Пюре от карфиол по 🍵 стъпка по стъпка рецепта със снимка

Кухненски уреди и прибори: мерителна чаша, кухненска везна, дъска за рязане, нож, тиган, печка, прорезна лъжица, купа, пасатор.

Съставките

Сортираме карфиола с тегло 650 g в съцветия.
Сложете в тиган и добавете 0,5 с.л. сол. Добавете и дафинов лист. По желание сложете 2-3 клонки мащерка.
Налейте 700 мл мляко.
Доведете до кипене и гответе за 15 минути.
Извадете мащерката и лаврушката.
Изваждаме зелето от млякото с нарязана лъжица, така че чашата да е пълна с течност. Заделяме мляко.
Смелете зелето с пасатор.
Добавете - ако е необходимо - 1-2 с.л. л. горещо мляко.
Добавете и 5-10 г масло.
Пипер на вкус. Опитваме, ако е необходимо - добавяме сол. Разбийте отново с пасатор.
При сервиране украсете с билки.

Можете просто да сварите зелето във вода и след това да победите с мляко, сметана или заквасена сметана.
По желание към това пюре добавете пюре от пържен лук и няколко скилидки чесън.
Сиренето (твърдо или преработено) ще добави специална нежност към пюрето, което първо трябва да бъде настъргано.
Добавянето на горчица и къри на прах ще добави пикантен вкус към ястието.
За картофено пюре можете да използвате замразени карфиоли, не е необходимо да го размразявате преди готвене, веднага го потопете във вряща вода или мляко.
Преди да започнете процеса, се препоръчва зелето да се държи във водата за 15 минути, за да се отървете от насекомите.

Видеото показва пълния процес на приготвяне на лесно, вкусно и просто ястие - пюре от карфиол с мляко.

Напишете, скъпи читатели, как предпочитате да готвите такова здравословно и вкусно ястие като пюре от карфиол.