Ечемик със зеленчуци: стъпка по стъпка 🍲 рецепта със снимка

Кухненски уреди и прибори:мерителна чаша, тиган с дълбок тиган с капак, печка, купи, нож, дъска за рязане, едро ренде, шпатула, тенджера, гевгир.

Съставките

Растително масло	50 мл
Перлен ечемик	2/3 стек
лук	1 бр
моркови	1 бр
вода	1.2-1.4 L
Дафинов лист	2-3 бр.
сол	на вкус

Стъпка готвене

Вареният перлен ечемик се готви до омекване. За целта напълнете 2/3 чаши зърнени култури с 0,5-0,6 литра подсолена вода на вкус и гответе на слаб огън за около 40 мин. Когато кашата е готова, я сложете в гевгир, за да оставите течността да се отцеди.
Нарежете лука. Натрийте морковите на едро ренде. Изсипете 50 ml растително масло в предварително загрятата тава.
Разпределяме лука в маслото и го пасираме, като бъркаме непрекъснато, в резултат на това той трябва да стане златистокафяв.
Изсипете морковите към лука.
След като зеленчуците придобият златист оттенък, налейте около 0,5 литра гореща вода и оставете да се задушава за 15-20 минути.
След това време водата заври, добавете още грам 100-200 гореща вода и довеждайте до кипене. Солете печеното на вкус.
Сложете 2-3 дафинови листа в тиган, разбъркайте всичко.
Внимателно разпределете приготвената каша отгоре и внимателно, без да бъркате, я разпределете върху растителната маса.
Внимателно добавете малко гореща вода - така че да покрие кашата за пръст и половина. Затваряме тигана с капак и оставяме да къкрим ястието за 25 минути на много слаб огън. Изключете котлона и оставете ястието да вари най-малко 20 минути.
Кашата е ронлива и много ароматна, наситена със зеленчуков аромат. Може да се използва като гарнитура или като самостоятелно ястие.

Полезни съвети

За да се приготви по-бързо ечемик, накиснете зърнените култури (за предпочитане през нощта) в топла вода.
По желание можете да добавите други съставки към такова ястие - гъби, яхния, месо, чушки, домати, доматено пюре, зелен грах.
За пържене на зеленчуци можете да вземете маслина или масло.
По желание едно и също ястие може да се приготви на пара.