Кухненски уреди и прибори: голяма купа, размахване, супена лъжица и чаена лъжичка, сито, фолио.
Съставките
| компонент | номер |
| Пшенично брашно | 700 g |
| Ryazhenka | 330 мл |
| Пилешко яйце | 3 бр |
| маргарин | 90 g |
| Растително масло | 3-4 с.л. л. |
| захар | 3 супени лъжици. л. |
| сол | 2 ч.л. |
| Прясна мая | 25 g |
Стъпка готвене
На предварителния етап трябва да затоплите ферментиралото печено мляко, така че да стане топло. Освен това трябва да разтопите 90 грама маргарин. В бъдеще трябва да следвате тази стъпка по стъпка процедура:
- 330 милилитра топло ферментирало мляко се изсипва в голяма купа. Там също се натрошава 25 грама прясна мая. Като алтернатива можете да използвате еквивалента на 1 супена лъжица суха мая.
- Съставките се разбъркват с размах. Към получената смес се добавят 3 супени лъжици захар.
- 2 чаени лъжички сол се изсипват в купа. Съставките се разбъркват с размах. Към получената смес се прибавят 3 яйца, след което тя трябва да се смеси отново до пълна хомогенност.
- 90 грама разтопен маргарин се изсипва в купа. Сместа отново се смесва с размах.
- 700 грама брашно се изсипват в купа през сито. По желание може да се пресява отделно. Бучки, вероятно присъстващи в него, няма да попаднат в тестото. По-добре е да не добавяте цялото брашно наведнъж, а оставете 100-200 грама, погледнете получената консистенция и след това добавете според нуждите. Масата първо се разбърква и след това се омесва със супена лъжица или шпатула.
- Остатъкът от брашното се добавя към масата, след което омесването на тестото продължава. Когато масата стане твърде вискозна и гъста, лъжицата се оставя настрана и месенето продължава с ръце.
- След като тестото се е събрало в един ком, то трябва да се постави от купа на маса и да продължи да меси с ръце в продължение на 10 минути. Когато тестото започне да залепва добре от масата, трябва да добавите малко растително масло и отново да го разбъркате добре.
- Тестото придоби напълно хомогенна структура. Трябва да се оформи в кръг и да се върне обратно в купа. Купа с тесто е плътно покрита с фолио.
- Капацитетът се премества във фурната, за да се тества тестото за 60-70 минути при температура 50 ° C. Като алтернатива можете да използвате всяко добре затоплено място. След определеното време тестото е готово за по-нататъшна употреба. Подходящ е за приготвяне на всякакъв вид пайове, пайове, рулца и други подобни печива.
Видео рецепта
Видео от създателя на рецептата ясно ще демонстрира процеса на приготвяне на тест за ферментирало печено мляко с подробни коментари от автора. Винаги ще ви помогне, ако инструкциите стъпка по стъпка не са достатъчно подробни или ясно осветени в даден момент. Също така ще бъде полезно да гледате видеоклипа преди началото на кулинарни манипулации, да се запознаете със задачата със собствените си очи и да измислите план за действие. Това ще направи готвенето по-лесно и по-малко вероятно да направи грешки.
Зареждането ...