Истинска класическа лазаня - Тайните на италианската храна 🍝

Кухненски уреди и прибори:

• кухненска печка;
• фурна;
• нож;
• яхния / тиган;
• тиган с капак;
• кухненска дъска;
• лъжица;
• ренде;
• размахване;
• дълбок съд за печене;
• фолио;
• чиния за сервиране на ястия.

Съставките

Стъпка готвене

Готвене на месен сос

1. Нарязваме ситно един средно голям лук. Смелете една скилидка чесън.
   
2. Загряваме тигана, наливаме 2 с.л. л. растително масло без мирис Добавете лука, чесъна и запържете на среден огън до златисто кафяво.
   
3. По-добре е да използвате мляно месо от два вида месо: свинско и говеждо. Но можете също да готвите пилешко, пуешко или всяка друга плънка по ваш вкус. Добавете каймата към лука и чесъна, разбъркайте добре и запържете за 3 - 4 минути, докато цветът се промени. След това сол и черен пипер на вкус. По желание можете да добавите всякакви подправки и подправки към соса.
   
4. Изсипете 400 г нарязани домати в собствения си сок или пюре домати в собствен сок, разбъркайте. Ако сосът е прекалено гъст, добавете малко вода.
   
5. Покрийте тигана с капак и оставете да се готви на слаб огън за 10 минути.
   

Приготвяне на сос Бешамел

1. Загрейте яхния или малка тенджера, добавете 40 г масло. Маслото трябва да се разтопи напълно. За да предотвратите изгарянето на маслото, можете да добавите няколко капки растително масло без мирис.
   
2. Щом маслото се разтопи и затопли добре, добавете 30 г пшенично брашно и разбъркайте старателно с размах. Запържете брашното за 20-30 секунди до златисто кафяво.
   
3. Изсипете 500 г мляко на тънка струя, като непрекъснато бъркате, за да не се образуват бучки. Сварете соса трябва да бъде 5 - 7 минути на слаб огън, докато се сгъсти.
   
4. В самия край добавете 0,5 ч.л. смляно индийско орехче, разбъркайте и махнете от печката.
   

Готвене лазаня

1. Съдът за печене трябва да бъде взет така, че да е с високи страни и листовете лазаня да прилягат плътно едно до друго. В долната част на формуляра подредете листовете лазаня.
   
2. Равномерно разпределете отгоре половината месен сос.
   
3. В соса слагаме 5-6 листа босилек.
   
4. След това изсипете 1/3 от соса бешамел.
   
5. Покрийте с листа лазаня и повторете пълнежа - месен сос, листа босилек, сос бешамел.
   
6. Отгоре наредете листа лазаня и обилно залейте с останалия сос бешамел.
   
7. Поръсете настърганата моцарела по цялата повърхност на ястието.
   
8. Покрийте формата с фолио и я изпратете в предварително загрята фурна на 200 градуса за 20 - 25 минути. В края на готвенето махнете фолиото и печете още 7 - 10 минути до златисто кафяво.
   
9. Поставяме готовата лазаня върху чинии и каним всички на масата. Приятен апетит!
   

Видео рецепта

Вижте видео рецептата, която подробно показва кои етапи на готвене трябва да се изпълняват, за да се направи вкусна лазаня според класическата рецепта. Приятен изглед!

Други рецепти за лазаня