Рецепта за вкусна българска лечо 🥫

Рецепта за български лечо с подробни инструкции стъпка по стъпка и снимка ще ви помогне да обогатите трапезата си с вкусна и здравословна салата от консерви. Ще научите как да нарязвате чушки, да добавяте подправки, така че да излъчват целия си вкус. Полезни съвети ще ви кажат как да готвите доматено пюре без месомелачка, как да направите лечото още по-ароматно и ефективно, когато се сервира, а с помощта на нетрадиционни методи можете да стерилизирате контейнери за консервиране.

1 час
56 ккал
4 порции
Средна трудност
Рецепта за вкусна българска лечо 🥫

Кухненски уреди и прибори

  • кухненска печка (котлон);
  • месомелачка;
  • дъска за рязане;
  • нож;
  • супена лъжица;
  • кухненски везни;
  • широк тиган с дебело дъно с вместимост 3 л;
  • дървена лъжица или шпатула;
  • хоросан и пещ за подправки;
  • 3-4 0,5-литрови кутии с винтове, херметически затворени капаци или 3-4 тенекиени капаци и шевна машина;
  • лъжица за леене

Съставките

  • Български пипер - 1 кг
  • Домати - 1,5 кг
  • Трапезен оцет 9% - 1 супена лъжица. л.
  • Сол - 1 супена лъжица. л.
  • Захар - 2 супени лъжици. л.
  • Черни пиперки - 4 броя
  • Алиаспийс - 4 броя
  • Карамфил - 2 бр.

Стъпка готвене

  1. Подгответе консерви за консервиране: Измийте добре 4 0,5-литрови кутии със сода за хляб или сапун за пране и стерилизирайте. Просто направете това, като поставите чисти консерви върху лист за печене в студена фурна. След това загрейте фурната до температура 110 ° C и задръжте кутиите за 10-15 минути. Или можете да използвате стерилизатор - диск с дупка, който се поставя върху тенджера с вряла вода, а гърлото на консервата се вкарва в отвора. 0,5 литрови кутии се задушават за 10 минути. Изплакнете капаците за консервиране и накиснете във вряща вода за 2-3 минути. стерилизирайте бурканите предварително.
  2. Измийте добре всички зеленчуци, чушките, за да премахнете стеблата и семената. Прекарайте през месомелачка 1,5 кг домати. Преминаваме доматите през месомелачката.
  3. Нарязваме на пръстени 1 кг зърнена чушка. Сладък пипер, нарязан на ивици.
  4. Поставете доматеното пюре в широка тенджера с дебело дъно на печката. След като заври, оставете на слаб огън за 15 минути, като разбърквате с дървена лъжица или шпатула. 5 минути сварете доматената маса.
  5. Добавете нарязания пипер и варете, като разбърквате, 5 минути. В пюрето от пипер разпределяме черен пипер.
  6. В хаванче се смила 2 скилидки, 4 граха черен и люспи. Добавете нарязан черен пипер и карамфил.
  7. Към черен пипер и домати добавете натрошени подправки, 1 с.л. л. с пързалка сол и 2 с.л. л. захар. Добавете захарта и солта.
  8. Смесете всичко и гответе още 15 минути. Сварете лечо.
  9. Добавете 1 с.л. л. трапезен 9% оцет, разбъркайте и гответе още 5-10 минути. Добавете оцет.
  10. Подредете накрайниците по банките, затворете с чисти капаци и плътно запечатайте. Обърнете затворените буркани с главата надолу, увийте ги в одеяло и оставете да изстинат напълно. Както можете да видите, тази рецепта за български лечо дори не включва използването на растително масло.

Полезни съвети

  • Банките също могат да бъдат стерилизирани в бавна готварска печка или микровълнова печка.
  • Вместо месомелачка можете да използвате пасатор (чопър) или сокоизстисквачка.
  • За да направите детайла да изглежда по-ярък и красив, вземете чушки с различни цветове - жълто, зелено, червено.
  • За лечо трябва да изберете месести сортове домати и чушки.
  • Преди доматите на пюре е по-добре да обелите корите, като ги потопите първо във вряща вода, а след това в студена вода.
  • Чушките могат да бъдат нарязани по дължина на 4-6 части.
  • За аромат, на дъното на всеки буркан можете да поставите скилидка чесън, нарязан на чинии и малък дафинов лист.
  • И ако обичате пикантни ястия, сложете във всеки буркан парче люта чушка.

Видео рецепта

Лечо от черен пипер и домати ще ви научи как да готвите тази видео рецепта. Всички операции са показани подробно - приготвяне на доматено пюре, нарязване на пипер, особено нанасяне на подправки, опаковане на готовия лечо.

Правите ли подготовка за зимата? Опитайте да готвите лечо с тази рецепта? Пишете в коментарите.
Харесва ли ви статията?
1 звезда2 звезди3 звезди4 звезди5 звезди (39 оценки, средно: 5,00 от 5)
Зареждането ...
Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!

Риба в бавна готварска печка: стъпка по стъпка рецепта със снимка 🐟

Паста с котлети стъпка по стъпка 🍝 рецепта със снимка

Рецепти за омлет с кефир: със зеленчуци, сирене и морски дарове

Хайвер за гъби за зимата: рецепти от пресни, осолени, сушени и замразени суровини, с моркови и лук, през месомелачка, без стерилизация + отзиви

Статията е актуализирана: 01.07.2019

красота

мода

диети