Класически палачинки - истинска американска рецепта 🥞

Тази статия подробно описва класическата рецепта за палачинки, която може бързо и лесно да се приложи в обикновени домашни условия. След като сте проучили подробно инструкциите, можете лесно да научите как да месят перфектното тесто за това лакомство. Освен това ще откриете някои тънкости и нюанси, които ще ви помогнат да създадете много великолепни и деликатни палачинки. Те са идеални за чай или кафе.

20 мин
210 kcal
8 порции
Средна трудност
Класически палачинки - истинска американска рецепта 🥞

Кухненски уреди и прибори: тиган с незалепващо покритие, голям размах, малко сито, няколко големи купи, кухненски везни и други измервателни принадлежности, печка, дървена шпатула и лъжица.

Съставките

компонентите размери
първокласно пшенично брашно 150 g
бакпулвер 7 g
сода за хляб 1 щипка
гранулирана захар 15-30 g
мътеница 225 мл
пилешко яйце 2 бр
масло 25 g
боровинки или всякакви други плодове 80 g
сол 1 щипка

Стъпка готвене

Омесете тестото

  1. В купа за замесване на тесто пресейте през сито 150 г висококачествено пшенично брашно. Така брашното ще се насити с кислород, а приготвените палачинки ще бъдат великолепни. Там добавяме 7 г бакпулвер и 1 щипка сол и сода. В зависимост от това колко сладък искате да получите продукта, изсипете 15-30 г гранулирана захар в купа. Препоръчвам да добавите малко захар, а след това подсладете палачинките, като ги поднесете с мед или кленов сироп. С помощта на голяма камшик внимателно смесете сухите съставки и засега оставете настрана купата със съдържанието.
    Рецепта за палачинка класика
  2. Изсипете 225 мл мътеница в отделна купа. Този компонент може безопасно да бъде заменен с течно кисело мляко без добавки, мазен кефир или да направи заместител на мътеница. За целта смесете 200 мл мляко и 15 г прясно изцеден лимонов сок и след това го оставете да вари 10 минути. Там разбиваме две пилешки яйца на стайна температура. И двете съставки разбийте добре с размах, докато се получи хомогенна консистенция.
    Подгответе съставките за готвене.
  3. В купа с брашна смес правим депресия и в нея изсипваме яйчно-млечна течност.
    Смесете съставките за готвене.
  4. С помощта на същия размахване омесете хомогенно тесто, което по своята консистенция наподобява много гъста заквасена сметана.
    Пригответе тестото за готвене
  5. Последният се налива 25 г масло, което преди това се разтопява на печка и се охлажда до стайна температура. Бавно с кръгово движение смесете течното масло в тестото.
    Добавете олио за готвене
  6. Преди директно печене на палачинки, добавете 80 г всякакви пресни плодове в тестото.
    Добавете горски плодове за готвене

Печете палачинки

  1. Изсипете ледена вода в голям съд и след това поставете купа с тесто в нея. Дори е препоръчително да се потопи няколко ледено студена вода
    кубчета. В тази рецепта е много важно тестото да е студено, тогава палачинките ще бъдат ефирни и невероятно нежни.
    Подгответе вода за готвене
  2. Изпращаме тигана с незалепващо покритие на среден огън и изчакваме, докато се загрее правилно. Ако използвате обикновен тиган, след това го намажете с растително масло, но с много малко количество - палачинките трябва да бъдат добре изпечени, а не пържени в олио, като обикновените палачинки.
    Загрейте тигана, за да готвите
  3. С помощта на дървена лъжица разстелете тестото на малки порции върху горещ тиган. Веднага след като повърхността на продукта започне да балонче, след около 1 минута от момента на пърженето, ние обръщаме продукта от другата страна.
    Запържете палачинките за готвене
  4. Печем палачинка от другата ръка за още 1-1,5 минути. Имайте предвид, че колкото повече захар използвате, толкова по-бързо продуктите ще покафенеят. Поставяме готовите продукти един върху друг в купчина.
    Охладете палачинките за готвене
  5. Отгоре на последната гореща палачинка сложете малко парче масло и напълнете получения състав с мед или кленов сироп.
    Класически палачинки по стъпка по стъпка рецепта със снимки

Видео рецепта

Това видео показва последователността на готвене на палачинки съгласно инструкциите на класическата рецепта, описана по-горе.

Така бързо и просто можете да приготвите много вкусна и сърдечна почерпка. Как готвите палачинки? Споделете рецептите си в коментарите. Приятен апетит!
Харесва ли ви статията?
1 звезда2 звезди3 звезди4 звезди5 звезди (39 оценки, средно: 5,00 от 5)
Зареждането ...
Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!

Рецепта пилешки дробчета с лук 🥩 рецепта със снимка

Пипер сос според стъпка по стъпка рецепта със снимка

Кефирни пайове с картофи: стъпка по стъпка рецепта 🥔 със снимка

„Херинга под кожено палто“: класическа рецепта, съставки, последователност на слоевете

Статията е актуализирана: 15.06.2019

красота

мода

диети