Вкусен минтай в тесто в тиган - рецепта за бърза вечеря

Кухненски уреди и прибори:

• кухненска печка (котлон);
• тиган;
• дъска за рязане;
• нож;
• купа;
• цедка за пресяване на брашно;
• размахване;
• супена лъжица;
• вилица;
• хартиени кърпи.

Съставките

Стъпка готвене

1. Измийте рибата, почистете от вътрешностите, нарежете филето и много ситно го нарежете с нож или накъсайте с ръце. Изберете кости. Можете да спестите време, ако купите риба, вече нарязана в магазина в магазина.
   
2. За тесто в купа разбъркайте добре с разбийте 2 яйца, 1 стек. мляко, ¾ ч.л. сол и захар и ¼ ч.л. сода за хляб, след което се изсипва в 1 стек. пресято брашно.
   
3. Смесете всичко правилно, докато изчезнат бучките. Тестото трябва да е доста гъсто, равномерно, гладко.
   
4. Въведете нарязано филе от фиданка в тесто, смесете с лъжица, така че тестото да обгърне всяко парче.
   
5. Загрейте 4-5 супени лъжици в тиган. л. растително масло и намажете 1 супена лъжица рибено тесто.
   
6. Запържете палачинките от двете страни на среден огън до златисто кафяво (приблизително 4-5 минути от всяка страна). Ако искате да сготвите по-диетичен вариант, изсипете по-малко олио и покрийте тигана с капак.
   

Поставете приготвените палачинки върху хартиена кърпа, за да премахнете излишното масло. Гответе палачинки от цялото тесто по същия начин. Сервирайте горещо или студено с пресни зеленчуци или салата.

Има някои правила и тънкости на тестото за готвене:

• Течните компоненти се охлаждат най-добре.
• Като основа можете да вземете вода (обикновена, минерална или газирана), бира, вино - това ще промени вкуса и външния вид на готовото ястие.
• Тестото ще е хрупкаво, ако замените част от брашното с царевично или картофено нишесте.
• По-добре е да приготвите тестото предварително и да го държите в хладилник поне 1 час - тестото ще стане по-гладко и еластично.
• Консистенцията на тестото е правилна, ако лъжицата, потопена в нея, е покрита равномерно с тесто.
• За да предотвратите капенето на тестото, продуктите първо трябва да се изсушат с хартиена кърпа и да се овалват в брашно.
• В тестото можете да добавите настърган кашкавал, картофено пюре, смлени ядки или подправки - вкусът на готовото ястие само ще се подобри.
• Маслото за готвене трябва да е много горещо, така че продуктът веднага да е хрупкав и да запази формата си.
• Готовото ястие може да се поръси с бели и черни сусамови семена, изсушени в сух тиган.

Видео рецепта

Гледайте видео рецептата за приготвяне на вкусни румени фритюри с нарязано филе от минтай и можете да се уверите, че не е трудно и не отнема много време. Ще научите как да обработвате филето от риба и как да го приготвите за фритри, как да направите тестото с правилната консистенция и колко растително масло да излеете в тиган, как трябва да изглеждат варените палачинки и какво може да се промени в рецептата, без да се засяга вкуса на готовото ястие.

Други рецепти за риба