Кухненски уреди и прибори: миксер, дъска за рязане, нож, купа, хартия за печене, пергаментова хартия, залепващ филм, точилка, фурна, резачки за бисквитки.
Съставките
| захар | 100 g |
| масло | 100 g |
| Яйцето | 1 бр |
| мед | 3 ч.л. |
| Млян джинджифил | 1 ч.л. |
| канела | 1 ч.л. |
| Смлян кардамон | 0,5 ч.л. |
| Зелени карамфил | 0,5 ч.л. |
| Сода за хляб | 1 ч.л. |
| сол | 0,5 ч.л. |
| брашно | 250 g |
Стъпка готвене
- Извадете 100 г масло от хладилника и го оставете да се затопли на стайна температура, докато стане меко. За да предотвратите този процес да отнеме много време, нарежете маслото на малки парченца, които ще се загреят по-бързо. Добавете 100 г захар към олиото. Често използвам кафява захар вместо бяла, тъй като е по-малко сладка, съдържа много калий, абсорбира излишната вода от тестото и не позволява печенето да се разлее, а също така има приятен аромат.
- С миксер разбийте маслото и захарта на средна скорост до гладкост. Добавете едно яйце, три чаени лъжички мед в купа и продължете да разбивате. Ако нямате течен мед, загрейте гъст мед на водна баня.
- Пресейте 250 г брашно в отделен съд. Към него добавете чаена лъжичка смлян джинджифил, половин чаена лъжичка смлян кардамон, чаена лъжичка канела, половин чаена лъжичка смлян карамфил, чаена лъжичка сода за хляб, половин чаена лъжичка сол и разбъркайте добре.
- Добавете брашното и подправките към разбитата маса и омесете гладкото и лепкаво тесто. Това може да стане с миксер на минимална скорост или с ръце.
- Увийте тестото в слепващ филм и поставете в хладилник за 50-60 минути. Това е задължителна стъпка на готвене, която ще направи тестото послушно и ще ви даде възможност да го разточите, без да го разкъсвате и ще ви даде желаната форма.
- След час извадете тестото и го разделете на четири равни части. Оставете една част върху работната повърхност, а останалата част увийте и изпратете обратно в хладилника.
- Поръсете тестото с брашно, омесете го, сложете го в центъра на пергаментова хартия и го разточете с точилка колкото е възможно по-тънка. Използвайки резачки за бисквитки, изрежете бисквитки с всякаква форма, която харесвате. Не забравяйте, че след изпичане те ще се увеличат по размер, така че вземете предвид това при рязане.
- Извадете излишното тесто и прехвърлете пергаментова хартия заедно с фигурите от масата върху листа за печене и изпратете в предварително загрятата фурна на 180 градуса за 5-10 минути преди покафеняване.
- Извадете бисквитките от фурната и ги оставете да изстинат, така че да се втвърдят и да станат хрупкави. На сухо място бисквитките могат да се съхраняват до два месеца. Добре върви с чай и мляко. Ако желаете, можете да ги украсите с глазура, пудра захар или шоколадов фъдж.
Видео рецепта
След като гледате видео рецептата за джинджифилни бисквитки, ще се убедите, че готвенето не ви отнема много време, а простотата на приготвяне не изисква специални усилия и кулинарни умения.
Бисквитката от джинджифил е прост, неусложнен десерт, който перфектно допълва чаеното парти с гостите, изпълвайки кухнята с аромати на празнуване и комфорт. Рецептата е толкова проста, че можете да ги приготвите заедно с малките си деца, които определено ще се радват на такова забавление. Споделете вашите тествани рецепти за глазура за декориране на джинджифилови бисквитки в коментарите, ще съм много благодарен.
Други рецепти за бисквитки
Приятно четене!
Зареждането ...