Класически и оригинални шарлотни рецепти с горски плодове

шарлот ябълка бавна готварска рецепта Бери фурна черна касис червени боровинки черни боровинки боровинки малини черешово грозде круша круша кефир замразен пай

40 мин
350
7 порции
Лесно за приготвяне
Класически и оригинални шарлотни рецепти с горски плодове

Никой не отменя присъствието на ябълки в популярен пай, шарлотът все още може да бъде ябълка, но за новостта на усещанията и приятното лятно настроение, добавката под формата на червени боровинки, касис, череши, боровинки или други плодове е точно подходящата. Шарлът с ябълки и горски плодове има богат и свеж вкус, лесно е да го приготвите през сезон и да използвате замразени дарове на природата.

Шарлът с горски плодове във фурната

С боровинки

За разлика от класическия пай, шарлотата от ябълки и боровинки има не само лека киселинност, но и невероятен бисквитен цвят. След като си поиграете малко със съставките и омесите тестото, можете да създадете истински шедьовър.

Ще ви трябва:

  • Шарлът с боровинкиборовинки - 200 г;
  • ябълки - 2 плода;
  • захар - 250 г;
  • заквасена сметана 20% - 250 мл;
  • яйца - 2 броя;
  • брашно - 250 г;
  • сода - половин чаена лъжичка;
  • ванилова захар - торбичка;
  • канела на вкус;
  • масло - 20 г за смазване;
  • грис - супена лъжица за прах.

подготовка

  1. Ако използвате замразени боровинки, размразете и оставете излишната вода да се оттича.
  2. Обелете и нарежете ябълките на тънки филийки.
  3. Разбийте захарта и 2 яйца, за да увеличите теглото.
  4. Добавете и двата вида захар и заквасената сметана, разбъркайте.
  5. Пресейте брашното 3 пъти със сода и добавете към заквасена сметана и яйца.
  6. Разбъркайте сместа до гладка.
  7. Добавете боровинките, внимателно разбъркайте.
  8. Намажете съда за печене и поръсете със грис, дъното сложете с ябълки.
  9. Изсипете тестото отгоре и поставете във фурната.
  10. Гответе Шарлът за 40 минути, 180 градуса ще са достатъчни.
Благодарение на горските плодове, тортата не е необходимо да се накисва или подсича, но ако желаете, можете да я залеете с течен мед и да гарнирате с пресни плодове, листа от мента, така че рецептата за шарлот с боровинки ще стане още по-интересна.

С червени боровинки

Някои занаятчии успяват да изпекат шарлота във фурната от изключително екстравагантни съставки, използват не само хляб, но дори извара, картофи, крекери и патладжан. Но все пак не си струва да се прекалява с оригиналността. Но да усъвършенствате тортата с пикантния вкус на червени боровинки е чудесна идея! Рецептата за шарлота с боровинки е идеална за зимни срещи с приятели над чаша подправен коледен чай.

Шарлот с червени боровинкиЩе ви трябва:

  • заквасена сметана - 200 мл;
  • къпина - 200 г;
  • кисели ябълки - 3 плода;
  • захар - 200 г;
  • яйца - 3 броя;
  • бакпулвер - една и половина чаени лъжички;
  • брашно - 300 г;
  • пудра галета.

подготовка

  1. Сортирайте и изплакнете къпините, оставете в гевгир.
  2. Когато излишната вода се отцеди, поръсете плодовете със захар.
  3. Обелете ябълките и ги нарежете.
  4. Разделете едно яйце на протеин и жълтък, сложете протеина.
  5. Смесете жълтъка с останалите яйца.
  6. Добавете захарта и разбийте.
  7. След като захарта се разтвори, добавете две супени лъжици заквасена сметана.
  8. Пресейте брашното и бавно го добавете към яйцата.
  9. Уверете се, че тестото е малко по-гъсто, отколкото при готвене на обикновена шарлотка, но не трябва да има бучки.
  10. Намазваме страните и дъното на формата, поръсваме с галета.
  11. Оставете малко плодове за украса, смесете останалото с ябълки.
  12. Изсипете тестото във форма, поставете плодовете отгоре.
  13. Смесете останалата заквасена сметана с три супени лъжици захар.
  14. Разбийте белтъка до пяна и смесете със сладка заквасена сметана.
  15. Изсипете сместа върху плодовете, украсете тортата с червени боровинки.
  16. Половин час на 180 градуса печете шарлот.

Опитайте се да добавите малко готово гранола към тестото, това необичайно решение ще накара шарлотата с ябълки и ягоди да искри с нови цветове.

С червени боровинки

Ароматна, ефирна, ухаеща на ванилия, с лека киселинност - всичко това е уникална шарлотка с ябълки и червени боровинки. Тези съставки изглежда са проектирани да бъдат заедно.Те се допълват взаимно и пълнят пая с витамин С, което прави нежния деликатес и полезно ястие.

Шарлът с червени боровинкиЩе ви трябва:

  • захар - 200 г;
  • яйца - 5 броя;
  • брашно - 200 г;
  • сладки и кисели ябълки - 1 кг;
  • червени боровинки - 150 г;
  • бакпулвер - саше;
  • смес от ванилия и канела.

подготовка

  1. Разбийте яйцата за 15 минути до твърда и гъста пяна, като постепенно добавяте захар.
  2. Добавете ванилията, бакпулвера, пресятото брашно.
  3. Разбийте отново цялата маса.
  4. Оформете част от ябълки и червени боровинки на пластове в намаслена форма.
  5. Изсипете 70% от тестото отгоре, покрийте отново с плодове, добавете останалото тесто.
  6. Гответе шарлотата за половин час на 180 градуса.

Проверете готовността, като забиете нож в бисквита, върху него не трябва да има тесто. Рецептата за шарлот с червени боровинки първоначално предполага тръпчивост с киселинност, но ако захарта преодолее целия чар на комбинация от ябълки и горски плодове, би било подходящо да изсипете сладко от боровинки върху тортата или да го сервирате със сок от червена боровинка.

С грозде

Ако някои плодове могат да бъдат трудни за намиране в магазина или на пазара извън сезона, тогава трябва да се опитате да не намерите гроздето. Разбира се, за кулинарните шедьоври класът без семена от Кишмиш е по-добър, шарлотата с ябълки и грозде не е изключение.

Шарлът с гроздеЩе ви трябва:

  • ябълки - 2 плода;
  • грозде - четка;
  • захар - 200 г;
  • брашно - 200 г;
  • яйца - 4 броя;
  • сок от половин лимон.

подготовка

  1. Обелете и нарежете ябълките, поръсете с цитрусов сок.
  2. Разбийте яйцата до сгъстяване.
  3. Бавно добавете захар, разбийте без да спирате.
  4. Пресейте брашното в сместа, като непрекъснато бъркате отгоре надолу.
  5. Формата се намазва с масло, поръсва се с брашно.
  6. Поставете тестото, ябълките, измитото грозде на пластове, отново тестото.
  7. На 180 градуса тортата се готви за 40 минути.

В никакъв случай не отваряйте фурната преди появата на златиста коричка, в противен случай тортата ще падне. Удивително нежен и вкусен резултат ще донесе тази рецепта за шарлотка с грозде и ако я сервирате с лъжичка ванилов сладолед, гостите ще погълнат езици.

С касис и круша

Когато храстите на касис започнат да се чупят и всички приготовления вече са приключили, е време да направите пай с плодове от плодове. Шарлът с касис с мляко, круша и ванилия ще направи всеки ден по-ярък и радостен.

Шарлът с касисЩе ви трябва:

  • мляко - 3 супени лъжици;
  • суха мая - 2 чаени лъжички;
  • захар - 50 g;
  • яйца - 2 броя;
  • ванилова или ванилова захар - една и половина чаени лъжички;
  • брашно - 200 г;
  • сол - ¾ чаена лъжичка;
  • масло - 90 г;
  • лимонов сок - чаена лъжичка;
  • френско грозде - 200 г;
  • круши - 2 плода;
  • кафява захар - 3 супени лъжици;
  • плодов ликьор на вкус.

подготовка

  1. Разтворете сухата мая в млякото.
  2. Добавете яйцата и двата вида захар.
  3. Смесете, пресейте брашното в масата, добавете сол, разбъркайте.
  4. Добавете нарязаното масло, разбъркайте.
  5. Покрийте тестото с фолио за два часа.
  6. Круша обелена, нарязана на филийки, поръсете с лимонов сок.
  7. Вземете разглобяема форма, поставете хартия върху нея, изсипете тестото.
  8. Изгладете, наредете крушите отгоре, притиснете ги и поръсете с горски плодове.
  9. Поръсете с кафява захар и изсипете течност (например Amaretto).
  10. Оставете под филма за още половин час.
  11. На 180 градуса по Целзий гответе за 40 минути.

По-добре е да разстелите крушите с вентилатор, да оставите един сантиметър между тях и страните на формата.

Тази необичайна рецепта за шарлот със френско грозде е перфектна вместо торта за всеки повод. За още по-голяма красота сервирайте пай с бита сметана.

С череша и бял шоколад

За истинските гурмани и изобретатели в кухнята, ягодовата шарлотка може да се превърне в дует от бял шоколад, малини и портокали. И въпреки че рецептата за руската любовница не е свързана с шарлота, точно такава опция е измислена от французите и наречена с тази дума, което означава „ястие със сладък крем“.

Шарлът с ЧериЩе ви трябва:

  • Бисквитки Savoyardi - опаковка;
  • ванилин - торба;
  • портокалов сок - от 2 плода;
  • ром - 1 супена лъжица;
  • мляко - 200 мл;
  • бял шоколад - 200 г;
  • желатин - 20 г;
  • бита сметана - 200 г;
  • малини - 200 g.

подготовка

  1. Разтворете захарта с шоколада и млякото на водна баня.
  2. Добавете ванилията.
  3. Изсипете желатин, оставете да набъбне.
  4. Разтворете желатина в млечната маса, охладете.
  5. Сметаната разбийте, смесете с охладения млечен желатин.
  6. Смесете портокаловия сок с рома.
  7. Потопете бисквитките в сок и сложете във форма.
  8. Поставете плодовете отгоре и изсипете върху масата.
  9. Хладилник, докато се втвърди.

Такъв пай с право се нарича кралска шарлотка, богатият вкус и необичайната комбинация от плодове ще се запомнят от вас и вашите близки дълго време.

На кефир

Въздушната бисквита върви добре със замразени плодове, сладката череша е особено добра, богатият вкус на която може да се подчертае с капка ром. Такъв пай изисква няколко високи разходи, но резултатът е достоен!

Шарлот с кефирни плодовеЩе ви трябва:

  • кефир - 200 мл;
  • масло - 150 г;
  • пшенично брашно - 2 супени лъжици;
  • картофено брашно - 250 г;
  • захар - 250 г;
  • яйца - 5 броя;
  • нарязани бадеми и захаросани плодове - 2 супени лъжици;
  • ром - 2 супени лъжици;
  • захаросани череши - килограм;
  • сода - половин чаена лъжичка;
  • ванилова захар - чаена лъжичка;
  • жар от 1 лимон;
  • сол - 1/2 чаена лъжичка.

подготовка

  1. Към яйцата добавете обикновена и ванилова захар, разбийте.
  2. Омекотено масло, картофено брашно, заедно със сол, кефир, лимонова кора, сода, смесете с яйцата.
  3. Към тестото добавете захаросани плодове и ядки.
  4. Нарежете черешата, поръсете с пшенично брашно и поръсете с ром.
  5. Добавете череши към тестото.
  6. Поставете тестото в тава за печене.
  7. Шарлът ще бъде готов за 40 минути при температура 180 градуса.
Черешовата шарлота на кефир с бадеми и захаросани плодове впечатлява със своята романтика и красота. Изненадайте любимия човек, като сервирате този разкош на чай в студена зимна вечер.

Бери Шарлот в бавна готварска печка

Ако не можете да решите коя ягода да използвате при направата на шарлот, тогава торта с много плодове е това, от което се нуждаете. Колкото повече различни плодове ще участват в създаването на това чудо, толкова по-добре.

Шарлът с плодове в бавна готварска печкаЩе ви трябва:

  • яйца - 4 броя;
  • захар - 180 г;
  • нишесте - 2 супени лъжици;
  • брашно - 200 г;
  • касис, цариградско грозде, червено френско грозде, малини и други горски плодове - 300 г;
  • ябълки - 2 плода;
  • масло - супена лъжица;
  • брашно на прах.

подготовка

  1. Разбийте захарта и яйцата с миксер, докато се разтворят.
  2. Добавете нишестето и брашното, като ги смесите в яйчената маса.
  3. Нарежете ябълките, подредете плодовете.
  4. Смесете плодовете с тестото.
  5. Изсипете тестото в купата за готвене, изберете режим "Печене" за 60 минути.

Няма начин да се прекъсне ароматът на този пай, въпреки факта, че се готви в бавна готварска печка, капакът няма да може да запази миризмата на плодове.

Колкото и сложна да изглежда рецептата за шарлот с горски плодове, с течение на времето всяка кулинарна мъдрост ще ви се поддаде, просто трябва да опитате и искрено да искате да изненадате любимите си хора!

Други рецепти за торта

Харесва ли ви статията?
1 звезда2 звезди3 звезди4 звезди5 звезди (35 оценки, средно: 5,00 от 5)
Зареждането ...
Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!

Задушено зеле в бавна готварска печка по стъпка по стъпка рецепта със снимка

Калмари, пържени с лук - стъпка по стъпка 🦑 рецепта със снимка

Картофена гювеч с наденица, колбаси и бекон

Чили Con Carne стъпка по стъпка рецепта със снимка

Статията е актуализирана: 24.04.2019

красота

мода

диети