Тестото от кефир манти е най-добрата рецепта

Кухненски уреди и прибори: купа, цедка, чаена лъжичка, вилица или размахване.

Съставките

Стъпка готвене

1. Изсипете 0,5 л кефир в купа.
   
2. Добавете 1 чаена лъжичка сол (без пързалка).
   
3. Пресейте брашно (700-800 г) в отделна купа. Постепенно започваме да въвеждаме брашно.
   
4. След като добавите малко брашно, разбъркайте до гладкост и продължете да добавяте брашно.
   
5. Всичко това е смесено, доведено до желаната консистенция и т.н.
   
6. След като изсипете останалото брашно, омесете тестото. Самият процес на месене отнема 10 минути. Тестото е меко, хомогенно, не лепкаво за ръцете. Слагаме тестото в торбичка и го изпращаме в хладилник за 1 час. След час можете да извайвате манти.
   

Опции за готвене

Как да извайвам манти: разточете тестото на слой и нарежете на малки квадратчета, поставете пълнежа в центъра на всеки малък квадрат.

1 метод "Класически":

1. Свързваме 2 ъгъла диагонално към центъра.
   
2. Като завъртите останалите 2 ъгъла малко към центъра, притиснете получените ръбове и ги свържете един с друг.
   

2 начина "Sack":

1. Свържете противоположните ъгли по диагонал с центъра по двойки.
   
2. Формираните 4 ъгъла също се прищипват към центъра.
   

3 начина "кошница":

1. Започвайки от единия ъгъл, постепенно събирайте тестото до центъра с гънки в кръг.
   
2. В центъра се получава отворен пълнеж.
   

4 начина "Конвертиране":

1. Свържете противоположните ъгли по диагонал с центъра по двойки.
   
2. Завъртете тестото в ъглите и внимателно ги притиснете.
   

5 метод "Pigtail":

1. Като започнем от единия ъгъл, редуваме отдясно, след това от лявата страна увиваме тестото от краищата до центъра (подобно на сплитане).
   
2. Манта са дълги.
   

6 начин "Цвете":

1. Свържете противоположните ъгли по диагонал с центъра по двойки.
   
2. Завъртете малко тесто в получените ъгли и комбинирайте съседни ъгли (2 ъгъла отгоре и 2 ъгъла отдолу).
   

7 метод "Роза":

1. При този метод на извайване тестото не се нарязва на квадратчета, а разточваме парчета тесто на дълги ивици. В центъра на всяка лента по цялата дължина поставяме пълнежа.
   
2. Сгънете тестото наполовина от тясната страна, прищипете ръба.
   
3. Ние се превръщаме в ролки (щипка страна нагоре).
   
4. В получената роза разширете венчелистчетата.
   

Можете също така да приготвите манти по няколко начина.

• Според класическата рецепта, манти се готви в мантия. Намажете дъното на тигана с четка с растително масло. Дъното на всяка постелка също се потапя в растително масло, изсипва се в купа. Полагаме манти на известно разстояние един от друг, така че да не се слепват.
• Слагаме тенджера с вода на печката. Веднага щом заври, монтираме готварска печка с мантия върху нея, покривайки я с капак. Гответе манти за 45 минути. Манти може да се сервира с майонеза, кетчуп и други сосове.
• Манти може да се готви в бавна готварска печка. За целта изсипете около 1 литър вода в купата за мултикукър. Слагаме специално устройство за задушаване. Както при предишния метод, намажете дъното със слънчогледово масло. Разстиламе манти. Затворете капака на мултиварката и го поставете в режим "Steam" и гответе за 40 минути.

Видео рецепта

В това видео ви е показано как да приготвите тестото за манти на стъпки.

Други рецепти за тесто