Кухненски уреди и прибори: голяма купа, супена лъжица и чаена лъжичка, сито, прилепващ филм или кърпа.
Съставките
| компонент | номер |
| брашно | около 650 g |
| Суха мая | 1 непълна чл. л. |
| захар | 1 / 2-1 ч.л. |
| сол | 1/2 ч.л. |
| вода | 2 стека |
Стъпка готвене
На предварителния етап е необходимо да пресеете брашното през сито, за да елиминирате бучки или други примеси от различен вид. След това трябва да следвате тази стъпка по стъпка процедура:
- В голяма купа изсипете две чаши леко топла вода. Отмерете една непълна супена лъжица суха мая и ги изсипете в купа.
- След измерване на половин чаена лъжичка, сол трябва да се добави към останалите съставки в купа. Захарта се добавя в контейнера. В зависимост от желаната сладост на тестото, може да се добави от половината до цяла лъжица.
- Необходимо е старателно да се смесват всички съставки, които са в контейнера, с помощта на лъжица или шпатула. Когато съставките се разтворят добре, е време да добавите брашно. В резултат на това трябва да получите меко тесто, но не стръмно, което не е подходящо за белите, тъй като става твърде твърдо след пържене. Най-добре е да изсипете брашното на порции, омесете добре и разгледайте консистенцията. Винаги можете да добавите, премахването няма да работи.
- След като се добави цялото брашно и тестото се омесва напълно, трябва да оформите масата в кръг. И след това покрийте контейнера с прилепващ филм или кърпа. Покритият контейнер трябва да бъде оставен на топло място, в студено помещение тестото или няма да се вдигне, или ще го направи за много дълго време. Стайна температура от 23-25 градуса ще бъде достатъчна. След време този процес отнема около един час.
- След определения период тестото е напълно готово за употреба. На негова основа можете да приготвите не само белтъци, но и различни пайове, тестени изделия и други брашно, приготвени чрез печене.
Знаете ли Не се препоръчва да добавяте маргарин, масло или растително масло в тестото съгласно тази рецепта. В противен случай той ще абсорбира олиото при пържене от тигана.
Видео рецепта
Авторският видеоклип илюстрира целия процес на приготвяне на тесто за белтъци на суха мая с подробни коментари. Той винаги ще се притече на помощ, ако ръководството за стъпка по стъпка не е достатъчно подробно или ясно осветява някоя точка. Освен това можете да гледате видеоклипа, преди да започнете собствените си действия. Така ще има обща идея какво, как и в каква последователност да се прави в бъдеще. Което в крайна сметка ще улесни и опрости задачата и ще намали шанса за грешка.
Тестото за побеляване на суха мая ще зарадва с нежна и лека текстура. Този резултат се осигурява от минимума на съставките, отсъствието на всякакъв вид масло, както и малък процент брашно в сравнение с други видове тесто. По желание от него могат да се правят чебуреки, пайове или други хлебни изделия, които се приготвят чрез печене.
Зареждането ...