Кухненски уреди и прибори: газова или електрическа фурна, 2 дълбоки контейнера, вилица, сито, стъкло, супена лъжица, залепващ филм, пергаментова хартия, точилка, нож, стъкло, купа, шпатула, чиния за вечеря, десертна чиния.
Съставките
| Извара | 200 g |
| брашно | 220-250 g + 1 супена лъжица. л. |
| масло | 80 g |
| Прах за печене | 7 g |
| ванилин | 1-2 g |
| сол | 1 щипка |
| Гранулирана захар | 5-6 чл. л. |
Стъпка готвене
Тестото
- 30-40 минути преди началото на готвенето го изваждаме от хладилника, така че да стане на стайна температура и можете да работите с него. В дълбок съд поставяме 200 г извара, добавяме 80 г меко масло, 1 щипка сол и омесваме с вилица, докато се получи кремообразна хомогенна маса.
- В друг дълбок съд смесете 220-250 г брашно, 7 г бакпулвер и 1-2 г ванилин. Взимаме сито, през него в изварата-маслената маса пресяваме 1/3 от брашнената смес и внимателно разбъркваме с вилица. След това пресейте още 1/3 от насипните съставки и разбъркайте отново с вилица.
- Пресейте през ситото останалата смес от брашно и започнете да омесвате тестото на ръка.
- Когато тестото стане меко и не се прилепва към ръцете ви, от него оформяме топка, слагаме я в съд, покриваме я със залепващ филм, така че да не се навива, и я оставяме да почива 30-40 минути.
курабийки
- След 30-40 минути изваждаме филма от контейнера, изваждаме тестото си и го разделяме с нож на приблизително равни половини. Оставете едното настрани, а второто поставете върху работната повърхност, поръсено с 0,5 с.л. л. брашно.
- Взимаме точилка и разточваме половината от тестото в слой с дебелина около 2 мм.
- С помощта на чаша изрежете кръгчета от разточеното тесто и след това отстранете излишните парчета отстрани. Сега разточете на прах 0,5 с.л. л. брашното на повърхността втората половина на тестото и също изрежете кръгчета с чаша и отстранете парчетата. Събираме нашите допълнителни парчета на бучка, оформяме топка, разточваме я и изрязваме още няколко кръгчета с чаша, докато тестото ни свърши. Изсипете 5-6 с. Л. В купа. л. захар.
- Поставете фурната ни на 180 ° C и оставете да загрее. Покрийте лист хартия за печене с пергаментова хартия. Вземете един кръг тесто, натопете го в захарта от едната страна, след което сгънете наполовина захарната страна навътре и леко натиснете с пръсти. Отново потопете полукръга в захарта от едната страна и добавете захар навътре, оформяйки четвърт кръг.
- Потопете получените бисквитки в захарта и я разстелете върху листа за печене, покрити с пергаментова хартия, със захарната страна нагоре.
- По подобен начин оформяме всички наши бисквитки и ги поставяме върху лист за печене на малко разстояние една от друга. Поставяме лист хартия за печене с бисквитки във вече предварително загрята фурна за 15-20 минути, докато нашите продукти придобият красив златист оттенък. Изваждаме тавата за печене от фурната, изваждаме бисквитките с шпатула и я изпращаме в чинията за вечеря да се охлади. Когато бисквитката изстине, я сложете на десертна чиния и сервирайте.
Важно! За да избегнете изварата на изварата в тестото, преди да започнете да готвите, най-добре е изварата да се смила в блендер или да се търка през сито.
Видео рецепта
Ако не сте сигурни, че правилно сгъвате кръгчетата тесто, оформяйки бисквитки или искате да видите какъв цвят трябва да бъдат готовите вкусотии, трябва да изясните тези проблеми с помощта на видео рецепта.
Зареждането ...