Солена розова сьомга за сьомга у дома - супер рецепта

Кухненски уреди и прибори:хладилник, дъска за рязане, нож, дълбока купа, лъжица, контейнер за храна с капак.

Съставките

Стъпка готвене

1. Размразявайте розова сьомга, но не напълно. Така че е по-лесно да се реже Почистваме рибата, отрязваме главата и перките, измиваме я и я нарязваме на филийки с дебелина 12-15 мм.
   
2. Разрязваме всяка филия наполовина. Костите и кожата също могат да бъдат премахнати (по желание).
   
3. Изсипете един литър преварена вода със стайна температура в дълбока купа.
   
4. Разтворете в него 5 супени лъжици сол, като разбъркате с лъжица.
   
5. Спуснете рибата, така че рибата да бъде изцяло потопена във вода. Дръжте рибата в саламура точно 10 минути. Не бива да задържате повече, в противен случай рибата ще бъде осолена.
   
6. След 10 минути прехвърлете рибата на хартиена кърпа. Покриваме също с хартиена кърпа и намазваме парчетата риба.
   
7. Слагаме рибни филийки в пластмасов съд или друг съд с капак и отгоре изсипваме 50-100 мл растително масло.
   
8. Затваряме съда с капак и поставяме в хладилника за 30-40 минути.
   
9. След 40 минути изваждаме контейнера от хладилника. Разстиламе рибата в чиния и сервираме към трапезата с лимон и маринования лук.
   

Начини за украса и сервиране

Важно е не само да готвите червена риба вкусно, но и да я поднесете красиво на трапезата.

• Може да се направи под формата на сандвичи: намажете масло или меко сирене върху изсушен препечен хляб. Разточете филийки с риба без кожа и камъни, навийте ги, изправете „венчелистчетата“ по един от краищата, за да направите „розетка“, и я поставете върху хляб. За листа "розетка" използвайте магданоз.
• Следващият вариант са питите ролки. Трябва да вземете лаваш, да сложите парчета червена риба на повърхността му и да я навиете заедно с плътно руло. След това нарежете наклонено на малки порционирани филийки. Сложете ги в чиния с обиколка и гарнирайте с магданоз отгоре.
• Друг вариант са рулца с извара. Кремът се прави от извара, подправки и ситно нарязан копър. За всяка филия червена риба сложете малко сметана и превърнете в епруветка. Като държите рулото отгоре, сложете четвърт кръг лимон и закрепете всичко с шишче. Занимаваме се и с други филийки рибно филе. Получените рула се подреждат върху чиния в кръг. Поставете резените лимон в центъра.

Видео рецепта

Това видео показва стъпка по стъпка как да готвите осолена розова сьомга, така че да се окаже вкусна и сочна.

Други рецепти за риба