Фурна, изпечена във фолио във фурната - вкусна и много проста

Кухненски уреди и прибори: остър нож, дъска за рязане, ножици, хартиени кърпи, фолио, фурна за печене лист, ястие за сервиране.

Съставките

Стъпка готвене

1. Пригответе рибата. Костурът има доста остри перки, така че първо ги отрежете. Удобно е да направите това с остри кухненски ножици. Почистете рибата от люспите, отрежете главата и опашката, отстранете карантията. Измийте и подсушете подготвените трупове с хартиени кърпи.
   
2. Обелете малък морков (2 броя) и нарежете на тънки пръстени. Нарежете лимона наполовина и нарежете 4-5 пръстена, които се нарязват на половина.
   
3. Изплакнете гъбите (4 големи гъби), отстранете кожата и нарежете на тънки филийки.
   
4. Обелете чесъна (2 скилидки) и нарежете на филийки.
   
5. Използвайте остър нож, за да направите дълбоки напречни разрези на трупа на костур, и поставете чиния чесън във всеки разрез.
   
6. Върху фолиото сложете нарязаните шампиньони (2 гъби), отгоре върху гъбите наредете нарязаните моркови (1 парче) и лимона, нарязани на половин пръстени (2-3 половин пръстена). Поставете клонките зеленина.
   
7. Поставете труп на костур върху възглавница от зеленчуци. Сложете 1-2 половин пръстена лимон в корема и отгоре разпределете половин пръстени лимон (2 броя).
   
8. Увийте фолиото във формата на лодка според размера на трупа на рибата (горната част остава отворена). Поръсете риба отгоре с рибни подправки по ваш вкус, поръсете с лимонов сок и налейте зехтин (около 1 супена лъжица).
   
9. С втория труп от лаврак направете същото. Поставете лодките с фолио върху лист за печене и печете във фурна, предварително загрята до 190 градуса за 40 минути.
   

Методи за украса и опции за сервиране

За домашна вечеря ястието може да се сервира точно във фолиото, подредено върху овална рибна чиния. Така ще запазите целия сок, отделен по време на процеса на печене. За гала вечеря внимателно прехвърлете трупа върху чинията, като нарежете нарязаните части по предварителни напречни разрези.

Поставете зеленчуците, запечени с риба, по краищата на рибата. Гарнирайте страните на ястието с резени лимон, пръстени пресни краставици, билки и маслини. Червените и белите гъсти сосове са подходящи за печен морски бас; можете да сервирате пикантен, винен, кремообразен и сладко-кисел фински сос. От напитки подходящо розово или бяло трапезно вино.

Видео рецепта

Готвенето на лаврак във фолио е много лесно. Как да направите това, вижте видеото.

Други рецепти за риба