Как да научите как да готвите вкусни бисквити с месо чрез месомелачка

Кухненски уреди и прибори: ръчна месомелачка, нож, дълбока купа, пергаментова хартия, лист за печене, фурна.

Съставките

Стъпка готвене

1. Първо изваждаме 250 г масло от хладилника и го държим на стайна температура за половин час, за да стане мек. Вместо масло можете да вземете маргарин, но с маслото се оказва по-вкусно.
   
2. Изпратете омекналото масло в дълбока купа, добавете 180 г захар и го разтрийте с лъжица.
   
3. След това добавете два жълтъка, разбъркайте отново до гладкост. По-добре е да отделите жълтъците в отделна купа, уверете се, че са свежи, висококачествени и след това изпратете на теста.
   
4. След това добавете една щипка сол и 5 супени лъжици майонеза, разбъркайте всичко добре.
   
5. Пресейте 500 г брашно в отделна купа, добавете 2 г ванилин и 1,5 ч.л. бакпулвер и го изпратете в масата на малки порции, за да стане тестото меко, без бучки. Вместо бакпулвер можете да използвате сода. След това добавете 0,5 с. Л. Към маслената смес. 1 ч.л. гасена сода оцет или лимонов сок.
   
6. Брашното може да се нуждае от 30-50 г повече, всичко зависи от размера на жълтъците, които ще използвате. Имайте това предвид, когато омесвате тестото. Когато се добави цялото брашно, омесете тестото за 1-2 минути с ръце. Ще се получи хомогенна, мека, гъвкава.
   
7. Покриваме купата с тестото с прилепващ филм и го изпращаме за половин час в хладилника. Ако нямате време да чакате, можете веднага да започнете да формирате бисквитки.
   
8. Пригответе ръчна месомелачка. Ще премахнем ножа и скарата от него и ще поставим специална форма за бисквитки. Ако нямате такава форма, можете да използвате голяма решетка.
   
9. Изваждаме тестото от хладилника, отделяме парче от него и го изпращаме на месомелачка. Превъртете дръжката на месомелачката, фигурално тесто ще се появи от скарата.
   
10. Нарязваме го, като правим парчета от 7-8 см. Отделяме бисквитките един от друг. Ако правите чрез обикновена решетка, тогава оформете размера, който ви подхожда.
    
11. Покриваме листа за печене с пергаментова хартия и разстиламе заготовките за бисквитки върху нея, като между тях държим разстояние 1,5 см. Изпращаме го да се пече във фурната, загрята до 180 градуса, за 15 минути. Докато печете, проверете дали бисквитките са готови, защото времето, необходимо за печене, ще зависи от вашата фурна.
    
12. От този брой съставки се получават две тигани с бисквитки.
    
13. Даваме готовата бисквита с къс хляб през месомелачката да се охлади, поставяме я в чиния и сервираме за чай.
    

Видео рецепта

И ето видео, което показва подобен метод за приготвяне на бисквитки с къси печива. Може да се интересува и от представената в него идея, че можете да добавите какао в тестото и да получите шоколадов десерт.

Други рецепти за бисквитки