Печен минтай с моркови и лук във фурната - много вкусен, сочен, нежен

Кухненски уреди и прибори:

• повърхност за готвене;
• кухненски нож;
• дървена дъска;
• дълбока купа;
• едро ренде;
• тиган;
• лопата;
• размахване или миксер;
• силиконова четка;
• съд за печене;
• чиния за сервиране на готовото ястие.

Съставките

Стъпка готвене

1. За да приготвите ястие, трябва да вземете 2 големи трупа от минтая, които преди това си струва да се подготвят. Измиваме предварително рибата под течаща вода, обелваме я, отрязваме перките и опашката. Не е необходимо да нарязвате риба на филето. Нарежете минтая на парчета на 2-2,5 cm.
   
2. Поставете приготвените парчета минтай в дълбока купа и сол на вкус. Веднага добавете една и половина чаени лъжички захар. Поръсете риба с 0,5 ч.л. смлян кориандър и черен смлян черен пипер. Подправете фидеите от минтая с щипка червен смлян пипер. Ако не обичате пикантни ястия, тогава не добавяйте подобна подправка. Разбъркайте всичко добре, така че подправките да се разпределят равномерно в цялата риба.
   
3. Оставяме минтая да престои и по това време приготвяме зеленчуците. Нарязваме един лук наполовина и нарязваме на половин пръстени. Слагаме го в отделна купа и добавяме малко сол. Смелете още един лук във формата на кубче.
   
4. Разтрийте на едро ренде 1 морков.
   
5. Изсипете 1-2 с. Л. В тигана. л. растително масло, сложете на огън и след няколко минути изсипете лука, нарязан на кубчета. Запържете малко до прозрачност и добавете настърганите моркови. Запържете всички зеленчуци до полуготовост, така че да останат малко хрупкави.
   
6. Към полуготовите моркови и лук добавете 2 с.л. л. доматено пюре и разбъркайте старателно с шпатула. Загрейте няколко минути, без да покривате, и изключете огъня.
   
7. Обръщаме се към подготовката на пълнежа за минтая. В отделна купа смесете 3-4 с.л. л. майонеза със 150 мл крем. По-добре е да изберете продукт с 10% мазнини. Първо добавете половината сметана към майонезата, като разбърквате с размахване или миксер на минимална скорост. Когато сместа стане еднородна, добавете останалия крем, като разбърквате отново.
   
8. Намажете съда за печене с малко количество растително масло, като го разпределите равномерно със силиконова четка.
   
9. В долната част на формата разпределете осоления лук на половин пръстени.
   
10. Разстелете 2-3 дафинови листа и резени минтай върху възглавница от лук.
    
11. Отгоре на рибата равномерно разпределете лука и моркова, преварени с шпатула.
    
12. Залейте всички съставки отгоре с кремообразен майонезен сос. Разтриваме 100 г твърдо сирене по ваш вкус на едро ренде и поръсваме отгоре.
    
13. Загрейте фурната до 180 градуса и поставете ястието да се пече 40-45 минути. Готовата риба сложете в чиния, сервирайте с картофено пюре и пресен копър. По желание гарнитурата може да бъде заменена с всяка друга.
    

Видео рецепта

Това видео е за готвене на поллок във фурната с моркови и лук. Следвайки стъпка по стъпка инструкциите, можете да се справите с подобно ястие и да го приготвите без много трудности. Всички съставки за ястието са посочени в необходимите пропорции.

Други рецепти за риба