Печен на фурна нежен заек в заквасена сметана

Интересна статия ще ви запознае с това как по препоръка на опитни готвачи нежен, сочен заек в заквасена сметана се пече във фурната. Ще научите всички тънкости на готвенето на този диетичен продукт. Научете как да: изберете само младия заек; туршия, така че да е мека; печете, за да запазите сочност. Ще научите как да сервирате заек на празничната и ежедневна трапеза.

7 часа
157
10 порции
Средна трудност
Печен на фурна нежен заек в заквасена сметана

Кухненски уреди и прибори: хладилник, кухненска фурна, чиния за печене, лепенка, силиконова шпатула, дъска за рязане, кухненски везни, купа, нож, ръкав за печене, дълбока чиния за сервиране на продукта.

Съставките

името номер
заек 2-2,5 кг
глава чесън 1 бр
заквасена сметана 300 g
сол 40-50 g
смлян черен пипер щипка

Стъпка готвене

Приготвяне на суровини и съставки

  1. Заекът (2-2,5 кг) трябва да се накисва в студена вода, за да се премахнат остатъците от кръв през деня, като периодично се променя водата. За да премахнете миризмата във водата, можете да добавите оцет, със скорост 10 ml на 1 литър вода.
    За да приготвите заека в заквасена сметана във фурната, подгответе съставките
  2. В изсушен труп изрежете целия черен дроб (сърце, черен дроб, бъбреци, бели дробове). Разделете заека на малки порции. Изплакнете отново добре под течаща вода.
    За да готвите заек в заквасена сметана във фурната, нарежете месото
  3. За да омекне месото и да подобри вкуса, месото трябва да се маринова. Парчета заешко месо трябва да се поставят в керамична или стъклена чиния, сол (в размер на: 20 г сол на 1 кг месо), черен пипер, добавете заквасена сметана (300 г). Заешкото месо има сладък вкус, така че не е необходимо да добавяте захар.
    За да готвите заек в заквасена сметана във фурната, мариновайте месото
  4. В съд парчета месо се търкалят старателно в заквасена сметана и се оставят да се мариноват в хладилника за 3-5 часа.
    За да готвите заек в заквасена сметана във фурната, добавете заквасена сметана
  5. Обелете главата на чесъна. Нарежете карамфила на филийки и добавете към киселото месо, разбъркайте добре. Поставете сместа от месо, заквасена сметана и подправки в ръкава за печене. Фиксирайте двата ръба на втулката, направете няколко дупки от горната страна на филма, за да изпарите излишната влага.
    За да готвите заек в заквасена сметана във фурната, накълцайте чесъна

печене

  1. Преместете ръкава с заешкия заек във форма и поставете в печена фурна, предварително загрята до 200 ° С за 60-80 минути.
    За да готвите заек в заквасена сметана във фурната, предварително загрейте фурната
  2. Времето за печене зависи от размера на филийките и мекотата на месото. В края на печенето ръкавът може да бъде отрязан отгоре, леко разгънете фолиото отстрани, така че заекът да се покафенее красиво.
    За да приготвите заека в заквасена сметана във фурната, подгответе съставките
  3. Извадете добре изпеченото и запечено месо от фурната, внимателно освободете от ръкава и поставете със сока върху дълбока чиния.
    Заек в заквасена сметана във фурната според стъпка по стъпка рецепта със снимка
Важно! Светло розовото месо на младия заек се пече по-бързо, тъмно розовото заешко месо (по-старо) се пече по-дълго.

Подаване и регистрация

  • За празнична трапеза този деликатес със заквасена сметана може да бъде сервиран със сложна гарнитура, тоест малко от всичко: слайд картофено пюре, филийка моркови, задушени с подправки, зелен грах, задушен с масло, хълм от гъби, пържени с чесън.
  • Можете да сервирате пресни салати от краставици, чушки, домати, добавете парчета сирене и малки бисквити, направени от бял хляб към това ястие.
  • За всеки ден сервирайте парче заек с гарнитура, изсипете месен сок.
  • Странични ястия - ориз, пшеница, елда или ечемична каша, варена паста, варени картофи или картофено пюре, варен боб.
  • Това диетично месо върви добре със задушено зеле, карфиол, брюкселско зеле или броколи.
    Печен на фурна нежен заек в заквасена сметана

Видео рецепта

Предлагаме ви да гледате видео, което показва подробно всички етапи на производство на това невероятно ястие. След като гледате историята, сами да готвите заек у дома, ще бъде напълно неусложнено.

„Заекът е не само ценна козина“, но и нежен диетичен продукт, изпечен във фурната. Както можете да видите, готвенето на тази вкусна храна е лесно.Освен това, по същата рецепта, заек в заквасена сметана може да се пече с картофи, гъби, моркови, дюли, ябълки, чушки, сини сливи и други различни добавки. Гответе с удоволствие и ще успеете. И от резултата се надяваме да получите море от невероятни емоции. Споделете ги в коментарите с други читатели.

Други рецепти за заек

Харесва ли ви статията?
1 звезда2 звезди3 звезди4 звезди5 звезди (34 оценки, средно: 5,00 от 5)
Зареждането ...
Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!

Маски против бръчки у дома според типа кожа

Класическа извара със сирене във фурна по стъпка по стъпка рецепта със снимка

Протеинов крем по стъпка по стъпка рецепта със снимка

Ястие с тиква 🍲 стъпка по стъпка рецепта със снимка

Статията е актуализирана: 24.04.2019

красота

мода

диети