Вкусно френско месо с картофи и домати 🥩

Кухненски уреди и прибори: газова или електрическа фурна, дъска за рязане, нож, кухненска хартиена кърпа, чук за месо, супена лъжица, дълбока купа, преса за чесън, чаена лъжичка, едро ренде, печене 24 × 37 см, чиния за вечеря.

Съставките

Стъпка готвене

Приготвяне на месо

1. Изплакваме под течаща вода 0,5 кг свинско месо и отстраняваме влагата от повърхността му с кухненска хартиена кърпа. Слагаме месото на дъска за рязане и го нарязваме на филийки с нож, както за котлети.
   
2. Отбиваме всяко парче с чук за месо от двете страни и поръсваме отгоре 1 ч.л. сол и 0,5 ч.л. смлян черен пипер.
   

сос

1. Измиваме 3 клона копър под течаща вода, изсушаваме ги, нарязваме стъблата и нарязваме зелените. Разпределяме 100 г майонеза в дълбока купа, пресоваме 3 пресни чесъна в нея през преса и добавяме нарязан копър, след което разбъркваме с лъжица до гладкост.
   

зеленчуци

1. Обелете 0,5 кг картоф, нарежете го на тънки кръгчета и поставете в дълбок съд.
   
2. Поръсете нарязаните картофи с 0,5 ч.л. сол, 0,5 ч.л. смеси "провансалски билки", 0,5 ч.л. черен пипер и добавете 1 с.л. л. слънчогледово масло, след което разбъркайте старателно.
   
3. Обелете 200 г лук от люспите и го нарежете на тънки пръстени.
   
4. Измиваме 300 г домати под течаща вода, разделяме на половинки, нарязваме стъблото и нарязваме на тънки полумесеци.
   

Френско месо

1. Включете фурната на 200-210 ° C и оставете да се затопли. Намажете съда за печене с 1 с.л. л. слънчогледово олио и разпределете слой от половината картофи, разпределете равномерно кръговете и намажете соса отгоре. Разстиламе слой от половин пръстени лук върху картофите, след това парчета свинско месо и отново намазваме добре соса. След соса, отгоре сложете втората половина от картофите, намажете със соса, втората половина от нарязания лук върху него и след това разпределете доматите с равномерен слой.
   
2. Изпращаме формуляра в предварително загрятата фурна за 30-40 минути. Разтрийте на едро ренде 150 г сирене.
   
3. След 30-40 минути изваждаме формата от фурната, поръсваме доматите с настърган кашкавал и връщаме формата във фурната за още 15 минути. След 15 минути изваждаме формата от фурната, разделяме месото и зеленчуците на порции, поставяме го на чиния за вечеря и сервираме.
   

Важно!За това ястие е необходимо да изберете месо без вени и мастни слоеве, така че е подходяща шунка или шийка с ниско съдържание на мазнини.

Видео рецепта

За да изясните процеса на подреждане на зеленчуци и месо в калъп, рязане на зеленчуци или да видите какво трябва да е ястие, преди да поръсите със сирене, трябва да гледате видео рецепта.