Хинкали тесто стъпка по стъпка рецепта със снимка

Кухненски уреди и прибори:

купа за замесване на тесто;
сито за пресяване на брашно;
чаена лъжичка;
супена лъжица;
залепващ филм или чанта.

Съставките

Студена филтрирана вода	200-250 g
Премиум брашно	3-4 стека.
сол	0,5-1 ч.л.
Растително или зехтин	2 с.л. л.

Стъпка готвене

Знаете ли Резултатът от варенето на хинкали директно зависи от правилно замесеното тесто. Тя трябва да е еластична, мека и да не се разкъсва. Рецептата за хинкали дойде при нас от планините на Джорджия, където класическото тесто за тях се омесва само с брашно и вода, без допълнителни съставки. В европейската кухня към тестото с хинкали се добавя растително масло, а понякога се добавят яйца, за да му придадат по-богат вкус и еластичност.

В купа за замесване на тесто изсипете 200-250 г студена вода, добавете 0,5-1 ч.л. сол, разбърква се добре.
Бавно отсейте брашното през сито в купа с вода, като бъркате непрекъснато.
Когато тестото започне да се сгъстява, продължете да добавяте брашно и омесете тестото с ръце. За да стане тестото стегнато и еластично, трябва да се месят дълго (поне 10 минути), с кратки почивки.
Увийте готовото тесто плътно със залепващ филм и поставете на хладно място за 30 минути. Ако направите тестото за в бъдеще, тогава то може да се съхранява в хладилник за 2-3 дни.

Приятно готвене!

Видео рецепта

В допълнение към горните стъпки на рецептата можете да видите целия процес на приготвяне и омесване на тесто за кинкали на живо и с обяснения.

Уважаеми читатели, от тази класическа рецепта научихте как да направите тесто с хинкали много лесно. Можете да предложите свои собствени допълнения към съществуващите съставки, да добавите свой собствен обрат към предложената рецепта и да споделите резултатите. Такова тесто може да се използва за приготвяне не само на хинкали, но и на традиционните кнедли, кнедли, тестени изделия или манти.

Знаете ли Ако сте оставили тестото след готвене и нямате възможност да го използвате допълнително, не бързайте да изхвърляте тестото. Можете леко да го намажете с растително масло, да го увиете със залепващ филм и да го поставите във фризера, където може да се съхранява доста време - до 6 месеца.

Разкажете ни за опита си в готвенето на ястия от такова тесто, подскажете идеите си, напишете коментари и предложения в коментарите. Пожелавам ви успех в приготвянето на вкусни ястия!

Други рецепти за тесто

Манти тесто във вряща вода
Класическо тесто за манти
Узбекско манти тесто без яйца
Манти тесто в мляко
Манто Choux тесто

Приятен апетит!