Кухненски: белачка, нож за маса, дъска за рязане на зеленчуци, супена лъжица и чаена лъжичка, мерен съд, ръчен блендер, тиган с капак, тиган, котлон, чинии за супа.
Съставките
| име | номер |
| броколи | 200 g |
| карфиол | 200 g |
| спанак | 100 g |
| картофи | 2-3 бр. |
| Лук (праз) | 1-2 бр. |
| моркови | 1 бр |
| Растително масло | 1-2 с.л. л. |
| сол | на вкус |
| Подправки, подправки | по желание |
| Сухари или крутони (бял хляб) | по желание |
| Филтрирана вода | 1,0-1,2 L |
Стъпка готвене
За приготвяне на супа можете да използвате както пресни, така и замразени зеленчуци.
- В тиган, удобен за смесване, сварете 1,0-1,2 литра филтрирана вода. Нарежете 2-3 големи грудки от измити и обелени картофи на малки кубчета. Хвърлете нарязаните картофи във вряща вода и гответе на среден огън, покривайки с капак.
- Нарежете една голяма глава лук или две глави лук със среден размер на половин пръстени. Ако замените лука с праз, ястието ще придобие по-нежен вкус. Загрейте 2-3 с. Л. В тиган л. растително масло. Разтворете морковите на малки произволни парчета.
- В същото време започнете лук с моркови в затопленото растително масло и сотирайте резенчета лук до прозрачност.
- Довеждайки картофите до полуготово състояние, слагате в тигана предварително размразени или нарязани пресни глави карфиол и броколи, 200 г от всеки вид зеле и 100 г спанак (можете да използвате и замразени продукти).
- Когато зеленчуците са напълно сварени, пуснете в супа задушаване на лук и моркови.
- Разбъркайте супата на слаб огън под затворен капак за още 15-20 минути. Преди да нарежете зеленчуците с пасатор, трябва да сол и черен пипер на вкус и да добавите любимите си подправки и подправки, ако желаете.
- Изсипете супата в дълбоки чинии. Горещият първи курс може да бъде сервиран с крутони или крекери, направени от бял хляб, както и стръкове копър и магданоз или нарязани пресни билки.
Алис, мащерка и индийско орехче се добавят към супата само по желание и в съответствие с вкусовите предпочитания.
Видео рецепта
Вашето внимание е поканено на майсторски клас с Олег Олхов, готвач на Даниловския манастир. Сюжетът показва подробно приготвянето на истински вегетариански първи курс, а тайната е разкрита как да запазите яркозеления цвят на зеленчуците по време на термична обработка.
Благодарим ви, че отделихте време да се запознаете с приготвянето на постна супа със спанак, броколи и карфиол. Коментирайте колко полезна е публикувана информация за вас. Кое ръководство ви хареса най-много? Ако имате желание, споделете тайните си на готвене на витаминни супи, кой от компонентите най-често използвате за приготвяне на първи курсове.
Зареждането ...