Кухненски уреди и прибори:
- размахване;
- дълбока купа;
- кухненски нож;
- чаша за измерване;
- супена лъжица и чаена лъжичка;
- малък тиган с дебело дъно;
- котлони;
- метална купа;
- прилепващ филм;
- лопата;
- хранителен преработвател или миксер.
Съставките
| Пилешки яйца | 2 бр |
| брашно | 2 с.л. л. |
| нишесте | 1 супена лъжица. л. |
| Варено кондензирано мляко "Ириска" | 500 g |
| мляко | 500 мл |
| масло | 200 g |
Стъпка готвене
- Прехвърлете в дълбока купа 500 г варено кондензирано мляко „Ириска“, като го разбъркате малко с размахване. Добавете 2 пилешки яйца към кондензираното мляко и разбъркайте отново съставките до гладкост.
- В отделна купа смесете 1 с.л. л. нишесте с 2 с.л. л. пшенично брашно. Обемните съставки се смесват добре. Получената смес се добавя към кондензираното мляко и отново се разбърква с размах.
- За да приготвите пълнежа, ви трябват 500 мл мляко при стайна температура. Изсипете в купа с кондензирано мляко, което се изисква постепенно. Първо добавете малка порция и разбъркайте всичко, докато стане гладко. След това следващата порция мляко и т.н., докато всичко се излее. Масата трябва да е равномерна, без бучки.
- Изсипете получената смес в малък тиган с дебело дъно. Слагаме тигана на печката, включително умерен огън, и готвим сместа. Постоянно се изисква да се разбърква с размах. Гответе, докато кремът се сгъсти.
- Извадете сгъстения крем от печката и го изсипете в метална купа, покривайки го с прилепнал филм. Важно е да покриете филма, така че да докосне пълнежа с крем, така че да не се образува тънка кора. След охлаждане такава кора се образува на бучки, които е почти невъзможно да се разрушат. Оставете кремът да се охлади.
- Първо сложете 200 г масло от хладилника и го оставете да се разтопи малко на стайна температура. Тя трябва да е мека и лесна за побеждаване. Сложете леко разтопеното масло в купа с хранителен комбайн и го разбийте в пищна маса. Ако няма хранителен преработвател, тогава разбийте маслото с миксер на максимална скорост. Продължаваме да разбиваме маслото в комбайна и на части добавяме охладения крем. Всичко е необходимо да се смеси до получаване на хомогенна консистенция. Структурата на готовия крем е доста мека и не много гъста.
- Изсипете готовия крем в купа и го използвайте като пълнеж за вафлени ролки. Заварният крем е подходящ и за приготвяне на торти с различни торти.
Видео рецепта
След като гледате видеото, можете да си направите вкусен крем за у дома, който е идеален за вафлени ролки. рецептата е доста проста и описана подробно. Всички съставки са посочени в правилните пропорции, които трябва да се спазват, така че консистенцията на пълнежа да е мека и вкусът да не е прекалено завършващ.
Обичате ли да приготвяте домашно приготвени кюфтенца? Какви други съставки добавяте към пълнежа и колко време отнема процеса на готвене? Интересно е да научите в коментарите за вашето кулинарно изживяване и любимия ви начин на приготвяне на пълнежа за вафлени ролки.
Зареждането ...