Супа с кнедли и картофи гответе стъпка по стъпка

Диетолозите съветват да се яде супи всеки ден - тя е здравословна, удовлетворяваща и, разбира се, вкусна. Има много рецепти за първите курсове, но често домакините отиват в обичайния кръг: пиле с юфка, зелева супа, борш, туршия. А ако сервирате супа с кнедли за вечеря? Домашните ще ви зарадват!

1 час
180
4 порции
Лесно за приготвяне
Супа с кнедли и картофи  гответе стъпка по стъпка

3 причини да готвите супа от равиоли, както е на снимката

  1. Удобен. Няма нужда да се занимавате с месо: сварете го предварително, нарежете на парчета. Тук бульонът се формира сам. В повечето рецепти ястието се готви във вода.
  2. Сравнително евтино. Не можете да нахраните семейството с двадесетте кнедли, останали във фризера, но в супата това количество ще бъде повече от достатъчно.
  3. Ефективно. Сервира се по време на пир, в красива купа, супа с кнедли е просто празник!

Супа от кнедли с билки

Традиционна супа с кнедли и картофи стъпка по стъпка

Най-лесният и най-популярен вариант е как да готвите супа с кнедли. За много хора това предизвиква асоциации с детството, защото ястието често се нарича супа „баба“. Така че готвим супа като в детската градина.

Ще ви трябва:

  • Традиционна супа от кнедливода - 3 л;
  • кнедли - 500 г;
  • картофи - 300 г;
  • моркови - 1 брой;
  • лук - 1 брой;
  • слънчогледово олио - 10 мл;
  • сол, подправки - на вкус.

Получаване:

  1. Нарязваме ситно лука и моркова и соте в олио.
  2. Вряща вода, обелените и нарязани картофи сложете в тиган.
  3. Когато картофите са наполовина готови, добавете зеленчуково пържене и подправки в тигана. Гответе за 10-15 минути.
  4. Добавете кнедли в тигана и гответе до готовност.
Рецептата за „баба“ супа с кнедли позволява използването на „мързеливи“ кнедли или „месни рози“. За да ги приготвите, разточете тестото на маса, сложете каймата отгоре и я увийте на руло. Нарежете на парчета и ги потопете във врящ бульон.

Оригинални рецепти

A la borsch

Богатият борш сам по себе си е добър, но ако вече сте ви досадили в класическата му форма, разнообразете го. Предлагаме лесна версия на ястието, на вода и с много зеленчуци. Трябва да го сготвите в тиган с дебело дъно.

Борш с кнедлиЩе ви трябва:

  • кнедли - 500 г;
  • цвекло - 3 малки;
  • моркови - 2 броя;
  • лук - 1 глава;
  • чесън - 1 скилидка;
  • лимонов сок - 10 мл;
  • слънчогледово олио - 10 мл;
  • вода - 2 л;
  • сол, подправки, билки - на вкус.

Получаване:

  1. Обелете и нарежете всички зеленчуци.
  2. Запържете лука и морковите в тиган за 10 минути.
  3. Добавете цвеклото и лимоновия сок, покрийте и оставете да къкри още 10 минути.
  4. Добавете зеленчуковото пържене в тигана с вода. Когато водата заври, потопете билките, чесъна, солта и подправките в тигана.
  5. Гответе супата още 10 минути, след това махнете от печката и оставете да вари.
  6. Сварете кнедли в отделна тенджера и след това ги поставете на чинии.
  7. Добавете зеленчукова супа и сервирайте веднага.
За първите ястия са идеални класически кнедли, пълнени със свинско и говеждо месо. Месото трябва да бъде достатъчно мазно - това ще осигури сочност. В идеалния случай, ако кнедли попаднат в тигана от фризера, те по-добре запазват формата си. Разбира се, всяко семейство има свои традиции по отношение на появата на кнедли, но кръгли супи са най-подходящи за супи.

Узбекска супа чучвара-шурпа

Това ястие се нарича чучвара-шурпа с подчертан ориенталски вкус: супа в узбекски стил с кнедли. Мънички кнедли с гърди в ароматен месен бульон със зеленчуци - експлозия на вкус! Готвенето на чучур-шурпа ще изисква много усилия и време (тук не можете да направите без ръчно моделиране!), Но резултатът си заслужава.

Супа от чучура шурпаЩе ви трябва:

  • агнешко - 300 г;
  • говеждо месо - 300 г;
  • лук - 4 големи глави;
  • брашно - 500 г;
  • яйца - 2 броя;
  • вода - 100 мл;
  • агнешки кости за бульона;
  • домати - 3 броя;
  • чесън - 1 глава;
  • сол, черен пипер, билки - на вкус.

Получаване:

  1. Направете кайма: говеждо месо и агнешко месо през месомелачка, разбъркайте, добавете нарязан лук, черен пипер и сол.
  2. Омесете силно тесто с брашно, вода и яйца.
  3. Разточете тестото на тънко. Нарежете го на квадратчета със страна 5-6 cm.
  4. Поставете бучка смляно месо в центъра на всеки квадрат.
  5. Залепете кнедли: сгънете квадрата от тестото наполовина и прищипайте всички краища, за да направите правоъгълник. След това издърпайте долните ъгли на правоъгълника един към друг, отстрани, където е сгъването на тестото, свържете ги. Формата на кнедли трябва да прилича на окото.
  6. Изсипете костите със студена вода в голяма тенджера. Добавете лука, чесъна и солта и гответе за около два часа.
  7. Потопете нарязаните домати в бульона.
  8. Добавете кнедли и гответе до готовност.
  9. Сервирайте гореща чурква шурпа с много нарязана зелена.
Кнедли в чучвара-шурп трябва да са малки. Смята се, че колкото по-малки са, толкова по-сръчна и икономична е домакинята. Особено заслужава да се спомене за бульона. За това ястие бульонът се приготвя на кости без месо, обикновено тези, от които е бил нарязан за кайма.

В зеленчуков бульон със стъпка по стъпка рецепта

Простите варени кнедли изглеждат ли трудно ястие за стомаха ви? Или може би току-що сте оставили полуфабрикатите във фризера след празника? Направете от тях оригинална затопляща супа - кнедли с бульон.

Супа със зеленчуци и кнедлиЩе ви трябва:

  • кнедли - 500 г;
  • лук - 1 глава;
  • моркови - 1 брой;
  • стрък целина - 30 г;
  • сол, дафинов лист, черен пипер - на вкус.

Получаване:

  1. В тенджера със студена вода сложете лука, морковите и резен стрък целина, нарязан наполовина.
  2. Доведете до кипене, добавете сол и подправки.
  3. Извадете зеленчуците от водата.
  4. Гответе кнедли в бульона и го изсипете върху чиниите с него.

Има точно толкова възможности за приготвяне на кнедли с бульон, колкото има видове бульони. Отварите от пиле, месо, зеленчуци, гъби се поддават перфектно на замръзване, защото всяка домакиня може да подготви основите за супи за в бъдеще. И за да направите кнедли с бульон, дори рецепта не е необходима - просто размразете бульона, докарайте го до кипене и гответе необходимите съставки в него.

Рецептите за супи с кнедли могат да бъдат много различни, но всички те могат да бъдат украсени със заквасена сметана и билки, когато се сервират. Най-добре е да ядете такива ястия веднага, така че съставките да нямат време да станат кисели.

Други рецепти за супи

Харесва ли ви статията?
1 звезда2 звезди3 звезди4 звезди5 звезди (38 оценки, средно: 5,00 от 5)
Зареждането ...
Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!

Желен пай с ябълки 🥧 стъпка по стъпка рецепта със снимка

Крем с торта Маскарпоне за стъпка по стъпка 🍰 рецепта със снимка

Честити поздравления Вяра, Надежда и Любов

Фаджитос с пиле стъпка по стъпка рецепта със снимка

Статията е актуализирана: 20.08.2019

красота

мода

диети