Класическа торта със сметана - проста доказана рецепта proven

В представената статия е класифицирана поетапна рецепта за заквасена сметана, която лесно може да се приложи в обикновени домашни условия. След като прочетете и изучите инструкциите, ще научите как да месят и пекат бели и шоколадови торти. Освен това ще научите как да готвите вкусна заквасена сметана, която е връхната точка на предстоящата торта.

2,5 часа
250 kcal
10 порции
Средна трудност
Класическа торта със сметана - проста доказана рецепта proven

Кухненски уреди и прибори: съд за печене с диаметър 18 см; кухненски везни и други измервателни принадлежности, фино сито, остър дълъг нож, дъска за рязане, миксер, 2-3 дълбоки купи, силиконова шпатула, хартия за печене за печене, фурна.

Съставките

компонентите размери
масло 100 g
пилешко яйце 1 бр
заквасена сметана (съдържание на мазнини 20-25%) 475 g
сода 5 g
лимонов сок 15 мл
гранулирана захар 100 g
пшенично брашно 200 g
какао на прах 20 g
захар за глазура 100 g
ванилова захар 10 g
ядки по желание

Стъпка готвене

Омесете тестото

  1. Разбийте едно пилешко яйце на стайна температура в купата на миксера. Разбийте яйцето с миксер, докато се получи хомогенна пухкава смес.
    класическа рецепта за заквасена сметана
  2. Без да изключвате устройството, постепенно изсипете същите 100 g гранулирана захар. Разбийте компоненти за 3-4 минути, докато се получи снежнобяла пухкава маса. Там пускаме 100 г омекотено масло или маргарин.
    Пригответе съставките за тортата.
  3. След това изпращаме 125 г заквасена сметана и 5 г сода, предварително откупена някъде с 15 мл прясно изцеден лимонов сок. Разбийте всички компоненти с миксер до получаване на хомогенна течна консистенция. Отделно, пресейте през ситно 200 г първокачествено пшенично брашно. Изсипете брашното в приготвената смес на малки порции и този път разбъркайте масата със силиконова шпатула. В този момент по желание може да се добави ванилин или ванилова захар.
    Пресейте брашно, за да направите торта
  4. Омесете хомогенно тесто, което по своята консистенция наподобява гъста гъста сметана.
    Направете тесто, за да направите торта

Печете торти

  1. Разделяме приготвеното тесто на две равни части. Покрийте дъното на разделения съд за печене с хартия за печене. Намажете страните на формата с нищо.На върха на пергамента разстиламе една от половината от тестото. Равномерно разпределете тестото по цялата форма, като използвате силиконова шпатула, потопена в студена вода.
    За да направите торта, сложете тестото във формата
  2. Печем тортата във фурната, предварително загрята до температура 190-200 ° С, в продължение на 20-25 минути. Проверете готовността на тортата с дървено шишче или клечка за зъби.
    За да направите торта, предварително загрейте фурната
  3. Във втората част на теста се пресява през ситно 20 г какао.
    Добавете какао, за да направите торта
  4. Разбъркайте внимателно праха, докато тестото отново придобие еднородна консистенция. Ние печем шоколадова торта по същия начин като бялата.

    За да направите торта, сложете тестото във формата

  5. Готовите питки се оставят да се охладят до стайна температура.
    За да направите торта, проверете готовността на тортата

Направете крем

  1. В купа за приготвяне на крем разстелете 350 г студена заквасена сметана, чието съдържание на мазнини не трябва да бъде по-малко от 20%. Там добавяме 10 г ванилова захар и 100 г пудра захар.
    За да направите торта, направете крем
  2. Първо смесете компонентите със силиконова шпатула и след това разбийте масата с миксер за 1-2 минути. Ако тортите в този момент не са се охладили до стайна температура, след това извадете крема в хладилника, след като го покриете с лепило. По желание към готовия крем може да се добавят ситно нарязани ядки.
    Разбийте сметаната, за да направите торта

Правене на торта

  1. Горната част на бялата бисквита се реже внимателно с остър дълъг нож. "Шапка" ще отиде да украси тортата. След това нарязваме детайла на две еднакви тънки питки. Направете същото с шоколадова бисквита. В резултат на това получаваме четири торти.
    За да направите торта, изрежете тортата
  2. Разделяме подготвения крем за очи на 4 равни части. Поставете кафява торта върху голям плосък съд и я намажете със сметана. Отгоре на крема слагаме бяла торта и щедро я покриваме със сметана.
    За да направите торта, намажете тортата с крем
  3. Отново тъмно и после бяла бисквита.Всяка от тях е щедро намазана с крем.
    За да направите торта намажете всички торти
  4. Ръчно изрежете подрязаните върхове на трохи, като втривате бисквитата в дланите.
    За да направите торта, направете трохи
  5. Поръсете едната половина на тортата с кафява троха, втората с бяла.
    За да направите торта, украсете тортата
  6. Украсяваме образувания продукт с нарязани орехи и го поставяме в хладилник за 2-3 часа, така че кремът да се накисне в сметана.
    Класическа заквасена сметана по стъпка по стъпка рецепта със снимка

Видео рецепта

Това видео демонстрира приготвянето на заквасена сметана от началото до края според инструкциите, описани в рецептата по-горе.

Заквасената сметана, приготвена по класическата рецепта, има необичайно ефирна и нежна текстура, невероятен вкус и несравним аромат. Приятен апетит!
Харесва ли ви статията?
1 звезда2 звезди3 звезди4 звезди5 звезди (35 оценки, средно: 5,00 от 5)
Зареждането ...
Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!

Cupcakes за мъже по стъпка по стъпка рецепта 🍰 със снимка

Постна супа от боб: рецепта стъпка по стъпка 🥣 със снимка

Супа от телешки бульон със зеленчуци стъпка по стъпка 🍲 рецепта със снимка

Оцветяване на косата: снимки 100 красиви идеи за вдъхновение

Статията е актуализирана: 15.06.2019

красота

мода

диети