Кардамоново кафе - рецепта в пуешко

Кухненски уреди и прибори: печка, турска, хоросан / мелница.

Съставките

кардамон	6 до 8 зърна
Мляно кафе	2 - 2,5 ч.л.
вода	100 - 120 мл

Стъпка готвене

1. Вземете 6 - 8 зърна кардамон и мелете в хаван до състояние на фин прах. Можете също така да използвате мелница за процеса на смилане, но ароматът на зърната след смилането в хоросан е по-наситен. Можете да използвате и пълнозърнестите храни, обаче ароматът също няма да бъде разкрит напълно.
   
2. Изсипете натрошените зърна кардамон в турчин. Добавете 2 - 2,5 с.л. л. натурално смляно кафе.
   
3. Междувременно кипнете вода. Изсипете сместа от кафе и подправки с преварена вода в количество от 100 - 120 мл.
   
4. Задайте турчин на максимална топлина, докато първата пяна се повдигне. Докато готвите, непрекъснато разбърквайте сместа в пуйка.
   
5. Прехвърлете пяната в чиниите за сервиране, след което изсипете самото кафе.
   

Алтернативни методи за готвене

Един от традиционните методи за приготвяне на кафе с кардамон е добавянето на шафран и розова вода. За да направите това, изсипете четири чаши вода в тенджера или тиган, доведете до кипене.

След това добавете 3 с.л. кафе, 1 ч.л. смлян кардамон и 0,5 ч.л. шафран. Гответе на среден огън за около 3 минути. Премахнете кафето от топлина и прецедете.

След това върнете сместа на огъня и доведете до кипене. След появата на характерни мехурчета извадете от печката и добавете към кафето няколко супени лъжици розова вода. Напитката е готова за пиене.

Методи за украса и опции за сервиране

Готовото кафе, като правило, не се препоръчва да се сервира веднага след отстраняване от топлина. За да може напитката да се напълни с всички аромати на кардамонови подправки, тя се покрива със стегнат капак и се оставя да вари няколко минути.

Млякото върви добре с кафето и кардамона. Можете да го добавите както в студени, така и в топли условия. Феновете на силните напитки ще се радват да сервират ароматно кафе с капка коняк. А ако искате да направите напитката абсолютно ориенталска, предлагайте сушени плодове, ядки или сладкиши за сервиране.

Видео рецепта

Използвайте гледането на това видео, за да научите всички тънкости при приготвянето на ароматно кафе с подправки.

Приготвянето на кафе с кардамон е една от възможностите за успешна употреба на подправки. Ако харесвате подправки, не се колебайте да добавяте други напитки към напитката, като звезден анасон, канела или индийско орехче. Така кафето ви ще блести с още по-ярки аромати.

Други рецепти за напитки