Свинско пилаф в казан - вкусна и проста рецепта

От статията ще научите как да готвите вкусен свински пилаф в казан. Вижте какво месо може да се вземе за това ястие, както и какви подправки да използвате, за да му придадете уникален вкус. Вземете обилна храна, която ще задоволи глада ви дори на пикник.

1,5 часа
200 kcal
10 порции
Средна трудност
Свинско пилаф в казан - вкусна и проста рецепта

Кухненски уреди и прибори: Котел, прорезана лъжица, нож, дъска за рязане.

Съставките

ориз 1 кг
чесън 4 глави
моркови 1 кг
лук 0,5 кг
Месо (целулоза) 1 кг
Кости (говеждо или свинско) 1 кг
задницата 200 g
Зира 1 пакет
кориандър 1 пакет
Подправка за пилаф 1 пакет
Млян черен пипер 2 ч.л.
сол 1 супена лъжица. л.
Растително масло 150 мл

Стъпка готвене

  1. Ще готвим пилаф на улицата в казан. Първо трябва да запалите пожар.
    Ние правим огън.
  2. Докато тя пламва, приготвяме ориз. За целта изсипете килограм ориз в дълбока купа и изплакнете с течаща вода, като я изцеждате поне 8-10 пъти, докато водата стане напълно прозрачна. Изсипете зърнените култури с вода и го оставете при поискване.
    Изплакнете добре ориза.
  3. Приготвяме останалата част от съставките. Измиваме морковите, нарязваме го на малки кубчета. Изчистваме килограм лук, изплакваме, нарязваме на тънки полукръгчета. Измиваме килограм месо, нарязано на средни порции. Можете да използвате всяко месо за пилаф в казан по ваша преценка. Взехме свинското. Можете да го замените с телешко или младо агнешко. Нарежете курдюка на малки кубчета. За варенето се нуждаем от кости. Използвахме свинско месо, можете да изберете всяко според вашите предпочитания.
    Приготвяме всички съставки, нарязваме месото, лука. моркови, свинска мас.
  4. Изпращаме казана на огъня, наливаме в него 150 грама растително масло, оставяме да загрее.
    Загряваме казана, наливаме растителното масло.
  5. Добавете курдюк към казана; удобно е да използвате лъскава лъжица, за да го смесите. Запържете тлъстото пиле, като разбърквате от време на време до състоянието на пукания.
    Първо разстелете мазнината, запържете я, докато се образуват пукнатините.
  6. След това извадете грейките от казана. Не е необходимо да ги изхвърляте, можете да добавите сол, оставете леко да се охлади и да я изядете.
    Извадете напълно запържените бръчки от казана.
  7. Добавете костите, запържете на силен огън до златисто кафяво.
    Поставяме костите в казана.
  8. Добавете нарязаната каша в казана, разбъркайте.
    Добавете кашата.
  9. На този етап разтриваме с дланите си няколко щипки зира и изпращаме към месото, смесваме всичко и пържим 15 минути, като разбъркваме от време на време.
    Запържете месните компоненти на ястието.
  10. Добавете нарязан лук, разбъркайте, запържете го до златисто кафяво.
    Добавете лука.
  11. Време е да добавите нарязани моркови.
    Сега можете да добавите моркови.
  12. Сега изпържете продуктите за 10-15 минути.
    Запържете месо със зеленчуци.
  13. По това време събираме вода в казан и оставяме да заври. След 10 минути наливаме хладка вряща вода в казана, така че водата да покрие напълно месото.
    Добавете вода, така че да покрие напълно месото.
  14. Сега изсипете подправката за пилаф, кориандър, черен пипер, зира, сол на вкус, разбъркайте всичко и оставете зирвака да къкри за половин час, като разбърквате от време на време. Не забравяйте да вземете проба за сол и подправки, ако е необходимо, добавете липсващите съставки.
    Време е да добавите подправки.
  15. От големите глави чесън премахваме най-горния слой на люспите, изплакваме и изпращаме 4 цели глави на зирвак. По желание добавете малко количество лют пипер.
    Слагаме 4 глави чесън в казан.
  16. Изцедете водата от ориза и го добавете в казана, като поръсите равномерно. Изравняваме го така, че оризът да се покрие с вода.
    Внимателно разпределете ориза отгоре върху останалите съставки.
  17. Ако е необходимо, добавете вода, за да покрие ориза с 2 пръста.
    Ако е необходимо, добавете още вода.
  18. Щом пилафът започне да ври, покрийте го с капак и направете огъня по-малко, оставете го 20 минути, без да отваряте капака.
    Даваме пилаф да заври и покриваме с капак.
  19. Правим дупка и проверяваме дали има още вода в пилафа. Ако има, оставете я да заври.
    Проверяваме дали водата остава на дъното и ако е така, оставяме да заври.
  20. Пилафът е готов, можем да го сервираме на масата.
    Такъв пилаф от пилаф в казан е много удовлетворяващ.

Видео рецепта

Готвенето на пилаф на огън сред природата е цяло изкуство. Самият процес е доста интересен, а вкусът на такъв пилаф в казан е много по-добър от този, приготвен у дома на плот. Ако искате да гледате процеса на приготвяне на това ястие, можете да гледате и видео, което показва подобна рецепта за готвене на пилаф.

Уважаеми читатели, ако сте използвали тази рецепта, кажете ми, успяхте ли, какви подправки, месо сте използвали?

Други рецепти за пилаф

Харесва ли ви статията?
1 звезда2 звезди3 звезди4 звезди5 звезди (34 оценки, средно: 5,00 от 5)
Зареждането ...
Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!

Снимки към приятелката "Честит рожден ден" : 100 интересни идеи

Нежна панакота стъпка по стъпка рецепта със снимка

Незавършени бисквитки овесени ядки стъпка по стъпка рецепта със снимка

Терапевтична диета № 5: индикации, цел на назначаване, разнообразие, списък на разрешени продукти, примерно меню + прегледи (таблица за лечение № 5)

Статията е актуализирана: 24.04.2019

красота

мода

диети