Том Ям е любимо ястие на азиатската кухня. Нарича се още тайландска супа. Сервирайте на обяд. Приготвя се както по класическата рецепта, така и с добавяне на различни допълнителни съставки, с които става питателна, ароматна или диетична.
Между другото! Научете как да приготвите вкусна тайландска супа Том Ям с проста рецепта.
Как да готвя tom yam с пилешко месо
Този вид супа не е като обикновена и позната на всички първи курс с пилешко месо. Оригинален и истински Том Ям се приготвя с билки, повечето от които не се продават в супермаркети в близост до къщата. Те се заменят с по-често срещани. Това ястие има полезни свойства, които помагат в борбата със сърдечните заболявания (рак).
В зависимост от съставките, има разновидности: кунг; PLA; човек (с пиле); thali; ка му и нас khon. За готвене можете да използвате тенджера или бавна готварска печка с функциите на супа, печене, както и микровълнова печка (простата за отопление не работи, необходими са допълнителни функции с възможност за контрол на температурата). Приготвя се много бързо (в рамките на 30-35 минути).
Популярни рецепти
вегетарианец
Ще ви трябва: пилешко месо; черен пипер; сметана; моркови; домати; босилек; листа от лимонова трева; карфиол; соев сос; вар; чесънът.
Количеството съставки трябва да се постави в зависимост от броя на порциите. Можете да използвате тиган и тиган или бавна готварска печка, микровълнова за готвене.
етапа:
- накълцайте и запържете чесъна, морковите и чушките без олио;
- изсипете вода в тигана и добавете пържената смес, пилешкото месо и зеленчуците;
- довеждам до кипене;
- добавете сметана, босилек, лайм (малко сок), малко соев сос;
- гответе още 5-10 минути;
- свалете от котлона и сервирайте с листа от лимонова трева.
каймаклия
Ще ви трябва: пилешко месо; доматено пюре; кокосово мляко или сметана; чесън; листа от лимонова трева; чили; юфка; корен от джинджифил
Количеството съставки трябва да се постави в зависимост от броя на порциите.
Можете да използвате тиган и тиган или бавна готварска печка, микровълнова за готвене.
етапа:
- накълцайте и запържете чесъна, чилито, корен от джинджифил и доматеното пюре;
- изсипете вода в тигана и добавете пилешко месо, пържена смес;
- изчакайте водата да заври;
- добавете юфка и мляко (сметана);
- гответе още 10 минути и свалете от котлона;
- сервирайте с листа от лимонова трева.
С пилешко месо и скариди
Ще ви трябва: пилешко месо; тигрови скариди при изчисляване на 3-4 броя на порция (могат да се използват заедно с други морски дарове); чесън; доматено пюре; листа от лимонова трева; чили; юфка; корен от джинджифил
Количеството съставки трябва да се постави в зависимост от броя на порциите. Можете да използвате тиган и тиган или бавна готварска печка, микровълнова за готвене.
етапа:
- смесете нарязан чесън, джинджифил и чили в съд;
- запържете сместа до златисто кафяво, като използвате растително масло;
- изсипете 1,5 литра вода в тигана и добавете пържената смес, пилешкото месо и морските дарове;
- доведете до кипене и добавете доматено пюре, юфка;
- гответе още 10 минути и свалете от котлона;
- сервирайте с листа от лимонова трева.
С пилешки и стриди гъби
Ще ви трябва: пилешко месо; някои средни домати; пресни стриди гъби (100 грама); люта чушка (на вкус е възможна 1 бройка); чесън; корен от джинджифил (30-50 грама); юфка (дълга и широка); няколко листа от лимонова трева или лимонова трева; 1-2 парчета лук.
Когато готвите в тиган, полезен е и малък тиган за пържене на храни.
Ако има само бавна готварска печка или микровълнова печка, тогава можете да правите само тях. етапа:
- нарязан чесън, чили, корен от джинджифил трябва да се пържи в тиган до златисто кафяво (за предпочитане без използването на олио, зеленчуци или маслини);
- лук, домати трябва да се измият, обелват и нарязват на малки парченца;
- поставете пържената и нарязана смес в тиган, добавете вода (оптималното количество е 1,5 литра);
- изчакайте водата да заври;
- добавете юфка, нарязано пилешко месо и гъби;
- гответе още няколко минути (около 15-20 минути);
- свалете от котлона и задръжте под капака още 5-6 минути;
- Сервирайте с листа от лимонова трева.
Супата се разрешава или да сол, или да добавите соев сос в малко количество, рибен сос вместо сол.
Полезни съвети
широко използваното от тайландците кокосово мляко може да бъде заменено със сметана, а сухите и свежи ароматни билки (ако те не се намерят в продажба) могат да бъдат заменени с подправки, подобни по свойства и аромат (те могат да бъдат намерени във всеки магазин);- ако искате да приготвите оригинален тайландски Том Ям с пилешко месо, се препоръчва да закупите комплект с порционни продукти в специализиран магазин;
- трябва да се придържате към класическата рецепта и да добавяте подходящи за вкус съставки;
- Не добавяйте непознати билки и други добавки в супата;
- Всички зеленчуци, билки и билки трябва да бъдат добре почистени и измити преди готвене.
Процесът на приготвяне на това леко и апетитно ястие не е като процеса на приготвяне на обикновена супа. Тук е важна не само технологията, но и спазването на класическата рецепта (част може да бъде). При наличието на модерни кухненски уреди в кухнята ще бъде плюс. Желаната консистенция може да се получи в бавна готварска печка или микровълнова печка.
Зареждането ...