Сем пържоли от сьомга във фурната по стъпка по стъпка 🐟 рецепта със снимка

Кухненски уреди и прибори:

дъска за рязане;
остър нож;
фурна;
фолио;
дълбока купа;
лъжица.

Съставките

пържола от сьомга	2 бр 150 - 200 г всяка
лимон	1 бр
чери домати	10 бр
зехтин	10 мл
репичка	3 - 4 бр.
царевична салата	150 - 200 g

Важно! За това ястие изберете само прясна, охладена или прясно замразена риба. Прясната риба ще има ярко оранжев цвят, ще има леко изразен рибен аромат, а филето й ще е еластично и ще възстанови формата си, след като я натиснете с пръст.

Стъпка готвене

Ако имате цял труп от сьомга, тогава той трябва да бъде почистен от люспи и вътрешности, добре измит, почистване на черния филм вътре. Ако това не е направено, рибата може да е горчива. Нарежете две пържоли с тегло 150 - 200 г. Ако сте закупили готови пържоли, тогава е достатъчно да ги изплакнете и изсушите.
Измийте лимона, изсушете и нарежете едната половина на тънки филийки.
Най-добре е сьомгата да се пече във фолио, пергамент или ръкав за печене. Така ястието няма да се прекалява и всички сокове и аромати ще останат. Пригответе парче фолио, поставете го с лъскавата страна нагоре. Сложете пържола от сьомга върху фолиото, осолете добре, тъй като морската риба обича много сол, но не прекалявайте.
Поставете лимоновите кръгчета отгоре на пържолата, така че да покрият цялата повърхност.
Увийте рибата във фолио, като отгоре оставите малък отвор, за да пуснете пара.
С втората пържола направете всичко точно така. Загрейте фурната до 200 ° и изпратете сьомгата да се пече 20 - 25 минути.
Като гарнитура можете да готвите салата. Вземете останалата половина от лимона и изцедете сока от него в дълбока купа за салата. Добавете зехтина и малко сол към лимоновия сок. Разбъркайте добре, докато солта се разтвори, а самият сос трябва да се превърне в бяла емулсия.
Изплакнете чери доматите, подсушете с хартиена кърпа и нарежете на половинки.
С репички изрежете гръбначния стълб и зеленина, измийте и нарежете на тънки кръгчета.
Измийте салатата и оставете салатата върху кърпа, така че цялата вода да остави, в салатата тя ще бъде излишна. След като изпратите салата от царевица към зеленчуците, смесете всичко, така че дресингът да се разпредели равномерно.
След като сьомгата е готова, извадете я от фурната, внимателно разгънете фолиото само след 5 - 7 минути, така че рибата леко да се насити с аромати и да поеме собствения си сок, след което оставете леко да се охлади. Сервирайте рибата на порции, докато е още топла, сложете малко количество салата до нея в чиния. Като гарнитура можете да готвите всяка салата, като използвате пресни зеленчуци, варете варени или печени картофи или различни зеленчуци на скара.

Знаете ли Ако не харесвате лимон, тогава можете да използвате други видове маринати за печене на сьомга. Например бяло вино, соев сос, сос от нар или сметана. Добавете ароматни билки и се въздържайте от добавяне на черен пипер и други подправки в големи количества. Може само да навреди.

Видео рецепта

Във видео рецептата ще видите какъв цвят и текстура трябва да има свежата сьомга, как правилно да я приготвите за печене и какво гарнитура да готвите.

Сьомгата, приготвена по тази рецепта, е невероятно вкусна, лека и здравословна. Предварително ли сте изпичали пържоли от сьомга с лимон или сте използвали маринати? Коя морска риба предпочитате? Пишете ни как печете пържоли от сьомга.

Други рецепти за риба

Фурна, изпечена минтан във фолио във фурната
Фурна запечена минтая в заквасена сметана
Печен мидион в заквасена сметана с моркови
Треска във фурната
Фурна сьомга със сметанов хайвер сос

Приятен апетит!