храни в тенджера, смесете с маслото. Покрийте със слой мека тиква.
5. Налейте в затопленото мляко, покрийте плътно с фолио.
6. Накиснете във фурната за 1 час на средна температура.
7. Сервирайте, като поливате с мед.

Тази рецепта за варене на тиква каша е подходяща за семейна закуска. Вместо тенджера използвайте съд за печене, който можете да увиете плътно във фолио или да покриете. Можете да сервирате ястието в него.

С ориз

Рецептата за тиквена каша с ориз е проста и оригинална. Ястието се оказва сладко, умерено гъсто.

Ще ви трябва:

• тиква - 800 г;
• ориз - 80 г (1/2 чаша);
• мляко - 1 л;
• захар - 3 супени лъжици. лъжици;
• сол;
• масло - 70 g.

подготовка

1. Обелете и нарязайте на ситно тиквата.
2. Сложете парчетата в тиган, изсипете водата. Тя трябва да покрива само зеленчука отгоре.
3. Сварете филийките за 30 минути.
4. Сложете измития ориз в тиган, налейте мляко.
5. Добавете маслото, захарта, разбъркайте.
6. Задушете масата на слаб огън за 20 минути, като разбърквате от време на време.

Нежната и ароматна каша сама по себе си е вкусна. Но няма да се развали от ядки, ленени семена, сусам, стафиди.

Сега знаете тънкостите как да готвите тиква каша и многостранни рецепти за ястия с просо, ориз. Използвайте други зърнени храни в комбинация с този здравословен зеленчук. А вашата зимна диета винаги ще бъде вкусна и богата на витамини!

Други рецепти за каша