Кухненски уреди и прибори
- кухненска печка (котлон);
- тиган;
- чаша за измерване;
- дъска за рязане;
- пасатор (чопър);
- купа;
- супена лъжица;
- нож;
- лопата;
- кухненски везни.
Съставките
- Пилешко филе - 400 гр
- Лук - 200 g
- Пшенично брашно - 2 супени лъжици. л.
- Масло - 50 g
- Пилешко яйце - 1 бр.
- Растително масло - 3-4 супени лъжици. л.
- Сол - ½ ч.л.
- Черен пипер (смлян) - ¼ ч.л.
- Подправки на вкус
Стъпка готвене
- Изплакнете пилешкото филе (400 г), подсушете го (с хартиени кърпи) и оставете за 30-40 минути. във фризера, така че да се втвърди леко - така че е по-лесно да се режат за котлети.
- Оставете маслото (50 g) за кратко на стайна температура.
- Леко замразено филе, нарязано на малки кубчета с остър нож.
- В купа пуснете 1 яйце и прехвърлете нарязаното месо там.
- Добавете ½ ч.л. сол, ¼ ч.л. черен пипер и щипка подправки по ваш вкус.
- Добавете маслото към месото.
- Обелете и изплакнете 2-3 средни лука (200 г). Смелете лука в блендер до гладкост и прехвърлете върху месото.
- Разбъркайте всичко до гладко с ръце или лъжица. Така че маслото се разпределя равномерно в масата за котлети, може да бъде настъргана охладена на едро ренде.
- Пресейте брашно в котлетната маса (2 с. Л.), Разбъркайте всичко добре отново.
- Изсипете растително масло (2-3 с. Л.) В тиган, загрейте на среден огън и разстелете първата партида котлети със супена лъжица.
- Запържете кюфтетата на среден огън за 4 минути. от всяка страна, като леко се преобръща с шпатула.
- Поставете готовите банички в чиния. Такива котлети са вкусни и горещи, и студени. Те могат да бъдат сервирани с любимото ви ястие или можете да ги поставите под формата на пълнеж в хамбургер. Приятен апетит!
Полезни съвети
- Поставете готовите кюфтета върху хартиени кърпи - те ще абсорбират излишното масло.
- Можете да готвите по-диетична версия на такива котлети: изсипете малко олио върху тигана и гответе котлетите под капака за 5-7 минути от всяка страна на най-малкия огън. Така, разбира се, няма да получите хрупкава коричка, но леко ще намалите тежестта върху храносмилателния тракт.
- Пилешкото филе обикновено е малко сухо, така че можете да добавите към месото заквасена сметана, майонеза, настърган кашкавал за мекота и сочност, и парче тиквички или картоф с лук в блендер - всички тези добавки ще направят баничките по-меки и нежни.
- Вместо брашно, същото количество може да се добави към котлетната маса. Само тогава каймата трябва да се остави да престои поне 30 минути, така че грисът да набъбне и омекне.
Видео рецепта
След като гледате тази видео рецепта, ще научите как да готвите вкусни румени млечни пилешки котлети от пилешко и масло. Авторът на видеото разказва подробно и подробно за всички етапи на подготовка.
Ще добавите ли тази рецепта в готварската си книга? Може би знаете как да направите тези нарязани кюфтета още по-вкусни, сочни и здравословни? Пишете в коментарите, оставяйте вашите коментари и допълнения.
Зареждането ...