Ечемик: стъпка по стъпка рецепта със снимка

Кухненски уреди и прибори: дъска за рязане, нож, фина ренде, тиган с дълбоко пържене (или тиган за печене), мерителна чаша, шпатула, печка.

Съставките

Перленият ечемик се готви по-бързо, ако е предварително накиснат, а е по-добре в гореща вода. Преди да направите това, внимателно го подредете и изплакнете. След това киснете 2-3 часа, а още по-добре - през нощта. След това отново изплакнете крушите.
Нарежете лука на малки кубчета. Три моркови на ситно ренде.
Загряваме тигана, наливаме в него 50 мл растително масло. Изсипете лука в тигана.
След това изпращаме морковите, запържваме, като бъркаме, до златисто кафяво.
Изсипете крушите в готовата за пържене, разбъркайте.
Налейте вода, така че ечемикът да бъде покрит с нея на пръста ви. Ако е необходимо, може да се добави вода (не веднага да се налива много, по-добре е да добавите по-късно). Изсипете 1 ч.л. сол, разбъркайте.
Затваряме тигана с капак и след като заври, готвим 15-25 минути - до омекване.

Други съставки като пащърнак, корени от целина, чесън, чушки и др., Могат да се добавят към печено на барбекю на зеленчуци, в зависимост от вашето въображение и предпочитания.
Вместо сол можете да използвате соев сос.
Ечемичната каша може да бъде сервирана като независимо вегетарианско ястие или като гарнитура, тя е особено подходяща за месо на скара, риба и дивеч.
Ще бъде подходящо да поръсите сварената каша с билки.
Ако просто готвите перлен ечемик, съотношението вода към зърнените култури е следното: за вискозна каша трябва да вземете 5 части вода за част от зърнените храни, а 2,5 части - за ронлива.

Видеото ще ви запознае с алгоритъма на готвене за вкусен ечемик, подправен със зеленчуци.

Скъпи готвачи, как предпочитате да готвите перлен ечемик? Според обичайната рецепта или имате някакви тайни? Чакам вашите отзиви.