Пищни палачинки мая

Днес ще научите как да готвите палачинки с мая. Прочетете за съставките за пържене на фритюрници, ще разберете пропорциите, техния брой при смесване на тесто с мая. Ще ви е интересно да знаете правилната технология за омесване на тесто и запържване на самите фритюрници. Ако преди не сте знаели как да направите такова ястие или не сте успели, ще ви бъде полезно да разберете стъпка по стъпка рецепта за готвене, вижте серия от цветни снимки от всички етапи от процеса на готвене у дома.

1,5 часа
180 ккал
4 порции
Средна трудност
Пищни палачинки  мая

Кухненски уреди и прибори

  • готварска печка,
  • тиган
  • размахване,
  • кухненска шпатула
  • супена лъжица
  • купа за замесване на тесто,
  • хартиени кърпи.

Съставките

  • Мляко или вода - 250 мл
  • Пресована мая - 8 g
  • Захар - 2-3 ч.л.
  • Пшенично брашно - 240-250 g
  • Растително масло - 200 мл
  • Сол - 0,5 ч.л.

Стъпка готвене

  1. Изсипете 250 мл топла вода в дълбока купа, като предварително я загреете на печката. Добавете 8 грама пресована мая в резервоара за вода. Преди употреба омесете маята с ръка за нарязване. Тук изсипете две чаени лъжички гранулирана захар. Вземете размах и разбъркайте добре съставките, докато се разтворят напълно. Готвене на буйни палачинки с мая
  2. Пресейте през сито 250 грама пшенично брашно. Добавете пресятото брашно в купата с течните съставки. Добавете не всичко наведнъж, но на части, замесете тестото, уверете се, че получите правилната консистенция. добавете брашното
  3. Изсипете половин чаена лъжичка сол в брашното. Омесете тестото със супена лъжица. Трябва да получим хомогенна маса без бучки. Месете тестото дълго време, за да развиете глутен в него. Когато тестото започне да се събира в голяма равномерна бучка, няма да се разпространи веднага върху чиниите, тогава можете да спрете да го омесвате. омесете тестото
  4. Почистваме тестото по краищата на купата, за да не изсъхне, покриваме със залепващ филм и го изпращаме да почива на топло място. Тестото трябва да се увеличи в обем с 2-3 пъти. След 40 минути отворете филма, виждаме, че тестото е станало поресто, увеличено. покрийте тестото с филм
  5. Омесваме го с кухненска шпатула от всички страни. Побързайте да го използвате веднага не трябва. Отново покриваме купата с тестото със залепващ филм и нека се приближим втори път. След половин час тестото се появи втори път. Ще пържим палачинки на огън по-малко от средния. Слагаме тигана на печката, загряваме го, наливаме растителното масло, така че леко да покрива дъното на тигана, загряваме го. предварително загрейте тигана
  6. Можете да поставите палачинките на тиган със супена лъжица, но най-добре е да направите това с ръце, като ги накиснете във вода, така че да са мокри. Това е по-удобно, палачинките са по-кръгли. запържете палачинките
  7. Когато палачинките заемат тигана, покрийте го с капак и ги запържете за 2-2,5 минути от едната страна. След това отворете тигана, обърнете палачинките от другата страна и пържете същото време. Стъпка по стъпка рецепта с мая
  8. Разпределяме подготвените палачинки върху хартиени кърпи, за да премахнем излишната мазнина. Добавете растително масло в тигана и продължете да пържите палачинките по този начин, докато тестото не се използва напълно. палачинки с мая готови
Готовите палачинки се оказаха високи, буйни, дори след пълно охлаждане не се утаиха, което означава, че тестото се омесва правилно и определеното време е оцеляло.

Полезни съвети

  • Според тази рецепта, палачинките в столовите са били предварително приготвени, като според рецептата GOST се добавят 13 грама яйца на предложения брой компоненти. Но е по-добре да готвите палачинки без яйца: тестото ще бъде леко, а не продължително, по-великолепно.
  • Ако харесвате сладки палачинки, количеството захар може да се регулира.
  • Количеството течност, мляко или вода трябва да е равно на използваното количество брашно.
  • Обърнете внимание на консистенцията на тестото - то не трябва да е течно, но и не много гъсто. Ако тестото е твърде тънко, палачинките ще се утаят.
  • С по-продължително омесване на тестото, то става еластично, разтяга се, не гледа нагоре от лъжица или лопатка.
  • Ако за вас е неприемливо да поставяте фритюрниците с ръка в тиган, можете да направите това със супена лъжица.
  • Препоръчва се да се ядат такива продукти с ябълково сладко, заквасена сметана, мед, кондензирано мляко.

Видео рецепта

Ще можете да се запознаете с пълния процес на приготвяне на палачинки от тесто с мая, такъв процес ще видите в домашната кухня. Вземете редица полезни съвети за правилното им приготвяне, научете пропорциите на необходимите съставки.

Уважаеми читатели, сред вас ще има почитатели и любители на палачинки, приготвени на тесто с мая. И как по-възрастните хора могат да забравят вкуса на фритрите в студентските столове? Опитайте се да готвите това ястие за вашето семейство. Кажете ни, правихте ли продукти преди? Споделете рецептата си за тесто с мая. Как се чувстват вашите близки, деца, към това ястие?
Харесва ли ви статията?
1 звезда2 звезди3 звезди4 звезди5 звезди (34 оценки, средно: 5,00 от 5)
Зареждането ...
Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!

Конфитюр от касис стъпка по стъпка рецепта със снимка

Парафинова маска за лице у дома, стъпка по стъпка техника, показания и противопоказания

Как да готвя кондензирано мляко у дома според стъпка по стъпка рецепта със снимка

Извара за сладкиши: рецепти с масло и маргарин

Статията е актуализирана: 12.07.2019

красота

мода

диети