Деликатна зеленчукова сметана от карфиол 🍵

Днес приготвяме вкусна зеленчукова пюре супа или крем супа от карфиол. Такава супа без добавяне на месни продукти има ниско съдържание на калории, е лесно смилаема и подходяща за правилно хранене. Приготвя се бързо, тъй като не е необходимо да се готви месен бульон, а се оказва с кремообразен вкус, като се добавят сметана и масло. Украсявайки супата със зелени или крекери, дори можете да я сервирате на празничната трапеза, което ще изненада вашите гости.

45 мин
50 ккал
6 порции
Средна трудност
Деликатна зеленчукова сметана от карфиол 🍵

Кухненски уреди и прибори: дъска за рязане, нож, лъжица, пасатор, купа, тиган с дебело дъно, печка.

Съставките

продукт номер
карфиол 700 g
картофи 2 бр
лук 2 бр
моркови 2 бр
Крем 10-33% 200 g
вода 1 литър
масло 30 g
чесън 1 скилидка
сол на вкус
Млян черен пипер на вкус
Дафинов лист 2 бр

Стъпка готвене

Приготвяне на зеленчуци

  1. Нарязваме 2 глави лук със средни кубчета. Няма да смиламе много, тъй като в крайна сметка ще разбием всички съставки с пасатор.
    ситно нарязваме лука.
  2. Нарязваме на малки кубчета 2 средни картофа. Колкото по-фино нарязваме, толкова по-бързо се готвят зеленчуците.
    картофи с зарчета.
  3. Нарежете на кръгчета 2 малки моркови.
    Нарежете моркова на филийки.
  4. На половината се поставя карфиол (приблизително 700 г) и след това се разглобява на малки съцветия.
    Разделяме карфиола на съцветия.

Готварска супа

  1. Когато всички зеленчуци са нарязани, сложете празен тиган на печката, загрейте го. Взимаме голям тиган, така че нарязаните зеленчуци да се поберат веднага в него. На дъното слагаме 30 г масло и го разтопяваме. Кремообразно може да бъде заменено със зеленчуково, но със сметана се оказва по-вкусно.
    загрейте парче масло в тиган с дебело дъно.
  2. Разстелете лука. Запържете го на среден огън до полупрозрачен и светло златист цвят. Бъркайте постоянно.
    Първо запържете лука в олио.
  3. Разпределяме едновременно всички зеленчуци към лука: моркови, картофи и карфиол.
    Добавете всички готови зеленчуци към лука.
  4. Налейте 1 литър вода. Трябва да има достатъчно вода, за да покрие всички зеленчуци. Веднага можете да изсипете вряща вода, тогава зеленчуците ще се варят по-бързо.
    Залейте зеленчуците с вода.
  5. Добавете сол, черен пипер на вкус. По желание можете да добавите дафинов лист. След готвене извадете от супата, няма да я смиламе със зеленчуци.
    Добавете сол и черен пипер.
  6. Гответе 20 - 25 минути. Готовите зеленчуци трябва да са напълно меки.
    Гответе зеленчуци до готовност.
  7. 5 минути преди края на готвенето можете да добавите ситно нарязани или преминали през преса 1 скилидка чесън.
    В края на готвенето можете да подправите ястието с чесън.
  8. Изсипете зеленчуковия бульон в отделна купа. Това се прави, за да можем да контролираме консистенцията на супата.
    Изцедете зеленчуковия бульон в отделен съд.
  9. Нарежете зеленчуците в тиган със пасатор до кремообразно равномерно състояние. Оказа се зеленчуково пюре.
    Смелете зеленчуците с пасатор до консистенция на пюре.
  10. Добавете бульона малко, за да получите желаната консистенция. В същото време не забравяйте, че в крайна сметка ще добавим сметана.
    Плътността на супата се регулира чрез добавяне на бульон.
  11. Налейте 200 г сметана с всякакво съдържание на мазнини. Всичко зависи от това колко кремообразен е вкусът, който искате да получите. Ако няма крем, тогава можете да направите без тях или непосредствено преди сервиране, добавете лъжица заквасена сметана.
    За вкус, добавете сметана към супата.
  12. Сервирайте супа, като украсите с билки или пуснете бисквити.
    Поднесете тази крем-супа от карфиол с крутони.

Видео рецепта

В това видео можете да гледате как да приготвите крем супа от зеленчуци. Ще видите как се нарязват зеленчуците, нарязват се с пасатор след готвене, каква консистенция се оказа супата и как изглежда преди сервиране.

Оказа се нежна супа с кремообразен вкус. Богата и гъста зеленчукова супа е идеална за обяд и вечеря. Децата и възрастните го ядат с удоволствие. Такива супи добавят малко разнообразие в списъка на течните ястия, без които тялото не може да се справи. Благодарение на деликатната си текстура, супата се усвоява лесно и се усвоява добре. Опитайте супа от карфиол на зеленчуков бульон. Няма да съжалявате, че сте го приготвили. Приятен апетит на всички! И споделете впечатленията си в коментарите.
Харесва ли ви статията?
1 звезда2 звезди3 звезди4 звезди5 звезди (35 оценки, средно: 5,00 от 5)
Зареждането ...
Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!

Ястия с домати 🍲 как да готвя домати, бързи и лесни стъпка по стъпка рецепти със снимки

Захарни сърмички: стъпка по стъпка 🍩 рецепта със снимка

Сладко от цариградско грозде с портокали по стъпка по стъпка рецепта със снимка

Как да съхранявате бананите у дома, за да не почернят: узрели и зелени

Статията е актуализирана: 06.06.2019

красота

мода

диети