Как да научите как да приготвяте вкусни кюфтета в доматен заквасена сметана 🍲

Готвенето на кюфтета за обяд или вечеря не е толкова трудно, но ако ги направите в специален сос, тогава се осигурява насладата на близките. Предлагаме отлична рецепта за сочни кюфтета в пикантен доматен и заквасена сметана, които ще придадат на месото неописуем деликатен вкус. За да може всичко да се справи перфектно за вас, рецептата е изложена стъпка по стъпка, с подробни снимки.

1 час
280
10 порции
Средна трудност
Как да научите как да приготвяте вкусни кюфтета в доматен заквасена сметана 🍲

Кухненски уреди и прибори:кухненски везни, мерителна чаша, пасатор (месомелачка), купи, шпатули, 2 тигана с капаци, печка.

Съставките

телешко месо 1 кг
крушка 4 бр
Зелен лук 100 g
хляб 100 g
мляко 200 мл
сол на вкус
червен пипер на вкус
Слънчогледово масло 130 мл
домати 3-4 бр.
Заквасена сметана 20% 370 g
магданоз 1 китка
брашно 200 g
вода 100-150 мл

Стъпка готвене

  1. Нарязваме на средни филийки 1 кг телешко месо (избирайки месо, опитайте се да не приемате постно месо, но с мазнина - кюфтетата ще бъдат по-сочни). Смелете парчета месо с пасатор или в месомелачка.
    Готвене на кюфтета в доматен заквасена сметана
  2. Смелете много ситно 4 глави лук. Можете също да направите това с пасатор или месомелачка. Смеляваме и добавяме 100 г зелен лук към лука - това ще придаде на месото специален вкус. Накиснете в 200 мл мляко 100 г хляб, млякото трябва да се абсорбира напълно в пулпата.
    За да приготвите кюфтета, подгответе съставките
  3. Слагаме 3-4 домата в дълбока купа, след като правим разрези на кръст във формата на „дупето“ на всеки. Залейте доматите с вряла вода за 10 секунди. Изцедете водата и внимателно обелете доматите от кожата с нож.
    За готвене на кюфтета бланширайте домати
  4. Млякото, което е абсорбирало млякото, се прекъсва от блендер (или превъртете в месомелачка).
    Пюре хляб, за да направите кюфтета
  5. Сложете месо, лук, хляб в купа и разбъркайте старателно - първо с шпатула, след това с ръце. Солете каймата на вкус, омесете отново и разбийте добре.
    За да смесите кюфтетата, смесете съставките
  6. Превърнете обелените домати с пасатор в картофено пюре. Добавете малко сол към тази каша.
    За да направите кюфтета, пригответе доматен сок
  7. Изсипете и червен пипер - по ваш вкус. Изсипете в картофено пюре 30 мл слънчогледово (можете да вземете зехтин) масло. Смесете всичко отново.
    За да готвите кюфтета, пригответе сиренето
  8. Загряваме тигана, наливаме малко слънчогледово олио.
    За да готвите кюфтета, загрейте тигана
  9. От каймата оформяме малки кюфтета, потапяме всяка от двете страни в брашно и разстиламе във врящо олио. Запържете кюфтетата от двете страни до златисто кафяво, но те не трябва да се пържат, докато се сварят.
    За да готвите кюфтета, пържете
  10. След като загреете втория тиган, изсипете доматеното пюре в него и го поставете на много малък огън за 5-7 минути.
    За да направите кюфтета, пригответе соса
  11. След това добавете 370 г заквасена сметана (20%) в картофено пюре, разбъркайте и оставете да къкри още 5 минути. Прекъсваме връзката.
    За да направите кюфтета, смесете съставките за соса
  12. На дъното на тигана със сос сложете няколко стръка магданоз. Разпределяме кюфтетата в соса и оставяме да къкрим под капака за около 15 минути - на слаб огън, за да не кипнат, а само да гърчат. Добавете 100-150 мл вряща вода в тигана и продължете да къкри, докато месото е готово, това е още 15 минути.
    За да готвите кюфтета, изсипете съставките в тигана
  13. Поръсете готовите кюфтета с нарязан магданоз или други билки. Сервирайте с картофи или ориз.
    кюфтенца в доматен заквасена сметана готов

Видео рецепта

Авторът на видеото демонстрира всяка стъпка в приготвянето на невероятно нежни и вкусни кюфтета в доматен и заквасена сметана.

Тази рецепта е на повече от половин век. Опитвали ли сте някога тези кюфтенца преди? Или ги готвите някак по различен начин? Чакаме вашите отзиви.

Други рецепти за кюфте

Харесва ли ви статията?
1 звезда2 звезди3 звезди4 звезди5 звезди (35 оценки, средно: 5,00 от 5)
Зареждането ...
Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!

Хейли Болдуин: 70 снимки известна личност

Запечен заек със зеленчуци по стъпка по стъпка рецепта със снимка

Kish Lauren стъпка по стъпка рецепта с 🥧 снимка

Маска против бръчки около очите: правила за прилагане и 5 домашни рецепти

Статията е актуализирана: 24.04.2019

красота

мода

диети