Как да научите как да готвите вкусна риба във фурната

Кухненски уреди и прибори:

• фурна;
• лист за печене;
• 2 литра купа;
• дъска за рязане;
• ренде;
• чеснова детелина;
• кулинарна четка;
• кулинарно фолио.

Съставките

Стъпка готвене

Приготвяне на риба

1. Обелете рибата (800 г), отстранете вътрешностите и хрилете. Изплакнете добре под течаща вода.
   
2. От всяка страна на трупа направете вертикални разрези на дебел слой месо, половината от ширината на рибата. Изрежете от гръбната перка до ребрата, ширината между разфасовките е приблизително 2,5-3 cm.
   
3. Изсипете рибата с лимонов сок (2 с. Л.) Отгоре и отвътре на корема.
   
4. Солете рибата от двете страни (на вкус).
   
5. Поръсете черен пипер върху трупа по ваш вкус.
   
6. Втрийте вътрешността на корема със сол и черен пипер (на вкус).
   

Готвене на гарнитура

1. Измийте и обелете малък морков (1 бр.). Разтрийте на едро ренде. Сложете в купа.
   
2. Обелете лука (2 бр.). Нарежете един лук, нарязан на тънки четвъртинки, дебелината на сламата е около 2 мм. Добавете сламките лук в купа с морковите.
   
3. Нарежете втория лук на пръстени с дебелина около 3-4 мм, подредете отделно от останалите зеленчуци.
   
4. Изплакнете магданоз (малък сноп), нарязан на малки парченца. Изсипете нарязаната зелена в купа с нарязаните моркови и лука.
   
5. В заквасената сметана (6 с. Л.) Сложете сол (0,5 с. Л.) И черен пипер (щипка), добавете скилидката чесън, нарязан с пресите с чесън (1 бр.). Разбъркайте сместа до гладка.
   
6. Добавете 3 супени лъжици заквасена сметана в купа със зеленчуци, разбъркайте добре.
   

Сглобяване и готвене

1. Разстелете парче фолио (такова, че рибата да бъде увита) върху маса. Намажете с растително масло (15-20 мл) площ малко по-голяма от рибата.
   
2. Сложете лукови кръгчета върху намазнено фолио.
   
3. Напълнете рибата с пълнеж (зеленчуци със заквасена сметана), като я поставите в корема на рибата. Не е необходимо да уплътнявате пълнежа. Поставете пълнен шаран върху възглавница от лукови пръстени.
   
4. Намажете със заквасена сметана (3 с. Л.) Цялата повърхност на рибата.
   
5. Покрийте трупа на шарана с второ парче фолио, стиснете фолиото с ръце, за да пасне на размера на рибата.
   
6. Зашийте краищата на долното фолио. Прехвърлете шарана във фолио върху лист за печене.
   
7. Поставете рибата във фурна, загрята до 190 ° C. Запържете за 40 минути. Извадете ястието от фурната, махнете горното фолио, за да стане рибата кафява. Можете просто да отрежете горната част на фолиото и да избутате краищата един от друг. Върнете рибата във фурната за още 15-20 минути.
   

Шаран печен шаран в заквасена сметана, сервиран горещ или студен като основно ястие, с различни гарнитури. Можете да сервирате риба върху ястие, украсено с маруля, халби домати, чушка с пипер, стръкове пресни билки. Като гарнитура се сервира печени или варени картофи и зеленчуци, картофено пюре, ориз, тестени изделия. Вместо фолио можете да използвате специален ръкав за печене.

Видео рецепта

Подробно готвене на риба със заквасена сметана във фурната ще видите във видеото. Квалифицирана домакиня показва и обяснява подробно всички тънкости на готвенето:

Други рецепти за риба