Рецепта за бърз пилаф в тиган - оказва се ронлива и ароматна

Статията представя проста рецепта за пилаф в тиган, с помощта на която можете значително да спестите време, но все пак да получите чудесно ястие. Ще научите как да приготвяте месо и ориз, а след това ще ги превърнете в прекрасно ястие, което няма да се поддаде на вкуса на пилаф, приготвен по класическия начин.

1 час
230 kcal
6 порции
Лесно за приготвяне
Рецепта за бърз пилаф в тиган - оказва се ронлива и ароматна

Кухненски уреди и прибори:

  • дъска за рязане;
  • тиган с капак;
  • WOK тиган
  • нож;
  • лопата;
  • купа;
  • чаша за измерване;
  • решето;
  • хартиени кърпи за еднократна употреба;
  • ренде.

Съставките

агне 500 g
ориз 500 g
моркови 2 бр
лук 2 бр
чесън 1 глава
Дафинов лист 3-4 бр.
Кимион (Zira) 1 ч.л.
куркума 1 ч.л.
Млян червен пипер 0,5 ч.л.
сол 0,5 с.л. л.
Млян черен пипер на вкус
Слънчогледово масло 5-6 чл. л.
вода 620 мл

Стъпка готвене

  1. Изплакнете месото под течаща вода и го изсушете с хартиени кърпи за еднократна употреба. За да се намали времето за готвене на пилаф, месото трябва да се нарязва на малки парченца (приблизително 2х3 см). Колкото по-големи са парчетата, толкова повече време ще отнеме да се задуши.
    Нарежете месото на малки парченца.
  2. Изсипете слънчогледовото масло в тигана и го подпалете. Докато тиганът е топъл, нарязайте на ситно няколко скилидки чесън и го добавете към олиото.
    Загряваме тигана с растително масло, добавяме нарязан чесън.
  3. Сложете парчетата месо в тиган и ги запържете на силен огън за около 5 минути, като не забравяте да разбъркате.
    Сложете месото в тигана.
  4. Междувременно настържете морковите и нарежете лука на доста големи парчета.
    Настържете морковите, нарежете лука.
  5. Добавете зеленчуци към месото и оставете да се запържи за около 3-5 минути.
    Добавете нарязаните зеленчуци към месото.
  6. Налейте 150 мл гореща вода в тигана и направете огъня по-тих.
    Налейте вода и оставете месото със зеленчуците да се задушава.
  7. Смесете чаена лъжичка куркума, половин чаена лъжичка смлян червен пипер, чаена лъжичка кимион и изпратете подправките към месото. Добавете и глава чесън, дафинов лист, половин супена лъжица сол и малко смлян черен пипер.
    Добавете сол, дафинов лист, подправки.

    Знаете ли За да постигнете неповторим, богат вкус и аромат, съветвам ви да импровизирате изобилие с подправки и техните пропорции. Също така, ако искате да разнообразите ястието, препоръчвам да добавите стафиди, берберис или сушени кайсии към пилаф. Ако трябва да ускорите процеса на готвене, имате право да използвате готови подправки за пилаф, които се предлагат във всеки магазин.
  8. Покрийте тигана и оставете месото да се задушава на слаб огън. Не забравяйте да го разбъркате. След 15 минути свалете капака и оставете да къкри месото за още 10 минути, за да може да изпари излишната влага.
    Първо изгасяме месото под капака, след което го отстраняваме, така че цялата влага да се изпари.
  9. Ще готвим ориз за пилаф отделно. Не приемайте тайландски или индийски сортове, както и ориз на пара. Най-добре е да използвате сортове с ниска скорбяла, например таджикски или узбекски.
    Приготвяме ориз.
  10. Изплакнете обилно ориза със студена вода и го изцедете в гевгир. Изсипете зърнените култури в тигана и го напълнете с вода. За 500 г ориз използвам 470 мл вода. Ако добавите твърде много от него, оризът ще се окаже варен и лепкав.
    Измиваме добре ориза и го изсипваме в тигана.
  11. Гответе го на слаб огън с плътно затворен капак за около 20 минути.
    Сварете ориза отделно в тиган.
  12. Когато цялата излишна течност се е изпарила от тигана и оризът е напълно готов, можем да започнем да сглобяваме ястието. За целта изсипете ориза от тигана в тигана и разбъркайте всичко старателно.
    Когато влагата се изпари от месото, добавете към него ориз и разбъркайте.
  13. Сервирайте пилаф трябва да е горещ. Това ястие върви добре с доматен сок и зеленчукови салати.
    Подобна рецепта за пилаф в тиган ще спести много време.

Видео рецепта

След като гледате това видео, можете визуално да изучите горните процеси и да се уверите в тяхната скорост и простота.

Въпреки такъв нетрадиционен начин за приготвяне на пилаф, той по никакъв начин не отстъпва на класическата рецепта. Оризът е ронлив, месото е нежно, а вие спестявате цял час от времето си. Бих искал да знам дали скоростта на готвене е важна за вас. Очакваме вашите отговори в коментарите.

Други рецепти за пилаф

Харесва ли ви статията?
1 звезда2 звезди3 звезди4 звезди5 звезди (37 оценки, средно: 5,00 от 5)
Зареждането ...
Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!

Cissus: домашна грижа за домашно грозде, размножаване, трансплантация, лечение на болести

лекарства

Ечемични котлети: стъпка по стъпка рецепта с 🥣 снимка

Бързо тесто за пайове: рецепти за кефир, мляко и заквасена сметана

Статията е актуализирана: 24.04.2019

красота

мода

диети