Класическата рецепта за най-вкусните картофени палачинки

Какво вкусно ястие може да се приготви от почти нищо? Отговорът е прост - картофените палачинки, класическа рецепта, включват най-прости познати продукти. Ако внимателно изучите тези стъпка по стъпка препоръки, ще научите как да изберете картофи за палачинки, как да го нарежете и как да сервирате готовото ястие. А полезните съвети ще ви кажат оригинални кулинарни идеи.

50 мин
162 ккал
10 порции
Лесно за приготвяне
Класическата рецепта за най-вкусните картофени палачинки

Кухненски уреди и прибори

  • кухненска печка (котлон);
  • купа;
  • тиган;
  • фина ренде;
  • кухненски везни;
  • нож;
  • супена лъжица;
  • лопата;
  • чаена лъжичка.

Съставките

  • Картофи - 6 бр. (700 г)
  • Лук - 1-2 бр.
  • Пилешко яйце - 1 бр.
  • Пшенично брашно - 2-3 с.л. л.
  • Сол - на вкус (0,75-1 ч.л.)
  • Прясно смлян пипер - на вкус
  • Растително масло - 4-6 с.л. л.
  • Заквасена сметана с всякакво съдържание на мазнини - по желание

Стъпка готвене

  1. Обелете, измийте и настържете на най-малката ренде 700 г картофи (6 картофи със среден размер). настържете картофи.
  2. На същата ренде настържете 1-2 обелени лука, предварително обелени и измити. Луковият грил ще предпази картофите от потъмняване. Всичко това може да се направи по-бързо, ако имате хранителен преработвател с накрайник за картофени палачинки. След картофите три лука.
  3. Добавете 1 яйце към настърганите зеленчуци, разбъркайте добре и разбийте леко с вилица. разбийте яйцето в картофената маса и разбъркайте.
  4. Налейте 2-3 с.л. л. пресято брашно, сол и прясно смлян черен пипер на вкус. Добавете сол, подправки, брашно.
  5. Смесете отново всички съставки добре. Замесете картофеното тесто.
  6. Загрейте 1-2 с. Л. В тиган л растително масло. Разстелете картофеното тесто със супена лъжица и оформете овални или кръгли картофени палачинки. разпределете картофената маса с лъжица в предварително загрята тава с растително масло.
  7. След като картофените палачинки се покафенеят от едната страна (3-4 минути на среден огън), обърнете ги с шпатула и гответе още 3-4 минути. Запържете картофените палачинки от двете страни.
  8. Готовите палачинки сложете в чиния и сервирайте горещи със заквасена сметана. Приятен апетит! Това е класическа рецепта, според която можете бързо да изпържите прекрасни картофени палачинки.

Полезни съвети

  • За приготвянето на картофени палачинки най-подходящи са картофените сортове, които бързо се сваряват и съдържат много нишесте: Aurora, Nevsky, Sineglazka.
  • Младите картофи не са подходящи за картофени палачинки: тя все още е твърде водниста и може да съдържа нитрати. Ето защо най-често се вари цял или нарязан на филийки и е неподходящ за картофено пюре или пържене.
  • Драники е удобно да се пържи в голямо количество олио в чугунен тиган. Ако изберете тиган с незалепващо покритие, тогава маслото ще отиде много по-малко.
  • Можете да изпържите палачинките от картофи в ютия за вафли: намажете работните й повърхности с растително масло, сложете 1,5-2 с.л. л. картофено тесто и печете 1-2 минути.
  • За приготвянето им е подходяща и бавна готварска печка: изсипете 1 супена лъжица в купата. л. растително масло и сложете тестото със супена лъжица, така че палачинките да не се докосват една до друга, включете режима "Пържене" и гответе 5 минути. със затворен капак. След това обърнете и гответе още 5 минути.
  • Заквасената сметана се сервира като сос за картофени палачинки. Към него можете да добавите настърган чесън, подправки, нарязан пикантен зеленчук.
  • Картофените палачинки с пълнеж са много вкусни: сложете тънки палачинки от картофено тесто в тиган в сгорещено олио, разпределете отгоре малко количество месо, гъби, извара или кайма и отново затворете с картофено тесто. Запържете за 5 минути. на среден огън, обърнете, запържете 3 минути, след това затворете тигана с капак и гответе още 3 минути.

Видео рецепта

Ароматни, с хрупкава коричка - вкусни палачинки ви предлагаме тази видео рецепта. Ще видите колко лесен е процесът на готвенето им и колко апетитен изглежда резултатът от него.

Много вкусна рецепта, нали? И според каква рецепта приготвяте картофени палачинки? Пишете в коментарите.
Харесва ли ви статията?
1 звезда2 звезди3 звезди4 звезди5 звезди (37 оценки, средно: 5,00 от 5)
Зареждането ...
Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!

Рецепти за спагети 🍲 как да готвя спагети, бързи и лесни стъпка по стъпка рецепти със снимки

Как да съхраняваме пресни краставици в хладилника и без до зимата

Шиш кебап в казан на клада: стъпка по стъпка 🍢 рецепта със снимка

Сватбен стих до сестра50 докосване на стихове до малка сестра, красиво, смешно

Статията е актуализирана: 17.07.2019

красота

мода

диети