Как да научите как да готвите вкусен черен дроб във фурната 🥣

Кухненски уреди и прибори: дъска за рязане, нож, блендер, дълбок съд, керамичен съд за печене, размахване, кухненска везна, мерителна чаша, супена лъжица, фурна.

Съставките

Стъпка готвене

1. Първо трябва да приготвите зеленчуците. Обелете морковите и лука, а след това нарежете на произволни парчета.
   
2. След това нарежете черния дроб. За тази рецепта можете да използвате или свинско, или говеждо, или пилешки дробчета, в зависимост от личните ви предпочитания. Основното е, че тя е свежа и с високо качество. Ако е възможно, купувайте пресен черен дроб, тъй като е много трудно да проверите качеството на замразените. Черният дроб трябва да има приятен, леко сладък аромат и равномерен цвят. Ако сте принудени да купувате замразени, обърнете внимание на сянката на ледената кора. Ако е леко розово, това може да означава, че продуктът е бил подложен на многократно замразяване. В този случай е по-добре да откажете покупката.
   
3. Част от нарязания черен дроб, моркови и лук се нареждат в купа на блендера и се нарязват до гладкост. След това внимателно отлепете големи парчета от стените и отново смилайте. Ако в получената маса се виждат резени моркови, не е необходимо допълнително смилане. Те ще придадат на ястието допълнителна нотка на сладост. Извършваме същата последователност от действия с останалия черен дроб, моркови и лук. Ако имате голям блендер или хранителен процесор, чиято купа ви позволява да смилате всичко наведнъж, тогава не можете да разделите съставките на части.
   
4. Разбийте 2 пилешки яйца в дълбок съд и ги разбийте леко с камшик. След това изсипете 100 мл мляко на стайна температура и разбийте още малко.
   
5. След това изсипете нарязания черен дроб в яйчената смес на части, добавете 4 с.л. л. пшенично брашно, сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте старателно до гладкост. Не забравяйте да не останат бучки брашно в сместа. По желание можете да добавите други билки и подправки.
   
6. Получената маса се излива в керамична форма.
   
7. Загрейте фурната до 180 градуса. В добре загрята фурна сложете формата със суфлето и печете 45 минути.
   
8. Готовото суфле се нарязва на порции. Сервирайте на масата като горещо ястие или студено като закуска. Приятен апетит.
   

Видео рецепта

След като гледате това видео, ще научите как да готвите вкусна и много нежна суфле от черния дроб във фурната. Авторът разказва подробно какво е необходимо за това. Той също така демонстрира как да смила необходимите съставки, за да се получи перфектната консистенция на заготовка за суфле.