Кухненски уреди и прибори: печка, тиган, нож, дъска за рязане, лъжица, чинии за сервиране.
Съставките
| картофи | 400 g |
| моркови | 2 бр |
| Целина (корен) | 100 g |
| Лук (голям) | 3 бр |
| Корен от магданоз | 0,5 бр |
| Червена леща | 300 g |
| чесън | 2-5 скилидки |
| магданоз | 30 g |
| Копър (пресен) | 30 g |
| Рафинирано слънчогледово масло | 80 мл |
| Прясна мащерка | 2 клона |
| Грозден грах | 3 бр |
| сол | на вкус |
| Копър (семена) | 3 ч.л. |
| захар | 1 ч.л. |
| Кардамон (зърна) | 2 бр |
| Доматено пюре | 3 супени лъжици. л. |
| Вода (вряща вода) | 3 л |
| Млян червен пипер | 10 g |
| Сушен пипер | 20 g |
| куркума | на върха на нож |
| Дафинов лист | 5 бр. |
| Сок от лимон | 1 супена лъжица. л. |
Стъпка готвене
Опитайте да приготвите вкусна супа от леща, следвайки стъпка по стъпка рецепта със снимка:
- За начало накиснете леща за 30-40 минути в обикновена вода. След това изплакнете добре под течаща вода. Това трябва да се направи, за да няма повишено образуване на газове след консумация на тази супа. Изсипете в тенджерата слънчогледово масло и сложете на огън. Добре е калцинирано, че водата и примесите се изпаряват без остатък.
- Нарежете лука на средно големи филийки и изсипете в тиган с олио. Намалете котлона и преминете до прозрачност за 8-9 минути. Разбъркайте на всеки 2 минути. По това време нарежете на малки кубчета корена на пащърнак. Препоръчително е да нарязвате всички съставки на кубчета на размер, като самите леща боб. Добавете нарязания корен от пащърнак в тигана и разбъркайте.
- По същия начин нарежете корен от целина и добавете към тенджерата. Разбъркайте. Нарязваме ситно моркова на кубчета със същия размер като останалите кореноплоди. Добавете го в тигана и разбъркайте.
- Обелете чесъна и нарежете. Добавете го в тенджерата и разбъркайте. Добавете огъня и като бъркате постоянно, задушете зеленчуците за 3 минути. Изсипете чиста леща в съд със зеленчуци и разбъркайте добре.
- Добавя се вряла вода и се довежда до кипене. Добавете мащерка, червен пипер и сушен пипер в супата. Можете да го замените със свеж. На следващо място, сложете люспи, резене, кардамон и куркума.
- Докато супата кипи, нарежете картофите на малки парченца (0,5 см). Събираме пяната. След като лещата се свари за 5 минути, добавете картофите. Довежда се до кипене и се готви 20 минути.
- Докато супата кипне, нарежете магданоза и копъра.
- Добавете дафинов лист 5 минути преди готовност. Добавете сол и захар. Добавете доматеното пюре, копъра и магданоза. На вкус и сол на вкус. Добавете лимонов сок. Опитваме картофи и леща. Ако всичко е сготвено, изключете огъня, махнете стръковете мащерка, дафиновите листа и покрийте тигана с капак. Оставете го да вари за 20 минути. Изсипете в чинии и сервирайте.
Приятен апетит!
Видео рецепта
Гледайте видео рецепта за приготвяне на супа от леща. Авторът на видеото обяснява подробно всички етапи на подготовка, разреждайки рецептата с шеги и интересни факти.
Уважаеми читатели, обичате ли да готвите ястия от леща? Предлагаме да приготвим вкусна леща супа със зеленчуци, подправки и подправки. Какво според вас е излишно в тази рецепта и какво може да се добави? Напишете вашите идеи и коментари.
Зареждането ...