Пай с калина - вкусен, много нежен и здравословен

Кухненски уреди и прибори:

• фурна;
• миксер;
• ръчен блендер;
• съд за печене;
• пергаментова хартия;
• нож;
• лопата;
• лъжица;
• сито;
• малък тиган (за варене на калина);
• чиния (за сервиране).

Съставките

Стъпка готвене

Тесто за готвене

1. Поставете омекотеното масло (150 г) на стайна температура в купата на миксера, добавете към него 70 г захар и разбийте до гладкост.
   
2. Вкарайте 2 яйца в сместа с масло и захар и продължете да разбивате с миксер, докато се получи ефирна консистенция.
   
3. Към получената буйна маса постепенно добавете брашно (200 г), като омесвате тестото с шпатула.
   
4. Тя трябва да е по-течна, отколкото при приготвянето на сладкарски сладкиш.
   
5. С помощта на шпатула поставете тестото във форма, покрита с пергаментова хартия. С мокра ръка разпределете равномерно тестото по формата.
   
6. Поставете тестото във фурна, предварително загрята до 180 °, печете до златисто кафяво. Охладете малко тортата.
   

Готвене на гарнитура

1. Смелете в купа с миксер с потопяем блендер: извара 5% (150 г), захар (80 г), яйца (2 бр.).
   
2. Поставете пълнежа с шпатула върху тортата и я поставете във фурната за 10 минути.
   

Пълнеж за готвене

1. В малка тенджера сварете калина (100 g) със захар (100 g) и вода (80 g), след това разтрийте през сито.
   
2. Изсипете желатин в много гореща калина (20 g), като разбърквате с лъжица, докато желатинът се разтвори напълно.
   
3. Изсипете пълнежа върху пълнежа на изварата, равномерно разпределяйки.
   
4. Оставете тортата да се втвърди за 2 часа.
   

Начини за украса и сервиране на пая на масата

След като тортата напълно се втвърди, можете да започнете да я украсявате. С помощта на фигурално издълбан пергамент, резачки за бисквитки или тестени изделия, които ще служат като шаблон, можете да придадете на десерта много красив и уникален вид. Необходимо е да инсталирате избрания инструмент върху повърхността на пая и да поръсите отгоре захарта или какаото за глазура, след което внимателно извадете шаблона. Ако за първи път правите това, първоначално можете да практикувате върху пергаментова хартия.

Когато постигнете желания резултат на хартия, можете да направите рисунка върху тортата. Така ще получите не само вкусен, но и изящно декориран шедьовър! След като тортата е усъвършенствана с красив модел, тя трябва да бъде нарязана на порционирани парчета и поставена върху чиния за сервиране.

Видео рецепта

След като разгледате сюжета с рецептата за пай с калина, лесно можете да приготвите вкусно лакомство от малко количество съставки у дома!

Други рецепти за торта