Солена скумрия у дома - бърза и вкусна

Статията разказва колко бързо и с помощта на малко количество продукти се приготвя осолена скумрия. Следвайки стъпка по стъпка рецептата със снимка, можете лесно да повторите рецептата и да се насладите на пикантния вкус на риба. Всички съставки се изчисляват въз основа на определен брой хора. Дават се препоръки относно приготвянето на марината за осолена скумрия и се съветват какво е по-добре да се сервира готовата риба.

3 часа
194 ккал
6 порции
Средна трудност
Солена скумрия у дома - бърза и вкусна

Кухненски уреди и прибори:

  • повърхност за готвене;
  • супена лъжица;
  • дъска за рязане;
  • кухненски нож;
  • дълбока купа;
  • тиган;
  • буркан с капак;
  • острие.

Съставките

продукт номер
Риба скумрия 2 бр
сол 3 супени лъжици. л.
захар 1 супена лъжица. л.
кориандър 1 ч.л.
Черен пипер 7-10 грах
бахар 3-5 грах
Дафинов лист 3-5 листа
вода 1 литър
Слънчогледово масло 100 мл
Оцет 9% 2 с.л. л.
Млян черен пипер 1/2 ч.л.
Среден лук 4-5 бр.

Стъпка готвене

  1. За да приготвите саламурата, нарежете един лук на 4 части. Не е необходимо да го обелите, просто измийте добре зеленчука.
    Нарежете лука на четвъртинки.
  2. Поставете лука, нарязан на 2 или 4 части, в дълбока купа и добавете половин чаена лъжичка кориандър, 3-5 грах люспи и 7-10 грах черен пипер. В дълбока купа също сложете 3-5 дафинови листа, 3 с.л. л. сол и 1 с.л. л. захар.
    Добавете подправки и захар и сол към лука в дълбока тенджера или купа.
  3. Залейте всички съставки с 1 литър обикновена вода и разбъркайте малко.
    Напълнете всички тези компоненти с вода.
  4. Слагаме саламура на огъня, изчакваме, докато водата заври, и варим 10 минути. След готвене оставете саламурата да се охлади леко.
    Слагаме марината да се готви, след което я охлаждаме.
  5. По това време приготвяме и нарязваме риба. Първо отрязваме главата на скумрията и чрез големия разрез на корема получаваме всички вътрешности. Не забравяйте внимателно да изстържете черния филм с ножа, който остава на корема, тъй като придава на рибата силна горчивина. Измиваме всяка нарязана скумрия под течаща вода.
    Почистваме скумрията, премахваме черния филм.
  6. Нарежете нарязаната риба на малки парчета с размери 1,5-2 см. Нарязваме хвостите, те не трябва да бъдат мариновани.
    Измитите трупове на скумрия се нарязват на парчета.
  7. Подредете парчета скумрия в буркан и изсипете охладената саламура. Затваряме буркана с капак и го оставяме да се маринова 1,5-2 часа на стайна температура.
    Слагаме парчетата скумрия в буркан и заливаме с марината.
  8. По това време се занимаваме с продукти за втория етап на мариноване на скумрия. За да направите това, 3-4 глави лук се обелват, нарязват на половина и се нарязват на половин пръстени.
    Нарежете лука на половин пръстени.
  9. Изсипете половин лук лук в дълбока купа, леко осолявайки.
    Добавете сол към лука.
  10. Сипете лука 100 мл растително масло и 2 с.л. л. оцет 9%. Добавете половин чаена лъжичка прясно смлян черен пипер и подобно количество кориандър. Всички съставки се смесват старателно.
    Добавяме и черен пипер, растително масло и оцет, разбъркваме.
  11. Филийки скумрия се разстилат в дълбока купа с марината от лук. Смесваме продуктите и поставяме в хладилника за още 30 минути, за да се мариноват. Скумрия може да се консумира веднага, но след това няма време да се накисне в лук, оцет и растително масло.
    Разпределяме парчетата риба към лука, разбъркваме и оставяме ароматите на лука още да преминат.
  12. Поставете приготвената осолена скумрия върху чиния и сервирайте с картофено пюре или всяка друга гарнитура. Отгоре на рибата можете да поръсите с малко количество нарязан магданоз или копър.
    Такава солена скумрия е ароматна и много вкусна.

Видео рецепта

След като гледате видеото, ще научите как бързо да направите осолена скумрия у дома. Целият процес на готвене е обяснен подробно и всяка стъпка е описана при мариноване на риба. Посочени са всички необходими съставки и техните пропорции, които са предназначени за определен брой хора. Ако следвате всички инструкции, след 2 часа можете да се насладите на вкусна, умерено солена скумрия.

Опитали ли сте сами да мариновате скумрия или предпочитате да купувате готова риба в магазина? Какви подправки и подправки използвате в процеса на готвене? Споделете вашето кулинарно изживяване и начина, по който храните приготвената скумрия в коментарите.

Други рецепти за риба

Харесва ли ви статията?
1 звезда2 звезди3 звезди4 звезди5 звезди (34 оценки, средно: 5,00 от 5)
Зареждането ...
Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!

Овесени бисквитки на кефир по стъпка по стъпка рецепта със снимка

Как да озарим веждите у дома сами след боядисване и татуиране

Рецепти за машина за хляб 🍲 как да готвите в машина за хляб, бързи и лесни стъпка по стъпка рецепти със снимки

Как да гладиш нещата без ютия у дома и в движение

Статията е актуализирана: 24.04.2019

красота

мода

диети