Вкусна и здравословна вечеря - паста със скариди в сметанов сос 🦐

С тази рецепта можете да научите как да приготвяте макаронени изделия със скариди в кремообразен сос. В бъдеще ще разберете какви кухненски прибори и съставки са необходими за това, какво е калоричното съдържание на ястието и каква е неговата продукция, както и колко време е необходимо за всичко. За да готвите макаронени изделия от скариди, трябва да следвате инструкциите, описани по-долу в подробното ръководство за стъпка по стъпка.

40 мин
250
4 порции
Средна трудност
Вкусна и здравословна вечеря - паста със скариди в сметанов сос 🦐

Кухненски уреди и прибори: котлон, тиган, тиган, гевгир, ренде, дъска за рязане, нож, супена лъжица.

Съставките

компонент номер
Макаронени изделия (фузили, пяна, пенопласт или ригатон) 400 g
скариди 200-300 g
чесън 3-5 скилидки
Бял лук 1 бр дребничка
Крем 10-20% 150-250 мл
Скариди бисквити 1-3 с.л. л.
Зехтин 2-3 с.л. л.
мента 3-5 листа
Каймак магданоз 1 супена лъжица. л.
Лимонова жар 1/2 с.л. л.
Сухо бяло вино 20-30 мл
сол на вкус
пипер на вкус

Стъпка готвене

  1. Измитите и нарязани скариди се поставят в малка купа. Чесънът се обелва и натрошава, притиска се между дъската за рязане и страничната повърхност на ножа. След това отива в купа със скариди.
    сварете макароните със скариди в кремообразен сос
  2. Зехтин, в идеалния случай студено пресовано, в количество 2-3 супени лъжици се изсипва в същата купа със скариди. Съставките в купа се смесват старателно на ръка. След което трябва да дадат време да се утаят, така че скаридите да са наситени със зехтин.
    За да приготвите спагети, подгответе съставките
  3. Белият лук, в идеалния случай шалот поради мекия му вкус, се нарязва на ситно.
    За да направите спагети, нарежете лука
  4. Част от маслото от скаридите се излива върху тиган на слаб огън. В този момент тя вече трябва да бъде наситена с чесън. Нарязаният лук се изсипва в тигана. Трябва да се пържи, докато започне да става прозрачен.
    За да направите спагети, запържете лука
  5. Докато лукът се пържи, листата на ментата се навиват с епруветка и след това се нарязват на ситно с нож.
    Нарежете ментата, за да направите спагети
  6. Мента се добавя към лука в тиган. Следва малко сухо бяло вино, буквално 20-30 мл.
    Смесете съставките, за да направите спагети
  7. На котлона се поставя тиган с вода за тестени изделия. Кипящата вода трябва да е силна, само така пастата се готви до състояние "al dente". Когато виното в тигана почти заври, трябва да изсипете скариди от купата върху него, така че да хванат малко. Няма нужда да добавяте чесън.
    Добавете скариди, за да направите спагети
  8. Когато водата в тигана заври, тя трябва да се осоли и след това да поставите пастата в нея.За да готвите спагети, сварете вермицели
  9. Когато скаридите се хванат, в тигана се налива сметана. Когато кремът заври, трябва да намалите котлона и да започнете да привеждате ястието на вкус.
    Добавете сметана, за да направите спагети
  10. Когато кремът започне да ври леко, те ще започнат да се сгъстяват, в този момент се добавя бисквита със скариди. Количеството добавена бискви зависи от концентрацията му. Най-лесният начин е да добавите малко количество, за да вкусите масата, тогава ще стане ясно дали трябва да добавите повече или не. Когато сосът се сгъсти, е време да добавите подправки. Авторът на рецептата предлага да използвате зелен пипер, но можете да добавите това, което харесвате, основното е, че подправките се комбинират със скариди.
    Добавете подправки, за да направите спагети
  11. Когато макароните са сварени, трябва да вземете чаша вода от тигана. Впоследствие ще бъде полезен за регулиране на плътността на соса. Когато сосът е почти готов, трябва да се посоли и малко да се разбърка. Готовите тестени изделия се връщат в гевгир.
    За да приготвите щам за спагети
  12. Пастата се разстила в тиган към соса и се разбърква. В резултат на това течността от соса ще започне активно да се абсорбира в пастата и поради това ще се сгъсти.
    За да направите спагети, сложете спагетите в тиган
  13. Горещата вода, взета от тигана, се добавя към пастата за разреждане на соса до по-течна консистенция.
    Смесете съставките, за да направите спагети
  14. Остава да поставите пастата в чиния и преди сервиране да поръсите с нарязан магданоз и настъргана кора. Ястието е готово, приятен апетит.
    паста от скариди в сметанов сос готов

Видео рецепта

Видеото от автора на рецептата разкрива напълно всяка стъпка в приготвянето на тестени изделия със скариди в кремообразен сос. Препоръчително е да го прегледате още преди началото на готвенето, тъй като процесът има голям брой условности и връзки навреме. В допълнение, видеоклипът винаги ще дойде на помощ, ако някой момент не е достатъчно подробен или ясно обхванат от ръководството стъпка по стъпка.

Макароните от скариди в кремообразен сос са класика на италианската кухня. Ястието съчетава разнообразните и в същото време хармонизиращи вкусове на твърда пшеница, морски дарове и нежен сос на млечна основа. Рецептата е добре балансирана и сложна и затова личните предпочитания могат да се приложат главно в добавени подправки и ароматни билки. Харесвали ли сте тестени скариди? Споделете мнението си в коментарите.

Други рецепти за паста

Харесва ли ви статията?
1 звезда2 звезди3 звезди4 звезди5 звезди (38 оценки, средно: 5,00 от 5)
Зареждането ...
Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!

Маска за лице за суха кожа: рецепти за цялостна грижа

Честит рожден ден стихове на Наташа 50 трогателни стихотворения Наталия, Натали, Наташа с поздравления

Макаронени изделия със сьомга в кремообразен сос според стъпка по стъпка 🍝 рецепта със снимка

Най-добрите стихотворения на Бродски - 30 трогателни стихотворения, за любовта, известни, кратки

Статията е актуализирана: 24.04.2019

красота

мода

диети