Кълнове от фурна в тенджера във фурната и най-добрите й вариации

4 тайни на вкусни печени кнедли със снимки

1. Подходящи са всякакви удобни храни. Замразени, сурови (прясно изпечени), леко сварени или пържени. Резултатът обаче ще бъде различен. Замразеният продукт ще се залепи вътре в тенджерата, но не заплашва варено или пържено.
2. Необходимо е да добавите течност. Тя може да бъде бульон, сос, мляко, сметана или вода.
3. Под или без завивки. Вариантът под прикритието е по-диетичен. Ако съдът е отворен, препоръчително е да „затворите“ кнедлите с настърган кашкавал, заквасена сметана, майонеза, галета. Това ще осигури на ястието златисто кафяво.
4. Време за печене. Най-добре е да извадите съдовете от фурната 10-15 минути преди края на готвенето. Продуктите „достигат“ сами поради високата температура вътре.

Популярни рецепти за кнедли от гърне

В кремообразен сос

Класическата рецепта за кнедли в тенджера във фурната е проста и не изисква никакви екзотични съставки. Поради факта, че кнедлите изтъняват в мляко, в саксията се образува нежен кремообразен сос.

Ще ви трябва:

• кнедли - 1 кг;
• яйца - 4 броя;
• мляко - 250 мл;
• масло - 150 г;
• заквасена сметана - 8 супени лъжици;
• твърдо сирене - 100 g.

подготовка

1. Гответе кнедли леко. Ще бъде достатъчно да ги държите 3-4 минути във вряща подсолена вода.
2. Сложете ги по 10-15 парчета във всяка саксия.
3. Млякото, яйцата и заквасената сметана разбийте в отделна купа с вилица или разбийте. Изсипете сместа на порции.
4. Добавете резенче масло.
5. Отгоре се настъргва с настърган кашкавал.
6. Печете на 200 градуса за 40-45 минути.

Апетитна кора ще украси класически кнедли в саксия със сирене и заквасена сметана. За да го оформите, трябва да отворите капаците на съдовете няколко минути преди края на печенето. Между другото, въз основа на тази рецепта можете да печете кнедли с гъби и заквасена сметана. За да направите това, просто трябва да изпържите 200-300 грама от любимите си гъби в тиган и да ги добавите към пълнежа. Няма нужда да добавяте яйца.

Амурен черен дроб

Амурските кнедли в саксии, рецептата на които включва използването на черния дроб, е широко разпространена в Далечния Изток и Сибир. Сос от сметана и черен дроб придава на ястието оригинален вкус и аромат. Приготвянето на сибирски кнедли не е трудно, ето рецептата.

Ще ви трябва:

• кнедли - 1 кг;
• черен дроб (пилешко или говеждо, на вкус) - 300 г;
• заквасена сметана - 100 мл;
• доматено пюре - 1 супена лъжица;
• лук - 1 бр .;
• сол, черен пипер, дафинов лист.

подготовка

1. Леко сварете кнедли и ги подредете в саксии.
2. Запържете лука в дълбок тиган.
3. Облечете черния дроб от филмите и нарежете на парчета.
4. Добавете черния дроб в тигана към лука и го сотирайте.
5. Добавете в тигана заквасена сметана, доматено пюре, сол и подправки. Варете до готовност.
6. Добавете соса с черния дроб към кнедли в саксии.
7. Затворете съдовете с капаци и оставете да къкри във фурната на 200 градуса за 25-30 минути.

Това е основната рецепта за амурски кнедли в саксии с черен дроб.Можете да го промените, ако желаете: например ястието няма да страда много, ако го готвите без доматено пюре. Въз основа на тази рецепта кнедли се приготвят и в саксии в тайгата, когато вместо керамични капаци се използват питки от безквасно тесто. След готвене те могат да бъдат настъргани с чесън и намазани с олио.

Кралски стил с печено от гъби

Тази опция за готвене популярно се нарича кнедли по кралски начин. Кнедли се пекат с гъби и сирене и се подреждат в саксия на пластове. Такова ястие със сигурност би могло да изненада гастрономически изисканите кралски хора!

Ще ви трябва:

• кнедли - 1 кг;
• гъби (всякакви на вкус) - 200 г;
• заквасена сметана - 500 мл;
• твърдо сирене - 200 г;
• свинска мас - 50 г;
• растително масло - 1 супена лъжица;
• лук, сол, подправки на вкус.

подготовка

1. Гответе кнедли леко. Ще бъде достатъчно да ги държите 3-4 минути във вряща подсолена вода.
2. Нарежете свинската мас на малки кубчета и запържете в добре загрят сух тиган.
3. Добавете нарязаните гъби, запържете до омекване.
4. Прехвърлете пърженето в друго ястие и намажете тигана, в който е пържено, с растително масло и леко покафените кнедли.
5. Сложете слой за пържене в съдовете, след това лъжица заквасена сметана и кнедли. Алтернативни слоеве.
6. Добавете настърганото сирене.
7. Задушете във фурната на 200 градуса за около половин час.

Кнедли не може да се пържи след готвене, ако ястието с бекон и гъби и заквасена сметана ви се струва твърде мазно.

С бульон

Тази рецепта е кръстоска между супа и основно ястие. Има кнедли от месо, горещ ароматен бульон и капак тесто, което ще замести хляба.

Ще ви трябва:

• кнедли - 1 кг;
• вода - 1 л;
• прясно тесто - 500 г;
• зелен лук, копър, магданоз - на вкус.
• сол, черен пипер, дафинов лист.

подготовка

1. Подредете кнедли в саксии.
2. Сварете водата и я изсипете в саксиите до "раменете".
3. Добавете сол и подправки.
4. Разточете тестото, направете капаци. Те трябва да бъдат набодени с вилица на няколко места, за да излезе пара.
5. Поставете съдовете в предварително загрята фурна и оставете да къкри на 200 градуса за поне половин час.
6. Сервирайте с нарязани билки.

По желание можете да готвите кнедли в саксии във фурната с телешки бульон или всяка друга, която харесвате и да ядете под ръка. Можете също така да направите кнедли и хинкали в саксии, по същия модел.

Както можете да видите, има много начини за приготвяне на кнедли в саксии във фурната. Най-интересното е, че вариантите на ястието не свършват дотук: в „вълшебния съд“ има място за голямо разнообразие от съставки. Това може да бъде зеленчуци, пушени меса, сосове. Създайте своя собствена рецепта с онези продукти, които вашите близки обичат!