Омлет с гъби: 6 рецепти и детайли за готвене

Можете да изберете всякакви гъби: пресни, замразени, мариновани. Що се отнася до пресни горски гъби, те могат да се използват през лятото и есента, през друго време на годината можете да изберете шампионки. Те присъстват на рафтовете на магазините през цялата година и се готвят много бързо.

Полезни свойства на гъбите

Гъбите са уникален продукт на природата. Ползата им се състои в балансиран състав на витамини, минерали, протеини, въглехидрати и мазнини. Те превъзхождат месото по количество протеин. Гъбите, подобно на плодовете, съдържат голямо количество минерали. Това са сяра, манган, калий, мед, цинк, калций, фосфор. Съдържанието на витамини А, Е, РР, D, група В. също е високо.В допълнение, този продукт има естествени антиоксиданти, незаменими аминокиселини и ненаситени мастни киселини.

Гъбите укрепват стените на кръвоносните съдове, стимулират имунната система, поддържат нормална коса, нокти и кожа, нормализират нервната система, предотвратяват отлагането на холестерол, имат противотуморни свойства.

Съдържанието на калории в този продукт също е важно. За 100 g, само 22 kcal. Затова ястията с гъби са полезни за тези, които искат да се отърват от излишните килограми. Също така диетолозите се съветват да заменят месото с тях по-често.

Тънкостите на готвенето на ястия от яйца и гъби

Преди да готвите бъркани яйца с гъби, трябва да вземете предвид нюансите:

• запържете гъбите в масло, така че ще бъде по-вкусно;
• пресни горски гъби преди пържене е по-добре да се вари;
• нарежете ги на тънки плочи - процесът на готвене ще бъде намален;
• по-вкусно и по-удовлетворяващо е да си направите омлет, добавяйки лук
• цялата течност трябва да се изпари - бърканите яйца с гъби и домати дават много излишна вода.

Прости рецепти

Класически омлет с гъби, както е на снимката

Това е проста рецепта за омлет с гъби. Бързо се пържат и се предлагат по всяко време на годината. Разбира се, те могат да бъдат заменени с горски гъби, които първо трябва да се сварят, а също така да се направи омлет с наденица.

Ще ви трябва:

• яйца - 2 броя;
• мляко - 100 г;
• шампиньони - 50 г;
• слънчогледово масло;
• сол, черен пипер, билки.

подготовка

1. Нарежете гъбите на филийки и запържете в тиган.
2. Добавете половината мляко в тигана и оставете да къкри 3 минути на слаб огън.
3. Разбъркайте млякото с яйца, сол и черен пипер.
4. Нарязваме ситно зелените.
5. Изсипете сместа в тиган, поръсете с билки и гответе 5 минути.

С домати

Можете да вземете всякакви гъби, но омлет с гъби и домати се готви по-бързо.

Ще ви трябва:

• яйца - 2 броя;
• мляко - ½ чаша;
• домат - 1 брой;
• гъби - 60 г;
• масло;
• зелени, сол, черен пипер.

подготовка

1. Нарежете гъбите и запържете в тиган.
2. Нарежете домата и добавете в тигана.
3. Разбийте яйцата с млякото, добавете сол и черен пипер.
4. Изсипете масата в тиган и поръсете с нарязани билки.
5. Гответе за 5 минути.

Пържените яйца с гъби и домати се приготвят по същия начин, само яйцата не трябва да се бият с мляко. По-добре е внимателно да ги разбиете в тиган, за да не повредите жълтъка - ще се окаже красиво.

Със сирене

Омлет с гъби и сирене е вкусно и удовлетворяващо ястие. Сиренето върви добре с гъбите, може да се добави към яйчената смес или просто поръсено отгоре.

Ще ви трябва:

• яйца - 2 броя;
• мляко - 0,5 чаши;
• гъби - 50 г;
• сирене - 50 г;
• зелени, сол.

подготовка

1. Нарежете гъбите на филийки и запържете в тиган.
2. Настържете лука.
3. Смесете яйцата с млякото, сиренето и солта.
4. Нарежете зелените и добавете към сместа.
5. Изсипете сместа в тигана и гответе 5-7 минути.

Вместо омлет можете да готвите бъркани яйца с гъби и сирене. Приготвя се просто, по същия принцип, само без мляко.

С лук

За ястие лукът може да бъде нарязан на пръстени или полукръгчета, ако харесвате вкуса му. Ако просто искате да добавите аромат, нарежете лука на малки кубчета.

Ще ви трябва:

• яйца - 3 броя;
• заквасена сметана - 2 супени лъжици;
• лук - половина;
• шампиньони - 6 броя;
• сирене - 30 г;
• масло - 10 г;
• зехтин - 10 г;
• черен пипер, сол.

подготовка

1. Нарязваме ситно лука и запържваме в зехтина.
2. Нарежете гъбите на филийки, добавете към лука и запържете до готовност.
3. Добавете заквасена сметана, сол и черен пипер в тигана. Разбъркайте.
4. Настържете сиренето.
5. Разбийте яйцата със солта и изсипете в чист тиган с разтопено масло. Пържете до омекване за 3-5 минути.
6. Поставете омлета в чиния. На едната половина сложете гъбите с лука, поръсете със сирене и покрийте с втората половина.

Оригинални рецепти за омлет с гъби

С крем бекон

Това оригинално ястие се готви в бавна готварска печка. Крем изберете средна мазнина.

Ще ви трябва:

• яйца - 4 броя;
• пресни гъби - 200 г;
• сметана - 100 мл;
• бекон - 40 г;
• масло, сол, зеленина, черен пипер.

подготовка

1. Разбийте сметана с яйца, сол, черен пипер.
2. Нарежете бекона, гъбите в чинии.
3. Сложете приготвените съставки във формата, добавете малко сол.
4. Изсипете яйчената смес отгоре.
5. Нарязваме ситно зелените и поръсваме отгоре.
6. Гответе 7 минути с пълна мощност в режим "Гасене".

С шунка

Омлет с шунка, изпечен на фурна - обилно ястие, което е подходящо за закуска и обяд.

Ще ви трябва:

• яйца - 2 броя;
• гъби - 100 г;
• сметана - 50 мл;
• лук - 1 брой;
• шунка - 100 г;
• зелен лук, чушки, сол, слънчогледово масло.

подготовка

1. Нарежете лука и шунката на малки кубчета, а гъбите на чинии.
2. Сотирайте всичко за 7 минути.
3. Разбийте яйцата със сметана. Сол и черен пипер.
4. Нарежете зеления лук, добавете към яйчената смес.
5. Сложете гъбите, лука и шунката в тава за печене. Изсипете яйчената смес отгоре.
6. Гответе във фурната за 15 минути.

Всяка версия на това ястие, независимо дали е бъркани яйца с гъби или омлети, перфектно ще насити вас и вашите близки. Ако обичате да готвите, опитайте различни рецепти или сами ги измислете.

Други рецепти за яйца