Печена сом от сом от пещ - вкусна рецепта за готвене

Кухненски уреди и прибори: фурна, купа, хартия за печене, хартия за печене, стъкло, дъска за рязане, нож, шпатула.

Съставките

Стъпка готвене

Подготвителна фаза

1. Размразявайте пържоли от сом и потупвайте с хартиени кърпи, за да премахнете излишната влага.
   
2. Изцедете сока на половин лимон в чаша. Сом е риба, която губи формата си, когато се готви. За да избегнете това, изсипете пържоли с лимонов сок от половин лимон. Освен факта, че лимоновият сок е марината, той не позволява на сом да се разпадне. Оставете сома в тази марината за няколко минути. Почистваме и измиваме 2-3 скилидки чесън и 3 лука.
   

Приготвяне на марината

1. Изсипете 200 г заквасена сметана в купа. Изцедете чесъна през пресата (количеството чесън може да бъде променено по ваша преценка). Добавете няколко супени лъжици соев сос.
   
2. Добавете черен пипер, сол и сушен чесън на вкус. Смесете с лъжица и маринатата е готова.
   

Печене на пържоли

1. Нарежете лука на половин пръстени (ако лукът е малък, продълговати, тогава можете да нарежете на пръстени). Покриваме тавата с хартия за печене и върху нея слагаме лука. Така получаваме един вид възглавница за пържоли. Той е не само полезен, но и удобен. Освен това лукът придава аромат.
   
2. Слагаме рибата в купа с маринатата, така че да се маринова няколко минути.
   
3. Междувременно предварително загрейте фурната без конвекция до 230 градуса. Подреждаме парчетата риба в маринатата върху подложка лук. Останките от марината се изсипват отгоре.
   
4. За да създадете хрупкава, поръсете пържоли с галета (2-3 с. Л.). Ястието се изпраща във фурната за 40 минути.
   

Начини за украса и сервиране

• Много е важно да изберете правилната гарнитура, която не само ще допълни рибата, но и ще подчертае нейния вкус.
• Добре върви с рибата: салата, броколи, домати (мариновани или пресни), задушен спанак или киселец.
• Можете да използвате и плодове: ябълка, ананас, грейпфрут, портокал.

Най-подходящите странични ястия за пържола от сом са:

• Моркови, задушени със зелен грах и сини сливи.
• Ориз с юфка със задушени зеленчуци (броколи, аспержи боб и няколко резенчета тиква).
• Фасул, задушен в домат.
• Патладжан на скара с лук.
• Задушени тиквички с чушки и домати.
• Печени картофи във фурната с ароматни подправки и билки.
• Гъби, пържени с лук или печени във фурната със заквасена сметана.

По-добре от всяка гарнитура с риба са комбинираните зеленчукови или плодови и зеленчукови салати. Подходящи за това: домати, краставици, зеле, маруля, лук, ананаси, портокали, ядки.

Видео рецепта

Това видео показва как правилно да се готви пържола от сом, така че да не губи форма, да не пълзи, но се оказва вкусна и нежна.

Други рецепти за риба