Лазаня с кайма и сос Бешамел - вкусна рецепта

Статията представя рецепта за кайма лазаня. Ще научите как да приготвяте листчета тесто, да правите сосове от бешамел и болонезе. Ще видите в каква последователност слоевете от известната храна са разположени правилно и само за час можете да приготвите едно от най-популярните ястия на италианската кухня.

1 час
210 kcal
10 порции
Средна трудност
Лазаня с кайма и сос Бешамел - вкусна рецепта

Кухненски уреди и прибори:

  • фурна;
  • печка или котлон;
  • контейнер за смесване на съставки;
  • нож;
  • лъжица;
  • кухненска дъска;
  • тиган;
  • лист за печене

Съставките

Тесто за лазаня 30 бр
сирене 200 g
Сос Бешамел
масло 135 g
Пшенично брашно 135 g
мляко 1,5 л
индийско орехче На вкус
Черен пипер
сол 1 ч.л.
Сос Болонезе
Пълнене (всяко) 1 кг
лук 1 бр
Стрък целина 2-3 бр.
моркови 1-2 бр.
Доматен сос 200 g
домат 2 бр
Черен пипер На вкус
сол
риган
Сух чесън

Стъпка готвене

  1. Налейте вода в тигана, доведете до кипене. Добавете към водата 1 с.л. л. сол и 20-30 г растително масло.
    Доведете водата в тиган да заври, сол, добавете растително масло.
  2. Сложете листа лазаня един в тиган и гответе за 6-7 минути. Ако всички листове не се поберат веднага, гответе в два комплекта.
    Поставяме листа лазаня във вода.
  3. Разпределяме тестото, оставяме да се охлади до стайна температура.
    След като заври чаршафите за няколко минути, извадете ги и оставете да изстинат.

Сос Болонезе

  1. Ситно нарязваме стеблата на целина.
    Смелете стебловия целина.
  2. Разстиламе в тиган или предварително загрята и намазана с растително масло казана.
    Разпределяме целината в предварително загрят казан или тиган.
  3. Нарежете лука и добавете към целина, разбъркайте.
    Добавете нарязан лук към целина.
  4. Нарежете морковите на малки кубчета.
    Нарязваме морков на малко кубче.
  5. Изсипете към зеленчуците и запържете до златисто кафяво.
    Добавете морковите към лука с целина.
  6. След като зеленчуците се запържат, добавете каймата и разбъркайте добре.
    Добавете мляното месо към зеленчуците, разбъркайте.
  7. Сол, черен пипер, подправете със сух чесън на вкус.
    Подправете бъдещия сос Болонезе с подправки.
  8. Нарязваме ситно доматите и добавяме в тигана, пържим 2-3 минути.
    Добавете ситно нарязаните домати.
  9. Изсипете доматения сос, разбъркайте, престоявайте 2-3 минути.
    Овкусяваме всичко с доматен сос.
  10. Точно преди да изключите котлона, добавете риган и разбъркайте.
    Накрая подправете със сушен чесън сос болонезе.

Сос Бешамел

  1. Потопете маслото в тенджера и оставете да къкри на слаб огън.
    Разтопете маслото в задушено.
  2. Добавете брашното, разбъркайте с разбиване до гладкост. Запържете за 1 минута.
    Добавете брашното към маслото и бързо варете.
  3. Залейте с горещо (но не врящо) мляко, разбъркайте интензивно. Гответе 5 минути, по това време непрекъснато бъркайте сместа.
    Добавете млякото и разбийте соса до гладкост.
  4. Уверяваме се да не се появят бучки - правилната Bechamel трябва да е гладка.
    Важно е в соса бешамел да няма бучки.
  5. Добавете 1 ч.л. сол, черен пипер и индийско орехче, разбъркайте. Когато последната съставка е готова, съберете лазаня.
    Не забравяйте да добавите индийско орехче към този сос.

Колекция на ястия

  1. Намазнете лист за печене със зехтин. Подреждаме долния слой от листа тесто. Правим две колони от 5 парчета тесто във всяка.
    Намазвайки дъното на формата със зехтин, разстиламе върху нея листовете лазаня.
  2. Покрийте със сос Бешамел.
    Намажете слой от листа със сос бешамел.
  3. Разпространяваме соса Болонезе.
    След това намажете соса с болонезе.
  4. Поръсете отгоре сирене.
    Поръсете този слой с настърган кашкавал.
  5. Повторете тази последователност отново.
    Отново повторете всички слоеве на ястието.
  6. Отгоре се намазва с друг слой тесто, отгоре се залива със сос Бешамел и се поръсва със сирене.
    Покрийте ястието с листа лазаня, намажете със сос бешамел и поръсете със сирене.
  7. Покрийте с фолио и поставете във фурната, предварително загрята до 190 градуса по Целзий, за 20 минути.
    Покрийте формата с фолио и изпратете във фурната.
  8. Лазанята е готова!
    Както можете да видите, рецептата за кайма лазаня всъщност е доста проста.

Видео рецепта

Ако имате някакви затруднения по време на готвене, можете да гледате видео рецепта на ястието с коментарите на автора и да разберете как да избегнете проблемна ситуация.

Апетитна лазаня с кайма е готова! Споделете впечатленията си от ястието, независимо дали ви е харесало. Може би сте решили да добавите някаква жар към ястието и се оказа още по-добре? След това напишете вашата добавка, може би някой ще оцени точно такъв вкус на ястието!

Други рецепти за лазаня

Харесва ли ви статията?
1 звезда2 звезди3 звезди4 звезди5 звезди (34 оценки, средно: 5,00 от 5)
Зареждането ...
Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!

Тесто за кнедли на вода как да направите класическо тесто, направете вкусни кнедли

Мариновано цвекло за зимата: в буркани, „за хладилник“, незабавни рецепти

Сладко от цариградско грозде с портокали по стъпка по стъпка рецепта със снимка

Поздравления за сватбата със собствените си думи кратки 50 трогателни пожелания към младите в деня на сватбата

Статията е актуализирана: 24.04.2019

красота

мода

диети