Рибена супа - вкусна рецепта

Кухненски уреди и прибори:

• тиган от 3 литра;
• скимер;
• дъска за рязане;
• кухненски везни и други измервателни принадлежности;
• остър нож;
• няколко дълбоки купи.

Съставките

Стъпка готвене

Подгответе продуктите

1. В подходящ тиган изсипете 2 литра бутилирана вода без газ и я изпратете до печката.
   
2. Обелваме лука от люспите, след което го измиваме старателно и правим разрез на кръст с остър нож на върха му.
   
3. Обелете средно големи моркови и два големи картофа, обелете ги и измийте добре. Нарежете морковите на тънки филийки. Ако този зеленчук е твърде дебел по обем, тогава го нарежете на тънки полукръгове.
   
4. Нарежете картофите на малки, продълговати кубчета. Изсипете натрошените картофи със студена вода, така че продуктът да не потъмнява.
   
5. Букет магданоз зелени старателно измити, след това изсушени с хартиени кърпи. Ситно нарязан подготвен магданоз с нож.
   
6. Червената риба в количество 450-500 г се разделя на цели парчета с дебелина 2-3 см.
   

Гответе супа

1. Щом водата заври, ние изпращаме крушка с напречен разрез в нея.
   
2. Пускаме нарязаните моркови там и след като заври отново, готвим зеленчуците на среден огън за 5-7 минути.
   
3. След определеното време добавете натрошени картофи към кипящата течност. Разбъркваме съставките и след като бульонът заври, варим супата още 5-7 минути.
   
4. Сол и черен пипер бульон според личните вкусови предпочитания.
   
5. Пуснете внимателно парчетата риба във врящата течност и в никакъв случай не разбъркайте бульона.
   
6. Покрийте тигана с капак, оставяйки малък отвор за изпускане на пара. Готвим първото ястие точно 10 минути, след което добавяме 1 дафинов лист.
   
7. Сварете супата още 10 минути. Ако по време на процеса на готвене се образува бяла пяна, не забравяйте да я съберете и извадите.
   
8. След това време внимателно извадете рибата с помощта на нарязана лъжица. Намалете котлона до минимум и оставете супата да мърда.
   
9. Оставете рибата да се охлади леко и след това отделете месото от костите и кожите.
   
10. Нарежете рибеното месо на едри парчета и след това го върнете във врящия бульон.
    
11. Налейте там 20 мл зехтин.
    
12. На този етап отново опитваме бульона за сол и черен пипер, ако е необходимо, добавяме още.
    
13. Щом супата заври, пуснете в нея нарязания магданоз. Изключете котлона и оставете ястието да престои под затворен капак за 10 минути.
    

Видео рецепта

Представеният видео материал ще ви помогне да разберете простата техника на приготвяне на рибена чорба у дома. На видео професионален готвач предлага своя бърз вариант за приготвяне на сърдечна и много ароматна първа риба. Майсторът демонстрира на етапи подготовката на съставките и след това последователността на готвене.

Други рецепти за супи