Кухненски уреди и прибори
- котлон или печка;
- малък тиган;
- измервателна чаша или кухненска скала;
- нож;
- супена лъжица;
- дъска за рязане;
- контейнер за мариноване.
Съставките
- Червен лук - 200 g
- Винен оцет (6%) - 120 g
- Захар - 50 g
Стъпка готвене
Приготвяне на лук
- За мариноване ще ви трябват 250 грама червен лук. Нарежете всеки лук наполовина.
- Премахнете неизползваемите корени.
- Обелете половинките от луковиците.
- Изплакнете лука под течаща вода. Това ще помогне за по-лесното отстраняване на горния слой и също така ще предотврати появата на сълзи по време на рязане. Нарежете лука на половин пръстени. Ако нямате много време за мариноване на лук, тогава го нарежете много тънко (с дебелина до 3 милиметра). Ако нарежете лука на половин пръстени с дебелина около 6 милиметра, той ще се напука, но ще ви отнеме повече време, за да се мариновате старателно.
Можете да използвате обикновен бял лук - ще се окаже не по-малко вкусно. Тъй като се маринова по горещ начин, излишната горчивина ще остави лука.
Приготвяне на марината
- Изсипете 120 грама винен оцет в малка тенджера. Ако нямате вино, тогава можете да използвате ябълков оцет.
- Поставете съда на среден огън. Добавете 50 грама захар към оцета и разбъркайте добре.
- Доведете маринатата да заври.
- След като заври, извадете тигана от печката.
Мариноване на лук
- Сложете нарязания лук в купа, в която ще го мариновате. Най-добре е да използвате стъклена купа или буркан с капак.
- Залейте го с гореща марината. Ако маринатата не покрие напълно лука, добавете малко топла преварена вода и разбъркайте.
- Оставете лука да изстине марината. След това покрийте съда с капак или залепващ филм. Сложете лука в хладилника и го оставете да се маринова поне за 1 ден.
- Необходимо е да се съхранява такъв лук в маринатата, в хладилника, не повече от 2 месеца. Ястието е готово. Приятен апетит!
За по-пикантен аромат можете да добавите няколко подправки към маринатата след охлаждане. Семена от кимион, семена от копър, кориандър, риган или пресен копър перфектно допълват вкуса на лука. Ако харесвате люта чушка, добавете малко люта чушка.
Опции за емисия
Маринованият лук е чудесен като гарнитура към месо или риба. Също така много активно се използва като компонент на зеленчукови салати. Сладкият, внимателно маринован лук често се добавя към закуски, сандвичи и хамбургери.
Видео рецепта
За да научите повече за етапите на готвене на червен кисел лук, вижте видеото на автора. Благодарение на визуалната инструкция, в която този процес е демонстриран от началото до края, можете лесно да повторите тази рецепта.
Сега знаете как бързо и просто много вкусно да мариновате червен лук. Уважаеми читатели, ако вече сте опитали да правите лук по тази рецепта, споделете впечатленията си с други читатели. И в кои ястия използвате мариновани лук? Ако имате съвети, които биха могли да улеснят процеса на готвене за другите, оставете ги под тази статия.
Зареждането ...