Кухненски уреди и прибори
- котлони;
- тиган;
- тиган;
- ренде;
- чаена лъжичка и супена лъжица;
- купа;
- средна купа.
Съставките
- Моркови - 300-400 g
- Захар - 4 супени лъжици. л.
- Грис - 2 супени лъжици. л.
- Стафиди - 50 g
- Лимонова кора - 1 ч.л.
- Пшенично брашно - 2-3 с.л. л.
- Вода - 100 мл
- Растително масло - за пържене
Стъпка готвене
- Взимаме всички моркови и разтриваме на ситно ренде.
- Разпределяме настърганите моркови в тиган и добавяме вода.
- Сложете 2 супени лъжици захар и 1 чаена лъжичка лимонова кора в тенджера.
- Разбъркайте внимателно съдържанието на тигана до гладкост. Слагаме тигана на среден огън и довеждаме до кипене.
- След като водата в тигана заври, морковите трябва да се варят около 5 минути. След определеното време изсипете 2 супени лъжици грис в тигана.
- Разбъркайте старателно, така че крушката да се разпредели по целия обем моркови.
- Намалете котлона до малък и сварете съдържанието на тигана до хомогенна паста.
- В купа слагаме 50 грама стафиди и пълним с вода. Накиснете стафидите за около 15-20 минути.
- След отделеното време изцедете водата от стафидите и добавете супена лъжица захар. Смесете добре съставките, така че захарта да се разпредели равномерно.
- Изсипете 3 супени лъжици брашно в отделна купа. Ще се използва като панировка.
- Отделяме частите от охладената моркова маса и оформяме от тях малки питки. Размерът на питките, който ще съответства на размера на пайовете, всяка определя своя вкус.
- Поставете около чаена лъжичка стафиди в средата на тортилите. По желание неговото количество може да се увеличи или намали.
- Увийте краищата на тортилата около пълнежа и натрошете, така че пайът да не се разпадне.
- Слагаме тигана на огъня и изсипваме тънък слой растително масло. Кифлички с пайове се търкалят от всички страни в купа с брашно.
- Разстиламе обезкостените детайли на загрят тиган и пържим от двете страни на среден огън до получаване на красив румен цвят.
- След това остава да извадите пая от тигана и той е готов за употреба. Приятен апетит.
Видео рецепта
Видео от създателя на рецептата ще помогне да се готвят пайове с моркови и стафиди. Авторът ясно демонстрира процеса, като придружава всяко действие с коментари. По-специално, състоянието е добре обяснено, на какво трябва да донесете морковите по време на готвене, как да оформяте питки и да слагате стафиди, както и как да разточвате пайове в брашно и да изпържите в тиган. Ще бъде полезно да гледате видеото, преди да започнете собственото си готвене, за да разберете спецификата на рецептата. Освен това винаги можете да се обърнете към него за помощ, ако инструкциите стъпка по стъпка не са ясни или подробни.
Зареждането ...