Вкусна грейка с елда с месо 🥣

Кухненски уреди и прибори:

• кухненска печка;
• тиган;
• тиган;
• нож;
• дъска за рязане;
• лъжица;
• ренде;
• чаша;
• кухненски везни;
• чиния за сервиране на ястия.

Съставките

Стъпка готвене

1. 150-200 г от всяко месо се измиват добре, отрязват се всички филми и вени. Можете да използвате говеждо, свинско, пилешко или пуешко, които харесвате повече. Нарежете месото на парчета.
   
2. Ще го изпратим в тигана, ще го напълним с вода, така че да е по-високо от месото с 1 - 2 см. Слагаме тигана на печката и довеждаме месото да заври на среден огън. Когато водата заври, изцедете водата, напълнете месото с прясна вода и гответе на слаб огън, докато се свари. Времето за готвене зависи от това какъв вид месо имате, опитайте го за мекота. По желание могат да се добавят сушени билки за аромат.
   
3. Когато месото се свари, го сложете в чиния.
   
4. Нарязваме ситно един лук. Две средни моркови се търкат на едро ренде.
   
5. Слагаме тигана на печката, наливаме 2 - 3 с.л. л. растително масло без мирис
   
6. В загрятото олио от едната страна на тигана сложете нарязания лук, а от другата - настърганите моркови. Запържете зеленчуците отделно за 2 минути, като разбърквате.
   
7. Когато лукът стане прозрачен, а морковите променят цвета си, комбинирайте и смесете лука и морковите заедно. Намалете котлона до минимум и оставете да къкри зеленчуците за 5 до 7 минути.
   
8. На следващо място, изсипете 1 супена лъжица. л. пшенично брашно, разбъркайте.
   
9. Налейте 1 чаша студена вода.
   
10. 1 супена лъжица. л. разредете доматеното пюре в малко количество вода и изпратете към останалите съставки, разбъркайте.
    
11. Добавете 1 ч.л. сухи билки. Тя може да бъде босилек, риган, мащерка, розмарин или смес от всички билки, например италиански или провансалски билки. Изберете тези, които харесвате за аромат и вкус.
    
12. След това изсипете 1 чаша бульон, в който е варено месото. Ако няма достатъчно течност, можете да добавите още вода или бульон.
    
13. Пипер и сол на вкус.
    
14. Нарежете свареното месо на малки парченца и добавете към соса, разбъркайте. Варим соса на слаб огън за 15 до 20 минути, докато всички съставки са напълно сварени и до необходимата консистенция.
    
15. В самия край можете да добавите щипка захар, за да балансирате вкуса, но можете и без нея. Изсипете нарязаната зелена: копър, магданоз, зелен лук. Добавете 1 - 2 дафинови листа. Изключете котлона, покрийте тигана с капак и го оставете за 5 минути.
    
16. Разпределяме кашата от елда в чиния, заливаме с готовия сос и сервираме. Този сос е идеален за макаронени изделия и всяка друга каша. Приятен апетит!
    

Видео рецепта

Гледайте видео рецептата, където ще видите подробно какви съставки са необходими за ястието, как да приготвите много вкусна, нежна и ароматна сос с месо. Приятен изглед!