Месо с гъби в тиган стъпка по стъпка рецепта със снимка

Кухненски уреди и прибори

готварска печка;
тиган;
дъска за рязане;
нож;
купа;
лъжица;
чиния за сервиране на ястия.

Съставките

Месо (свинско филе) - 500-600 г;
Шампиньони - 500 г;
Пшенично брашно - 1 супена лъжица. л .;
Лук - 1 бр .;
Крем - 500 мл;
Сол на вкус;
Масло - 30 г;
Млян черен пипер - на вкус;
Лют червен пипер - на вкус;
Зехтин - за пържене;
Сухи гъби - 2 бр.

Стъпка готвене

Много е вкусно и можете просто да готвите месо с гъби в тиган според стъпка по стъпка рецепта със снимка:

Сухите гъби се накисват предварително в малко количество студена вода. Но това ястие може да се приготви без диви гъби. Те са необходими за подобряване на вкуса на ястието. Изчистваме месото от филмите и нарязваме на едри парчета с дебелина 5-6 cm.
Омесваме добре всяко парче месо и го стискаме с ръце до дебелина 1,5 cm.
Филийки месо, сол от едната страна, обърнете и сол от другата. Добавете малко черен пипер и червен лют пипер.
Парчета месо се поставят в купа и се поръсват със зехтин. Вместо зехтин можете да вземете всяко друго растително масло. Покриваме купата с капак и оставяме месото да се маринова за известно време.
Измийте гъбите, подсушете, обелете и нарежете на средни кубчета.
Обелете лука от обвивката, нарежете на половина и нарежете на ситно с нож.
Изцедете сушените гъби и нарязайте на ситно. Инфузията, в която са били накиснати гъбите, не се налива, а се филтрира в чаша. Това трябва да се направи, за да се изключат частици пясък, които могат да бъдат на дъното на инфузията.
Сложете тигана на огъня и налейте малко зехтин. Добавете половината масло и разтопете.
Сложете парчетата месо на един слой в загрятото олио. Първо запържете от едната страна до златисто кафяво. След това обърнете и запържете от другата страна. Изваждаме пърженото месо в чиния и оставяме настрана.
Сложете нарязан лук в тиган и запържете, като разбърквате, няколко минути, докато стане прозрачен.
Разстелете гъбите и запържете всички заедно за 3-4 минути.
Разстелете останалото масло отгоре на тигана и добавете нарязани горски гъби.
Поръсете отгоре с брашно. Количеството брашно зависи от съдържанието на мазнини в крема. Колкото по-мазни сме сметаните, толкова по-малко брашно добавяме в процеса на готвене.
Изсипете останалата гъбена инфузия, сметана, добавете сол, доведете до кипене и кипете 2-3 минути.
Връщаме пърженото месо в тигана и готвим, докато месото е готово, и когато сосът се сгъсти.
Поставете готовото ястие в чиния и сервирайте с картофи или всяка неутрална гарнитура. Приятен апетит!

Видео рецепта

Гледайте прекрасна видео рецепта как да готвите месо с гъби в тиган. Авторът на сюжета разказва подробно и демонстрира всички етапи на подготовката. Ще можете сами да видите колко лесно и просто е всичко и ще можете да оцените външния вид и апетита на готовото ястие.

Уважаеми читатели, харесвате ли ястия с месо и гъби? Предлагаме да използвате стъпка по стъпка рецептата от тази статия и да пържите вкусни филийки свинско филе с гъби. Напишете мнението си за тази рецепта. Какво бихте искали да промените в състава на съставките и процеса на готвене? Напишете вашите идеи, отзиви и коментари.